果胶中糖类成分薄层色谱方法的研究

目的：建立果胶中果糖、半乳糖和半乳糖醛酸的薄层色谱鉴别方法。方法：以果糖、半乳糖和半乳糖醛酸为对照,采用硅胶G薄层板,以乙酸乙酯-冰醋酸-水(2:1:1)为展开剂,喷以茴香醛溶液(取茴香醛0.5ml、冰醋酸10ml、甲醇85ml与硫酸5ml混合)显色,在110℃加热至斑点显色清晰,可见光下检视。结果：果胶薄层色谱鉴别方法斑点显色清晰,分离度好,具专属性。结论：新建的薄层方法可用于果胶的鉴别。     

离子色谱法测定甘露醇中葡萄糖、甘露糖、蔗糖和果糖的含量

目的:建立离子色谱法,对甘露醇中的葡萄糖、甘露糖、蔗糖和果糖的含量进行考察。方法:采用离子色谱法,色谱柱为CarboPac PA 20分析柱(3.0 mm×150 mm)与CarboPac PA 20保护柱(3.0 mm×30 mm),检测器为安培检测器,柱温为30℃,进样量为25μL,以100 mmol·L^-1氢氧化钠溶液为淋洗液,进行分析柱梯度洗脱,流速为0.4 mL·min^-1。结果:离子色谱法能有效分离葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖,在0.025～2.5μg·mL^-1浓度范围内,葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露糖的峰面积均分别与各自的质量浓度呈良好的线性关系,相关系数r均大于0.999,平均回收率均在94.0%～101.0%之间。样品检测结果反映目前市售甘露醇中葡萄糖、甘露糖、蔗糖和果糖的残留情况控制较好;不同厂家之间残留情况稍有差异。结论:离子色谱法能够较准确检测出甘露醇中葡萄糖、甘露糖、蔗糖和果糖的含量。