郑州大学2000级新生饮食和生活方式调查

目的 了解大学生的行为方式和营养状况，为进行高校健康教育提供参考。方法 采用《大学生行为方式及食物频率问卷调查表》，对郑州大学2118名新生的行为方式及食物频率进行调查。结果 郑州大学新生存在吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼等不良行为方式；大部分学生不能每天吃早餐，且早餐品种单调；部分学生存在喜食零食和偏食问题；学生低体重检出率为l0．7％，超重检出率为13．1％。结论 大学生的不良行为方式和营养状况值得重视，应在高校大力开展健康教育，以改善学生的身心健康状况，提高其综合素质。  

苹果提取物对食管癌细胞增殖、凋亡及相关蛋白表达的影响

目的通过苹果提取物对食管癌EC9706细胞的增殖、凋亡及相关蛋白表达的影响。方法加入受试物前,将EC9706细胞接种于1640培养液中,实验设溶剂对照组及苹果提取物7个剂量组,应用MTT、流式细胞术和扫描电镜技术,观察苹果提取物对食管癌EC9706细胞增殖、细胞周期各时相DNA分布以及凋亡的影响;采用免疫组织化学技术,检测Bax及Bcl-2蛋白表达情况。结果各剂量组苹果提取物对食管癌EC9706细胞分别处理72h和96h后,均抑制了食管癌EC9706细胞的增殖,使细胞停滞于G2/M期,并伴随着对凋亡的诱导和Bax、Bcl-2蛋白表达的改变。经统计学分析差异具有显著意义。结论苹果提取物可阻止细胞DNA合成,降低S期百分率,减少分裂期细胞从而抑制EC9706增殖,并通过调节Bax和Bcl-2蛋白的表达诱导细胞凋亡。  

黑龙江省突发公共卫生事件流行病学分析

目的分析黑龙江省突发公共卫生事件的流行病学特点和发生趋势，为制定突发公共卫生事件预防和控制策略提供科学依据。方法采用描述流行病学方法，对黑龙江省2004年～2007年突发公共卫生事件资料进行系统分析。结果黑龙江省突发公共卫生事件呈下降趋势。分析表明，黑龙江省突发公共卫生事件以食物中毒发生率最高，其次是传染病。在所发生的食物中毒事件中，学校、托幼机构占比例较大，多集中于8～9月。结论应加强对突发公共卫生事件的监测预警，完善突发公共卫生事件的体制和机制建设，加大食品卫生监督的力度，采取有效措施预防、控制食物中毒和传染病的发生。  

略论肠道传染病的卫生监督管理

<正> 夏季是肠道传染病的高发季节,如甲类传染病霍乱;乙类传染病细菌性痢疾、伤寒和副伤寒,还有近年来新出现的危害严重的肠出血性大肠杆菌O157:H_7。这些肠道传染病者是易于暴发流行,扩散蔓延较快,严重威胁人民群众身体健康的疾病。一旦暴发和流行会给国家造成巨大损失,增加人民群众的生活经济负担,严重的还会影响当地的经济建设和社会的稳定。近年来霍乱、伤寒、痢疾疫情屡有发生,从客观上分析是由于市场经济的发展而出现的一些新情况、新问题。如流动人口  

81例产妇产后三天膳食调查

为探讨产妇产后三天的膳食状况 ,河南省郑州市中医院于 2 0 0 2年 4月 1～ 30日对郑州市中医院产科住院的 81例产妇进行了膳食调查。对象与方法1 对象　正常分娩产妇 81名 ,年龄在 2 5～ 30岁 ,足月正常分娩 ,无妊高征病史 ,在产程中未使用催产素 ,产后无大出血现象。2 方法　采用回顾询问法 ,连续调查 3天每人每日摄取各类食物的数量 ,计算每人每日各种营养素摄入量 ,以乳母营养素推荐量进行评价[1 ] 。所有数据输入计算机 ,用上海医科大学SY营养分析软件分析。结　　果1 产妇每人每日各种营养素平均摄入量一般认为热能摄入量达推荐量…  

河南医大特困生与普通生膳食营养状况分析

对河南医科大学42名特困生和42名普通生进行了膳食营养状况调查。结果表明：膳食能量的摄入量与推荐供给量标准（RDA）比较，特困生仅达80％，显示不足，普通生达RDA的90％以上，基本满足要求。能量来源的69．6％～70．9％为碳水化合物，11．6％～12．4％为蛋白质，17．5％～18．0％为脂肪，其中来自脂肪的能量偏低，应适当提高。蛋白质的平均摄入量达RDA的80％以上，基本满足需要，但是优质蛋白不足。钙、锌元素摄入量为RDA的60％，严重不足；硫胺素、核黄素、抗坏血酸摄入量为RDA的80％，视黄醇当量低于60％，几种维生素的摄入量普遍不足。膳食结构亦不尽合理，应改进膳食给构，增加副食摄入，提高优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等的摄入量。  

郑州市某幼儿园儿童营养状况调查

为了解郑州市某幼儿园学龄前儿童营养状况，并为营养监测和改善提供基础资料。我们于１９９６年３月对该所幼儿园２６４名２～６岁儿童进行了为期５天的营养状况调查。结果表明：园中膳食每日营养素的平均摄入量钙、锌、核黄素、抗坏血酸存在不足。分别为平均供给量标准的２２．５％、５９．９％、５４．５％和７９．５％，其它营养素达８０％以上，同时测量了儿童的身高、体重，对年龄标准身高、年龄标准体重、身高标准体重三个反映营养状况的指标进行统计学分析，显示儿童明显营养不良、可疑营养不良、营养中等、超重以及肥胖儿所占比例分别为０．５２％、３５．４％、５６．３５％、３．３１％和４．４２％。血红蛋白测定儿童贫血患病率为５．３８％，尿核黄素／肌酐比值显示体内核黄素缺乏和不足者为６．８７％。  

大豆皂甙Bb对食管癌细胞凋亡的影响及其机制研究

目的探讨大豆皂甙Bb(SSBb)抑制人食管癌细胞Eca-9706生长、诱导凋亡的效应及其机制。方法用噻唑蓝比色法测不同浓度SSBb对Eca-9706细胞生长的抑制率;缺口末端标记法检测Eca-9706细胞的凋亡率;免疫组织化学染色法和免疫印迹法检测人食管癌Eca-9706细胞在SSBb作用下c-met、VEGF、cyclinD1、NF-κB、PTEN、HDAC1、caspase3蛋白表达的变化。结果与对照组相比,SSBb处理的Eca-9706细胞的生长抑制率、凋亡率增加,caspase3、PTEN的免疫反应性和印迹信号增强,cyclinD1、c-met、VEGF、NF-κB、HDAC1的免疫反应性和印迹信号减弱(P<0.01)。结论 SSBb对人食管癌Eca-9706细胞增殖有抑制作用,可降低Eca-9706细胞中的c-met和VEGF恶性标志的过高表达,并通过抑制HDAC1、NF-κB,激活PTEN和caspase3信号传导途径诱导食管癌细胞凋亡。  

肠出血性大肠埃希菌遗传基因分型方法比较

目的 对肠出血性大肠埃希菌(EHEC)O157:H7的遗传基因型别进行不同分子分型方法的对比研究,以对EHEC的分子流行病学追踪提供更为行之有效的方法.方法 采用核酸脉冲场凝胶电泳(PFGE)与多位点串联重复序列(VNTR)分析(MLVA)两种方法对16株EHEC O157:H7进行分析.结果 在PFGE的研究中,依据经XbaI及确认BlnI酶切后,具有相同电泳图谱的菌株被定义为PFGE同一群落的菌株,将16株菌株分成6个型别.MLVA通过对9个位点的串联重复序列的比较研究,16株菌株在3个位点上没有显示出区别,在另外6个位点上等位基因的数目为2～7种,16株细菌被分为14个MLVA的型别.流行病学资料表明,这些菌株为散发病例分离株,分离地域上基本没有关联,因此,MLVA的结果与流行病学信息高度相关.结论 MLVA能够区分无法区分的PFGE型别,且可以区分来自于不同地理区域的散发菌株,具有区分肠出血性大肠埃希菌O157:H7的潜力.  

学龄儿童核黄素营养状况对机体血清铁含量的影响

目前认为核黄素缺乏可导致大鼠铁的吸收及贮存降低〔１〕，并可能与人类及某些动物贫血的发生有关〔２〕。我国儿童及孕妇缺铁性贫血和核黄素缺乏的发生率相当高，也提示二者间可能存在着一定的联系。本文旨在观察了解核黄素营养状况与机体铁贮量之关系，为今后进一步研究干预实验积累资料。对象与方法　（１）对象：对象选自某校１～２年级学生共２００名，男、女各半，年龄６～８岁。（２）方法的膳食调查采用称重和记帐法〔３〕，连续调查５天。计算出每人日各种营养素的平均摄入量后与推荐的每日膳食中营养素供给量（ＲＤＡ）〔４〕进行…