咽部鱼骨异物486例诊疗体会

咽部鱼骨异物是基层、医院耳鼻咽喉科和社区医师常见的急症之一，且多于就餐时间就诊。笔者从2003～2005年共诊疗486例，现将诊疗体会报告如下。     

有损健康的生活细节

饿了才吃 生活中有许多不按时就餐，且有相当一部分不吃早餐，其理由之一就是“不饿”。其实，食物在胃内仅停留4-5小时，人感到饥饿时早已排空，胃黏膜这时会被胃液“自我消化”，引起胃炎或消化性溃疡，饮食规律，营养均衡是着重保健必不可少的物质基础.     

一起学校食物中毒的流行病学调查

2003年10月30～31日，和田县职业技术高中发生一起沙门氏菌属甲型副伤寒食物中毒。该校共有931名学生，均系住校生，教职工43名，发病42人均系学生．总罹患率为4．34％(42／968)，其中男性3l例，女性11例．年龄最小者11岁，最大18岁。该校只有一所学生食堂，仅能供150名学生就餐，其余781名学生只能在校外附近餐馆就餐。经调查．在此次中毒暴发前曾有78人在校外某餐馆就餐，随后有42人出现不同症状的恶心呕吐、腹痛和腹泻，其中有6人出现发热症状，有1人体温达39℃，就餐者的发病率为53．85％。     

住院应注意什么

在医院就诊后,如果需要住院,急诊或门诊医生会给患者开具住院证。在办理了住院手续后,便携带餐具、洗漱用具、卫生纸等日常生活用品住进医院指定的病区、床位。在那里,护士已为患者准备好床位,并为患者介绍科主任、主治医师和责任护士,告知病房的设施、用品、呼叫方法及其他注意事项。住院患者应注意以下几点:1.凡神志不清、语言不清、精神异常、智力低下、耳聋、休克等患者均需有家属或陪同者陪伴。由家属或陪同者向医生、护士代诉病情,并商讨护理事宜。2.患者就餐,需自购餐票。医院会在规定的时间将饭菜送到病房,患者用餐票购买。需要特殊…     

科学用餐10法

一日三餐谁也离不了，可是，有些人吃东西太随意，对健康无益。有一张报纸总结出科学用餐的10种方法，您不妨一试，看看自己能做到多少。     

在外就餐——10招饮食减脂法

很多肉类都带有皮和肥油，例如鸡皮、鱼皮和肥猪肉等等，吃之前记得先把这些部分去掉。另外，像是蛋糕外层和夹层的奶油，也最好全部刮掉不吃，如果做不到，保留一半也比全部吃进肚子里好得多。[第一段]     

2015年河北省18~59岁居民在外就餐行为及其对肥胖的影响北大核心

目的分析2015年河北省成年居民的在外就餐行为及其对肥胖的影响,为全面实施健康中国战略,有效控制主要的健康危险因素提供科学依据。方法采用分层多阶段与人口成比例整群随机抽样的方法于2015年在河北省抽取13个监测点,开展中国成人慢性病与营养监测,该监测以面对面问卷调查的形式收集了2213名18~59岁居民过去1周在外就餐行为数据,通过集中体检获得身高和体重数据,以第6次全国人口普查数据作为标准人口进行复杂抽样加权计算,不同特征人群就餐行为采用例数和加权百分比进行描述,应用无序多项Logistic回归分析不同特征人群在外就餐频率的危险因素及优势比、以及在外就餐与肥胖的关联性。结果2015年河北省18~59岁居民过去1周在外就餐率为25.29%,18~44岁、45~59岁居民在外就餐率分别为30.77%和16.20%,其中,在外就餐1~6次/周和≥7次/周的比例分别为9.40%和15.89%。无序多分类Logistic回归分析结果显示:与无在外就餐组相比,在外就餐频次≥7次/周的调查对象中,城市居民(OR=2.36,95%CI:1.71~3.24)、男性(OR=2.35,95%CI:1.72~3.20)、18~44岁人群(OR=1.63,95%CI:1.18~2.26)、文化程度较高(OR=3.77,95%CI:2.14~6.64)、在职人员(OR=3.02,95%CI:1.80~5.07)、家庭人口数>2人家庭(OR=1.37,95%CI:1.02~1.86)以及家庭人均年收入≥4万元人群(OR=1.74,95%CI:1.08~2.81)在外就餐行为更为普遍。女性在外就餐频次与肥胖无统计学意义,男性在外就餐频次≥7次/周的人群发生肥胖的风险是非在外就餐人群的1.89倍(P=0.031)。结论河北省18~59岁居民在外就餐行为较为普遍,男性在外就餐频次≥7次/周,发生肥胖的风险增加。     

食物是最好的药物——卫生部健康教育首席专家赵霖谈合理膳食

世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行评估，结果表明：遗传因素对人体健康影响居首位，为15％，而膳食营养因素仅次于遗传因素，为13%，远高于医疗因素(8％)。健康生活方式有四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟戒酒、心理平衡。由此不难看出，膳食营养对人体健康的重要性。然而，由于经济发展的不平衡和膳食结构的不科学，     

产超广谱β-内酰胺酶亲水气单胞菌引起食物中毒的报告

2003年9月,驻京某部队招待所发生一起集体食物中毒事件。对此我们对就餐人员和该店的食品进行了流行病调查和实验室检测,证实为一起亲水气单胞菌引起的食物中毒。现报告如下:1 流行病学调查 2003年9月15日在此招待所就餐人员共170余人,晚餐后2-10h内先后有43人出现腹部不适,脐下疼痛,腹泻,排稀便或水样便;部分患者出现恶心,呕吐,并伴有低热。后经治疗全部康复。流行病调查发现,除厨师及个别服务员外,其余就餐人员均为某部队在此招待所参加会议的人员。因会议规格高、日程紧、要求严格,故所有人员均无在外就餐史。     

学校周边“小饭桌”卫生安全管理对策

随着社会经济的发展和生活水平的提高，中小学生就餐形式多样化已成为现实。近年来，在中、小学校周边悄然兴起了家庭式学生就餐场所（简称小饭桌），由于许多家长工作时间紧、任务重或异地工作，这种“小饭桌”不仅解决就餐问题，还能起到“托儿所”的作用，为学生提供等待家长接回家或学习场所，方便了学生家长，因此，被学生和家长依赖。它虽然给学生就餐及家长带来了一些方便，但是也存在着不容忽视的食品安全隐患，给食品卫生监督带来了一定的困难，引起了社会的关注。在对学校剧边“小饭桌”监督检查中我们发现其卫生状况不容乐观，应引起高度重视。