山西省中老年人不同体型的身高和体重正常值及的探讨

山西省中老年人不同体型的身高和体重正常值及的探讨倪淑华，李思汉（山西医学院营养与食品卫生教研室，太原０３０００１）ＴｈｅＮｏｒｍａｌＶａｌｕｅｏｆＢｏｄｙＷｅｉｇｈｔａｎｄＨｅｉｇｈｔａｎｄＢＭＩｏｆＡｄｕｌｔｓａｎｄｔｈｅＡｇｅｄｉｎＳｈａｎｘｉＮ...     

太原市1140名学龄前儿童膳食营养状况调查

目的了解太原市学龄前儿童的营养状况,为合理营养配餐提供科学依据。方法采用3 d称重法和编制膳食记录表,调查太原市1 140名3～5岁学龄前儿童的膳食摄入状况,用膳食分析软件分析调查数据。结果各年龄段儿童平均每人每日摄入的能量、蛋白质以及大部分营养素摄入量基本达到RNIs,但3～4岁年龄段维生素C摄入量不足,4岁年龄段维生素A和锌摄入量不足,此外各年龄段钙摄入量明显低于RNIs的80%。能量来源中,动物类所占比例较高;蛋白质来源中豆类食物所占百分比较低。铁来源中动物性食物所占比例较低。结论太原市学龄前儿童的能量和大部分营养素的摄入较理想,但部分微量营养素摄入不足或食物来源不合理。     

产妇和新生儿血清脂类,脂蛋白和镜铜含量及相关关系的研究

本实验对５３例正常分娩产妇和６１例新生儿血清脂类及脂蛋白和血清锌，铜的含量及其相关关系做了初步的研究。结果表明：产妇血中ＴＧ，ＴＣ，ＨＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ及铜均比正常对照组高，但血清锌较低（０．４１ｍｇ／Ｌ）。除ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ比值无差异外，各项指标及Ｚｎ／Ｃｕ比值均有显著差异（Ｐ＜０．００１）。母血中ＴＧ，ＴＣ，ＨＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ，ＬＤＬ－Ｃ／ＨＤＬ－Ｃ及铜均比     

农村婴幼儿营养干预实验的研究

报道农村５￣１３月龄婴幼儿添加辅助食品对生长发育的影响。干预食品以粮谷豆及蛋类配制而成。观察指标主要为体重、身高等以及尿羟脯氨酸指数、Ｋａｕｐ指数和Ｖｅｒｖａｅｃｋ指数。实验４个月后，男女婴儿体重的增长、羟脯氨酸指数实验组均高于对照组，其它指标基本一致。实验８个月后，除体重、羟脯氨酸指数实验组仍超过对照组外，身长、Ｋａｕｐ指数也超过了对照组。实验结果显示：母乳喂养的婴幼儿，进入５月龄后，由于乳汗质     

磷脂山楂粉对大鼠脂质代谢及血液粘度影响的研究

用高脂饲料喂饲ＳＤ大鼠６周，诱发高脂血症的同时，加入磷脂山楂粉，观察其对磊鼠血脂水平及血液粘度的影响。结果表明，磷脂山楂粉具有明显降低血甘油三酯（ＴＧ）、总胆固醇（ＨＤＬ—Ｃ）及ＨＤＬ—Ｃ／ＴＣ、ＨＤＬ—Ｃ／ＬＤＬ—Ｃ比值升高，大鼠血液粘度降低。主动脉病理组织检查表明，磷脂山楂粉具有抗动脉粥样硬化的趋势。     

3～6岁儿童锌和蛋白质补充试验研究

对289名3～6岁儿童为期2个月补充锌和蛋白质,补充期热能、蛋白质和锌的摄入量分别达到RDA82.6％～88.2％、86.2％～93.3％、105.0％～110.3％。膳食蛋白质来源豆类和动物类约占43％,锌约50％由饮料补充。实验结束时,唾液锌值由补充前的56±35μg/L上升到85±38±g/L;味觉测试积分值5分者由42.6％上升至68.6％,≤4分者由57.4％下降至31.4％;发锌值<110μg/g者由64.6％下降至36.3％,均值由90.6μg/g上升至138.7μg/g(P<0.05)。尿羟脯氨酸指数≥2者,由33.9％上升至58.9％,<2者,由66.1％降至41.1％(P<0.01);尿素氮肌酐比值≥12者,由11.1％上升至42.1％,<12者,由88.9％降至57.9％(P<0.01)。身高月增长值基本达到1985年10省城区同龄儿童月增长参考值。显示了补充效果。     

太原市3～6岁儿童几种水溶性维生素营养状况评价

太原市３～６岁儿童几种水溶性维生素营养状况评价山西医学院（０３０００１）倪淑华，李思汉婴幼儿膳食营养稍有疏忽，极易患一些营养性疾病，尤其是年龄愈小愈敏感［１］。水溶性维生素在人类机体的代谢活动中，其需要量很小，但其作用不容忽视［２］。为此，我们对太原...     

酸化豆粉对大鼠降血脂和抗氧化作用的影响

目的研究酸化豆粉对大鼠降血脂和抗氧化作用的影响。方法将SD雄性大鼠根据体重和血胆固醇水平分为3组,普通饲料对照组、高脂饲料组及10%酸化豆粉组,饲养6周后,测定大鼠空腹血脂、载脂蛋白及抗氧化指标水平的变化。结果酸化豆粉可显著降低大鼠血清低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三脂及血清载脂蛋白B浓度,增高高密度脂蛋白胆固醇及血清载脂蛋白A水平,同时增高载脂蛋白A/载脂蛋白B比值;酸化豆粉组大鼠血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及血清硒水平显著升高,脂质过氧化产物水平显著降低。结论酸化豆粉预防大鼠高血脂及抗氧化作用明显,提示酸化豆粉有成为心血管保健食品的潜力和意义。     

山西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室

<正>一、历史沿革1919年山西省督军兼省长闫锡山决定兴办医学教育,创办了山西医学传习所,于1921年改组为山西医学专门学校,1928年改称为山西医学专科学校。1932年在原山西医学专科学校的基础上,建私立山西川至医学专科学校。1940年私立山西川至医学专科学校奉命并入山西大学,更名为山西大学医学专修科。1946年8月教育部将山西大学医学专修科升格为国立山西大学医学院。