复合型消毒剂中汞的原子吸收光谱直接测定法

目的建立复合型消毒剂中汞的原子吸收光谱直接测定方法。方法经正交试验优化仪器条件,干燥温度250℃,干燥时间120 s,分解温度850℃和分解时间150 s,直接称样测定消毒剂中汞含量。结果在0.5~200μg/L的线性范围内,所得回归方程呈较好的线性关系,r≥0.999 1。方法的检出限为0.08μg/L,平均回收率为93.2%~101.2%,RSD≤4.5%。结论该法无需样品前处理,准确性好,灵敏度高,快速简便,适用于复合型消毒剂中汞含量的测定。     

2009年浙江省3个城市居民膳食碘摄入量评估

目的 评估浙江省不同地区居民膳食碘摄入水平.方法 2009年在浙江省内陆和沿海地区抽取杭州、台州、舟山市180户家庭共497人,采用总膳食研究方法进行膳食调查,统计人群各种食物的消费量,按照所得的食物消费量数据烹调加工并混合成可食的各种食物类别制作成膳食样品.采用四甲基氢氧化铵提取-电感耦合等离子体-质谱法测定膳食样品中碘含量.食物消费量与样品(烹饪加工后的熟样)中碘含量相乘得到碘膳食摄入量.以2001年中国营养学会公布的碘推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL),评估膳食碘摄入量.结果3个城市居民膳食碘摄入为421.0 μg/d(标准人),M=358.5 μg/d.P5(第5百分位数)、P25、P75、P90、P95分别为145.7、267.6、495.6、774.1、1273.0 μ g/d.5.2％的居民每日膳食碘摄入低于RNI,87.5％的居民每日膳食碘处于RNI与UL之间,7.2％的居民每日膳食碘摄入超过UL.不考虑烹饪损失,食盐每日供给的碘占膳食碘摄入量的81.6％.加工烹饪食物后,膳食碘的57.2％来源于蔬菜类,13.0％来源于谷类,8.5％来源于水产类.每日膳食碘摄入超过UL的人群其海藻类摄入明显高于每日膳食碘摄入小于RNI人群和膳食碘处于RNI-UL之间的人群.结论 浙江省3个城市居民总体膳食碘摄入量尚未达到最高限值,且碘摄入不足与摄入过高情况并存,碘盐和海藻类食物是膳食碘的主要来源.     

应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况

目的运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的最新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布。方法开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,得到中国居民10个性别年龄组的铅暴露量、分布状况、膳食来源以及评价其暴露分布状况。结果中国居民10个性别年龄组的铅的摄入量为48.7～116.7μg/d。2～7岁以及8～12岁组儿童少年的铅暴露情况最不容乐观,其平均值和中位数暴露边界比(MOE)均已小于1(0.1～0.3)。膳食铅的食物来源基本一致,均以谷类和蔬菜类膳食为主,贡献率为57%。结论需要进一步降低中国各性别年龄组的膳食铅暴露,尤其是低年龄组儿童少年。     

水中微量甲基叔丁基醚的吹扫捕集-气相色谱-质谱测定法

目的建立水中微量甲基叔丁基醚(MTBE)的测定方法。方法采用吹扫捕集-气相色谱/质谱联用选择离子检测法(GC/MS-SIM)进行测定。结果方法的线性范围为0.05～50μg/L,r=0.997 2,检出限为0.004μg/L,RSD≤8.3%,加标回收率为80%～120%。结论该方法灵敏度、重现性好、操作简便,适用于水中微量甲基叔丁基醚的测定。     

动物性海产品中砷形态分析方法的研究

目的 建立动物性海产品中砷甜菜碱(AsB)、亚砷酸盐(AsⅢ)、砷酸盐(AsⅤ)、二甲基砷酸(DMA)和一甲基砷酸(MMA)的液相色谱-在线紫外消解-氢化物发生-原子荧光光谱联用的测定方法(LC-UV-HG-AFS).方法 以90%甲醇为提取溶液,超声振荡提取后,提取液以N2浓缩至近干,加水溶解残渣后以正己烷萃取除去脂质成分,取下层清液,以超纯水定容至10 ml,过滤后进样分析;以0.2 mmol/L磷酸二氢铵(pH9.0)和20 mmol/L磷酸二氢铵(pH6.0)为流动相,梯度洗脱,以Hamilton PRPX-100柱分离,LC-UV-HG-AFS检测.结果 在给定的色谱条件下,AsB、AsⅢ、AsⅤ、DMA和MMA达到基线分离;各组分的检出限在0.0025～0.0032 mg/L之间,重复性和再现性＜10%,0.2 mg/kg添加水平的回收率＞85%;鱼、虾、贝样品中所含有的主要砷形态化合物为AsB,仅在某些贝类样品中检出微量AsⅢ和DMA;分别以定值参考物NBS 1566牡蛎组织和BCR 627金枪鱼考察总砷测定和砷形态分析的准确性,结果符合定值要求.结论 建立的LC-UV-HG-AFS方法适合于动物性海产品中砷形态化合物的特异性检测,测定结果准确可靠.     

大鼠血液生化检测结果的影响因素

目的探讨大鼠血液生化指标检测结果的影响因素。方法列举分析大鼠血液生化指标的检测过程。结果实验大鼠准备、血样采集、分析仪器、试剂的每个环节都影响检测结果的准确性。结论采取积极有效的应对措施控制分析前、分析中的影响因素,确保大鼠血液生化指标检测结果的准确。     

食品中高氯酸盐的污染现状及安全评价研究进展

高氯酸盐为高氯酸根(ClO_4~-)与不同阳离子(如NH_4~+、Na~+、K~+、Mg~(2+)等)结合形成的一类化合物,多为白色晶体或无色液体,在高温下易发生爆炸,易溶于水,稳定性强,一般情况下很难被还原.     

食品中高氯酸盐的污染现状及安全评价研究进展

高氯酸盐为高氯酸根(ClO4-)与不同阳离子(如NH4+、Na+、K+、Mg2+等)结合形成的一类化合物,多为白色晶体或无色液体,在高温下易发生爆炸,易溶于水,稳定性强,一般情况下很难被还原.     

用高压液相色谱法检测罐装食品中类雌激素双酚A和烷基酚

目的 建立不同基质食品中双酚A（BPA）、壬基酚（NP）和辛基酚（OP）等类雌激素的高压液相色谱法（HPLC）,检测市售罐装食品中类雌激素。方法 固体样品经甲醇超声提取、二氯甲烷萃取、浓缩。液体样品的分析采用NH。柱浓缩、富集和净化。HPLC采用WatersXTerra^TM MSC18液相色谱柱分离,甲醇．水作为流动相梯度洗脱。采用荧光检测,激发波长：225nm;发射波长：310nm。结果 建立的方法具有良好的线性关系,蔬菜类罐装食品和方便面中BPA、NP和OP的检出限分别为0．5、0．1和0．1μg/kg,鱼、肉类罐装食品BPA、NP和OP的检出限分别为1、0．5和0．5μg/kg。BPA、NP和OP加标回收率分别为74．9％～95．1％、76．3％～103．6％和72．1％～109．2％;相对标准偏差（RSD）分别为4．98％～11．2％、2．35％～8．88％和5．61％～12．3％。结论 该方法测定罐装食品及方便面中类雌激素（BPA、OP和NP）,具有较高的灵敏度和选择性,结果准确可靠、重现性好。     

中国18岁及以上人群血脂水平及分布特征

目的 研究我国城乡不同地区居民血浆总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平及分布特征。方法 对49252名18岁及以上调查对象空腹血浆血脂进行检测。结果 我国18岁及以上成人血浆TC、TG、HDL-C水平分别为3．81mmol／L、1．10mmol／L、1．30mmol／L;其中城市成人TC、TG、HDL-C水平分别为3．96mmol／L、1．16mmol／L、1．30mmol／L,农村成人TC、TG、HDL-C水平分别为3．75mmol／L、1．07mmol／L、1．30mmol／L。18～44岁、45～59岁和60岁以上人群血浆TC平均水平分别为3．70mmol／L、4．09mmol／L、4．21mmol／L;血浆TG平均水平分别为1．07mmol／L、1．21mmol／L、1．20mmol／L;血浆HDL-C平均水平分别为1．29mmol／L、1．33mmol／L、1．33mmol／L。结论 本次调查结果为全国人群血脂水平的代表性数据。城市成年人TC、TG水平高于农村;随着年龄的增长,血浆TC水平升高;45-59岁和60岁以上人群血浆TG水平差别无统计学意义,但均高于18-44岁组人群血浆TG水平。