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1.
民以食为天,食以安为先,食品安全问题一直是大众关注的焦点。现代营养学对食品安全的定义包含三个要素:首先,食品必须无毒无害;其次,食品须含有它应含有的营养成分;第三,人食用后不会产生任何急性或慢性损害。食品安全的责任方不只是食品生产者,从食品原料的生产、加工处理,到成品的包装、储藏、运输、销售及食用等,每一个环节出现疏漏都可能导致食品安全问题。  相似文献   
2.
小张最近有点困惑,上个月在超市买了儿童牛排做给闺女吃,又香又嫩,女儿特别爱吃,小张认为牛肉不长胖,营养丰富,于是便囤了不少儿童牛排。可是最近她又听人说,儿童牛排和成人吃的牛排营养成分是一样的,儿童牛排就是商家搞的一个噱头。网上更有甚者,认为购买儿童牛排就是交了一次“智商税”。儿童牛排和成人牛排到底有没有不同?是不是儿童牛排的营养价值更高呢?笔者对此进行了调查。  相似文献   
3.
潘露  谢彩霞  黄伶智 《护理学杂志》2020,35(21):105-109
营养标签能准确真实地提供营养信息。本文从营养标签制度、类型、对健康的影响、使用现状及其影响因素出发,阐述了国内外营养标签的研究现状,并对研究中存在的问题进行总结,旨在为今后我国营养标签的发展提供科学依据。  相似文献   
4.
目的:评价我国桔梗内蒙古赤峰、山东博山、安徽亳州和太和三大主产地的桔梗营养成分状况。方法:苯酚-硫酸法测定多糖含量;微量凯氏定氮法测定蛋白质含量;重量法测定粗纤维含量、盐酸水解法测定氨基酸含量;原子吸收光谱法测定矿质元素含量;数据采用SPSS统计软件进行方差分析。结果:桔梗粗纤维含量在6.9%~9.1%之间,属于高纤维食品,安徽亳州最高,显著高于其他产地;桔梗多糖含量在18.1%~23.1%之间,山东博山所产桔梗的多糖含量显著高于其他产地;桔梗粗蛋白含量在6.6%~14.1%之间,安徽亳州和山东博山产产地显著高于其他产地。桔梗富含精氨酸、脯氨酸、谷氨酸和赖氨酸,四者含量占总氨基酸的近70%。不同产地的桔梗矿质元素含量存在明显差异。山东博山桔梗除锌元素含量显著高于赤峰产地外,其他矿质元素含量均低于其他产地。结论:桔梗是一种富含多糖、矿质元素、高纤维的功能性食品。不同产地桔梗营养成分含量的差异为综合开发桔梗资源提供科学依据。  相似文献   
5.
蒜蓉蒸茄子     
食材:茄子300克。配料:油10克,蒜末10克,盐2克,醋5克。做法:1.茄子洗净,切条整齐铺在碟子上备用。2.热锅烧油,加入蒜末、盐和醋炒香,淋到茄子上。3.蒸锅蒸茄子约15分钟即可。营养成分:总能量约160千卡,碳水化合物约15克,脂肪约11克,蛋白质约3.3克。  相似文献   
6.
徐云 《妇儿健康导刊》2020,(5):42-46,68
母乳是宝宝最好的食物,不可复制,它可以根据婴儿成长的需要不停地调整营养成分。母乳喂养是最佳的婴儿喂养方式,对妈妈和宝宝都有很多好处,请妈妈们坚持母乳喂养!但是对于很多新手妈妈来说,关于母乳喂养知识还不是很了解,本文主要介绍了20个母乳喂养的小知识,让我们一起来了解一下吧。  相似文献   
7.
正秋葵,又名六角豆、黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆,有植物伟哥之称,也是糖尿病的食疗推荐食品。糖尿病患者药物治疗配合饮食疗法,可使病情缓解防止病情恶化,一般常推荐秋葵和山药。我作为糖尿病患者尝试了秋葵控制血糖指标非常有效,血糖现在已得到控制并减少了药量。秋葵主要功用:1.保护胃壁。秋葵黏液除含丰富的营养成分外,可以附着在胃黏膜上保护胃  相似文献   
8.
1.掉地上的食物还能捡起来再吃吗?掉到地上的食物,丢掉嫌浪费,吃了又怕会生病。到底该怎么处理?可根据以下3点来判断。一看食物的特性。例如,果冻是潮湿的食物,掉到地上容易粘上微生物,应避免再吃;相反,饼干比较干燥,和地板的接触面也没那么密实,捡了来吃就没什么问题。此外,食物本身的营养成分也有影响。例如饼干主要是淀粉,比较不容易产生微生物,但像肉、蛋等富含蛋白质的食物,它们有更多营养供微生物生长,若掉到地上沾染了微生物,放  相似文献   
9.
<正>养生已成了现代人的显学,越来越多的人注重养生。随着"早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少"的流行口号,越来越多的人问我早餐吃些什么。我的回答是:吃我的怪怪早餐。"什么?你的怪怪早餐?"乍一听到,他们的即席反应是这样的惊问。追本溯源,这名称是由我刚退休那些年煮怪怪面而来的。那时,老妻还没退休,中午常不回来备饭,午餐便由我自己解决。我一向厌于外食,主要是考虑营养、卫生和毒害问题,尤其后者,都自己做午餐。我本来就会煮食;但认为只煮自己一个人一餐吃的,每样  相似文献   
10.
《健康之路》2015,(1):63
猴头菇进入人们的饮食生活由来已久,《临海水土异物志》:"民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之,其俗言曰:宁负千石粟,不愿负猴头羹。"民间谚语:"多食猴菇,返老还童。"猴头菇,外形似猴子的头,因而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。与熊掌、海参、鱼翅共成为四大名菜,有"山珍猴头、海味燕窝"之称。猴头菌的营养成分很高,每百克含蛋白质26.3  相似文献   
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