青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常特点及其相关因素

目的了解青岛地区35～64岁城乡居民血脂异常患病特点及其影响因素。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料分析702名35～64岁城乡居民的血脂异常患病特点及其影响因素。结果城乡居民血脂异常率达74.1%,以高胆固醇(TC)血症为主要类型。45～岁组男性高于女性(P<0.01),55～64岁组女性高于男性(P<0.01)。核黄素摄入不足(OR=0.480,95%可信区间0.277～0.832),饮酒(OR=1.585,95%可信区间1.024～2.455),体质指数(BMI)较高(OR=1.057,95%可信区间1.002～1.115),维生素E摄入不足(OR=0.986,95%可信区间0.971～1.002),收缩压偏高(OR=1.012,95%可信区间1.002～1.022),脂肪摄入较高(OR=1.009,95%可信区间1.002～1.017)和维生素C摄入不足(OR=0.996,95%可信区间0.992～1.000)是血脂异常的危险因素。结论应针对人群特点,进行适当的健康教育,改善膳食结构获得理想血脂。  

青岛市居民膳食结构和营养状况调查

目的了解青岛市城乡居民的膳食结构和营养状况。方法利用青岛市首次居民营养与健康状况调查资料，对72个调查点2160户居民进行家庭膳食调查（城市720户，农村1440户），以个人72h膳食回顾结合家庭调味品称重获取膳食信息。结果青岛市居民平均每人日摄入能量9．6810，蛋白质68．3g，脂肪90．8g，维生素C摄入充足；硫胺素和核黄素偏低；钙530．2mg，占推荐膳食供给量（Recommended Dietary Allwance，RDA）的66．3％。膳食能量的47．3％来自谷类，蛋白质的43．5％来自谷类。脂肪提供总能量的35．3％，动物脂肪占膳食脂肪的35．0％。结论青岛市居民平均已摄入了足够的食物，改善居民的膳食模式应以调整不平衡膳食结构为主要目的。  

微量营养素补充对儿童机体抗氧化及DNA氧化损伤影响的研究

目的通过营养调查了解农村儿童抗氧化营养素的摄入情况和观察补充五种营养素对儿童机体抗氧化能力及淋巴细胞DNA氧化损伤的影响。方法选择某农村9～11岁健康儿童82名,随机分为补充营养素组(补充组)和对照组,每组41名,采用24h膳食回忆法进行膳食调查。补充组儿童每日补充抗氧化营养素片[含维生素A(VA)600μg、维生素E(VE)100mg、维生素C(VC)300mg、β胡萝卜素(βC)1mg和亚硒酸钠(Se)200μg],而对照组则服用相同颜色和包装的安慰剂,试验期为8周。分别于补充前和补充结束时采集血样,分析两组血浆VA、VE、VC、βC、Se、谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)水平以及淋巴细胞DNA自发性损伤和H2O2(5、10、25μmol/LH2O2)诱导的氧化损伤。结果膳食调查结果表明,农村儿童VA、VC和硒摄入量偏低,分别为推荐营养素摄入量(RNI)的50.6%、65.6%和67.3%。营养素补充8周后,补充组儿童血浆中βC、VA、VE、VC和Se的水平与对照组相比分别提高了13.4%、32.8%、11.5%、46.9%和24.6%(P<0.01)。GSHPx酶的活性达到161.7酶活力单位/ml,明显高于补充前(100.4酶活力单位/ml)和对照组(110.2酶活力单位/ml)(P<0.01),而血浆中MDA的水平由补充前7.2nmol/ml下降到干预后的4.6nmol/ml(P<0.01)。补充组血浆中SOD水  

青岛市2005年麻疹疫情流行病学分析

自实施麻疹疫苗计划免疫以来，青岛市麻疹发病率大幅度下降。20世纪90年代后期基本保持在1／10万以下，特别是学龄前和学龄儿童发病率得到明显控制。2005年青岛市麻疹疫情形成发病高峰，为及时掌握麻疹疫情的流行病学特点，预测流行趋势，控制成人麻疹暴发流行，本分析了青岛市2005年麻疹疫情流行情况。结果报告如下。  

青岛市城乡居民血浆维生素A、E水平分析

维生素A（VA）、维生系E（VE）是人体内重要的脂溶性维生素，前有维持正常视觉、促进生长发育、抑癌、维持正常免疫功能等功能，后有抗氧化、抗衰老等作用。为了解青岛市居民血浆脂溶性维生素水平，本对2002年青岛市首次居民营养与健康状况调查的1981名3岁以上居民资料进行分析。现将结果报告如下。  

青岛市成人体质指数及其腰围与高血压的关系

高血压是威胁人类生命和健康的主要疾病。近年来随着人民生活水平和人口年龄结构的变化，高血压的患病率持续上升。为了解青岛市城乡成人体质指数（BMI）、腰围（WC）与高血压患病率的关系，笔者进行了相关调查。  

青岛市婴幼儿527名出生和喂养情况回顾分析

[目的]开展“青岛市居民营养与健康状况调查”，掌握青岛市城乡婴幼儿的出生与喂养情况。[方法]按照“2002年中国居民营养与健康状况调查工作手册”，按工作方案中的人户调查，采用询问法。[结果]青岛市新生儿早产儿城市占7．64％，农村为8．12％；0～12h抱奶的新生儿城市为45．3％，农村为64．4％；4月龄内母乳喂养的儿童城市占53．5％，农村为79．0％；近一半的儿童其它食物添加的时间及摄人频率较差。[结论]青岛市婴幼儿的出生情况较理想；喂养情况存在的主要问题是母乳喂养率较低，其它食物添加的时间及摄人频率较差，应加强营养教育，及时合理地添加其它食物。  

补充抗氧化营养素对青年人群抗氧化能力的影响

营养抗氧化和衰老、慢性退行性病变等关系的研究以往多集中在中、老年人群。本研究目的是了解补充抗氧化营养素对青年人群机体抗氧化能力的影响。1　材料与方法1 .1　研究对象　　随机抽取某校 1 0 0名无疾病的健康大学生 ,随机分为试验组和对照组 ,男女比例对等 ,试验组每人每天服用含维生素 A(VA) 3 0 0 0 IU、β-胡萝卜素(β-Car) 1 .5 mg、维生素 C(VC) 80 0 mg、维生素 E(VE) 2 0 0 mg和亚硒酸钠 40 0 μg的复合营养素片 ,试验期为 8w,对照组服用外观和颜色相同的安慰剂 ,两组试验期间均在同一食堂用餐。1 .2　膳食调查　　采用 2…  

2000年与2010年青岛市城乡中小学生营养状况分析

[目的]了解青岛市中小学生营养状况的变化,对学生进行营养指导提供科学依据。[方法]2011年9月,对2000年、2010年青岛市学生体质与健康调研资料中中小学生身高、体重检测资料进行分析。[结果]城区男生、城区女生、乡村男生、乡村女生,2000年分别调查891、819、909、948人,体重指数分别为20.33±4.07、19.09±3.59、18.51±3.42、17.91±2.99;2010年分别调查1 373、1 321、1 301、1 281人,体重指数分别为20.55±4.61、19.22±3.75、19.76±3.71、18.76±3.22(P>0.05、P>0.05、P<0.01、P<0.01)。调查对象营养不良率,2000年为6.31%,2010年为5.29%(P<0.05);超重、肥胖率,2000年为17.60%,2010年为26.19%(P<0.01)。[结论]2010年与2000年比较,青岛市城乡中小学生的营养不良率明显下降,超重、肥胖率明显升高。乡村学生超重、肥胖应重点关注。