鱼干制品中真菌及次生代谢产物污染现状

介绍在不同地区晾晒和烟熏鱼干制品中常见污染真菌种类(曲霉属、镰刀菌属、青霉属)以及产生的真菌毒素种类(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮)的来源及其危害,并简要阐述了鱼干中霉菌污染的原因和防止污染的措施。     

星点设计-效应面法优化壳聚糖微球对凝血酶的固定化作用研究

目的 考察壳聚糖微球对凝血酶的固定化作用。方法 本研究以壳聚糖微球为载体,以戊二醛为交联剂将凝血酶固定于空白微球上,以固定化凝血酶的活性回收率为指标,采用星点设计-效应面法优化固定凝血酶的条件。结果 试验结果表明,壳聚糖微球固定凝血酶的最优条件是：凝血酶浓度69.32 U·mL^-1、戊二醛浓度0.18%、固定化时间1.88 h、固定化pH 7.08,凝血酶的活性回收率为81.55 %。结论 壳聚糖微球对凝血酶的固定化效果良好。     

A型单端孢霉烯族毒素多克隆抗体及其免疫磁珠制备技术

目的制备用于隐蔽态A型单端孢霉烯族毒素富集净化的免疫磁珠。方法采用A型单端孢霉烯族(简称A型单族)毒素人工抗原3-乙酰-新茄腐镰刀菌烯醇-酸酐-牛血清蛋白(3-Ac-NEOS-HS-BSA)免疫新西兰长耳白兔,分离血清制备A型单族毒素多克隆抗体,测定效价并纯化。然后优化高效价抗体与免疫磁珠的偶联条件并应用。结果免疫5次后的兔血清中A型单族毒素抗体效价最高为1:64 000。抗体和磁珠的最优偶联条件为:24℃、pH 7.4、0.02 mol/L含10%甲醇的PBS缓冲液中旋转捕获24 h。结论 A型单族毒素多克隆抗体及其免疫磁珠的制备为同步富集净化复杂基质中A型单族毒素、提高方法的检测限奠定基础。     

人参根和茎叶皂苷对孤独饲养小鼠自发运动及攻击行为的影响

目的探讨乌贼墨提取物对氧化性损伤小鼠心、脑组织的保护作用以及在不同剂量条件下的作用效果。方法40只昆明系健康小鼠随机分为空白对照组、模型组、低、高剂量组。模型组腹腔注射环磷酰胺造氧化性损伤模型。检测各组小鼠心肌和脑组织中SOD(超氧化物歧化酶),MDA(丙二醛),CAT(过氧化氢酶),GSH-Px(谷胱甘肽过氧化物酶)变化,血液中SOD,MDA变化。结果环磷酰胺均能不同程度的影响上述指标的变化(P<0.01或P<0.05),说明造模成功。与模型组比较,不同剂量的乌贼墨提取物均能不同程度的抑制由环磷酰胺所致的上述指标的变化(P<0.01或P<0.05),但部分数据表明,较高浓度的提取物的抑制作用有所减弱,有的甚至不起作用。结论适当浓度的乌贼墨提取物对氧化性损伤小鼠心肌和脑组织具有一定的保护作用。     

甘草毛状根中甘草总黄酮和甘草酸的检测和分析

目的 检测甘草毛状根中总黄酮和甘草酸的含量。方法 采用紫外分光光度法检测甘草总黄酮含量,采用HPLC检测甘草酸含量。结果 甘草毛状根中的总黄酮含量在不同根系中有很大差异,最高可达0.803%,接近生药根;大多数根系高于正常组培根;总黄酮含量随着培养时间的延长呈增加趋势,至9周时增加了68.5%。不同甘草毛状根系中的甘草酸含量差异显著,部分根系未检出甘草酸,能检出的根系最高干重含量为0.69 mg·g^-1,远低于生药根(干重含量32.13 mg·g^-1),且含量不受培养时间影响。结论 甘草毛状根在目前情况下不适于作为甘草酸的获取资源,但作为甘草总黄酮获取的新资源,是值得进一步研究的。     

双水相萃取-凝胶色谱联用法提取菲牛蛭中的水蛭素

 目的 建立水蛭素的双水相萃取-凝胶色谱联用提取法。方法 以抗凝血酶活性单位（ATU）为指标,在优化双水相萃取工艺条件基础上,建立以广西菲牛蛭消化液为原料的聚乙二醇/硫酸铵双水相萃取-凝胶色谱联用提取水蛭素新工艺。结果 在所考察的实验范围内,水蛭素对照品双水相萃取最佳工艺条件是：PEG 2000、(NH₄)₂SO₄、NaCl质量分数依次为22%、20%、0.04%,萃取液温度35 ℃、pH 6.0;萃取物经凝胶色谱除杂以后,得到纯度较高的产品。实验建立的提取工艺处理水蛭素对照品ATU回收率达到81.92%,粗提液分离纯化及小规模工艺放大实验ATU回收率分别为80.34%、80.36%。所获产品比活性达到3 210.27 ATU·mg^-1、不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳及光谱扫描结果与水蛭素对照品相同。结论 双水相萃取-凝胶色谱联用提取水蛭素效果较好。
     

4种贝类主要微量元素的主成分分析

运用主成分分析法,结合SPSS统计软件,首次对南海海域4种常见贝类的微量元素进行定量定性综合评价。在综合评价中,由第1、第2主成分的累计方差的贡献率达到了90.560%,分析表明4种贝类中尖紫蛤的微量元素最均衡,最适合人体需要。     

酪蛋白抗凝血肽的分离纯化及其抗凝血活性测定

本实验通过比较混合酶解和复合酶解酪蛋白的水解液活性,获得抗凝血活性最高的组合,为“菠萝蛋白酶+胰蛋白酶+中性蛋白酶+木瓜蛋白酶”复合酶解酪蛋白组。然后选择截留分子量为1 kD和3 kD的超滤膜对抗凝血活性最高的组合进行超滤,实验结果表明截留分子量为1 kD的超滤浓缩液抗凝血活性最高。对超滤浓缩液进行抗凝血实验,实验结果表明,兔血︰1 kD浓缩液（V︰V）= 6︰4和兔血︰1kD浓缩液（V︰V）=1:1组合都是48 h后血液没有凝固;体外溶栓实验表明,置于浓缩液中的血栓条24 h后红色褪去,证明1 kD超滤浓缩液具有较好的溶栓和抗凝血作用。对1 kD超滤浓缩液进行脱盐,然后采用凝胶色谱法进行分子量分布测定,由数据分析可知分子量主要集中在500～180、1 000～500、2 000～1 000范围。     

乌贼墨对环磷酰胺致小鼠肾脏氧化性损伤的拮抗作用

自从日本学者发现乌贼墨中含有抗癌成分以来,一向被视作废弃物的乌贼墨立刻身价百倍.研究发现乌贼墨中含有黑色素和蛋白多糖复合体等活性物质,具有多种生物学活性,是一种极具潜力的天然药物资源.     

等鞭金藻多肽IEC对脂多糖诱导血管内皮炎症的保护作用研究

目的 探究氨基酸序列为Ile-Ile-Ala-Val-Glu-Ala-Gly-Cys的等鞭金藻多肽IEC对LPS诱导人脐静脉内皮细胞（HUVEC）炎症反应的保护作用。方法 用噻唑蓝（MTT）法确定细胞活力,DCFH-DA探针法和DAF-FM DA探针法分别测定活性氧（ROS）和NO的表达情况,蛋白免疫印迹法检测细胞间Toll样受体（TLR4）、一氧化氮合酶（NOS-2）和环氧合酶（COX-2）蛋白的表达水平,酶联免疫吸附法测定白细胞介素-6 （IL-6）和肿瘤坏死因子（TNF-α）的释放量以及分子对接分析IEC与COX-2、TLR-4蛋白的相互作用。结果 MTT法证明IEC对HUVEC细胞无明显毒性作用(P>0.05);与对照组相比,随着实验组多肽浓度增加,可以明显降低ROS和NO的释放(P<0.05),炎症相关细胞因子TLR-4、COX-2、NOS-2和IL-6、TNF-α的表达也明显逐渐减少(P<0.000 1);分子对接结果表明,IEC与COX-2、TLR4能形成稳定的化学键,说明存在相互作用的可能性。结论 IEC具有良好的抑制ROS和NO生成效果,并可明显抑制TLR-4/NOS-2/COX-2信号通路的激活以及抑制炎症因子的表达,是潜在的炎症抑制剂。