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目的 探讨紫贻贝免疫活性肽的酶解制备工艺。方法 本研究以紫贻贝(Mytilus edulis)为原料,选用五种不同的蛋白酶对其进行酶解,以小鼠RAW264.7巨噬细胞的相对增殖率为指标,在单因素试验基础上通过响应面法优化制备紫贻贝免疫活性肽(Mytilus edulis immunomodulatory peptides, MIP),同时采用CCK-8和中性红吞噬实验对其免疫活性进行初步研究。结果 实验数据表明,胰蛋白酶为最适蛋白酶,最佳酶解条件为:酶解温度43.7 ℃,pH 8.9,时间3.2 h,加酶量3000 U/g。在此条件下,100 μg/mL 的MIP对RAW264.7巨噬细胞的相对增殖率为92.4%。CCK-8结果显示,MIP对RAW264.7细胞无毒性作用且能显著促进细胞增殖。当MIP浓度为100 μg/mL时,中性红吞噬指数可提高至1.22。同时,形态学观察结果显示MIP可以刺激细胞分化形成伪足,细胞形态以不规则多边形为主。由此可知,MIP 对RAW264.7细胞具有较好的免疫调节活性。  相似文献   
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