十大优质蛋白排行榜单

中国营养学会专家依据食物的两个"金指标",评选出排在前十名的"优质蛋白质十佳食物".这两个"金指标"分别是"数量"指标,即"蛋白质含量",是指每100克这种食物中蛋白质的数量和"质量"指标,即"蛋白质的氨基酸评分".得分越高则说明蛋白质质量越好,机体越容易吸收和利用.     

祝贺沈治平教授、金大勋教授九十华诞

沈治平教授于1915年出生于江苏省泰县,金大勋教授于1915年出生于天津。2005年11月25日,两位教授与营养学界的挚友、同事和学生们,于中国营养学会办公室聚集一堂,共同庆贺他们的九十华诞。沈教授和金教授早年都曾留学美国,分别攻读食品科学和营养学。他们学成回国后致力于发展中     

中国营养学会第五届二次常务理事(扩大)会议纪要

中国营养学会五届二次常务理事(扩大)会议于2000年10月20日下午在北京召开,共有包括正、副理事长在内的34名理事出席会议;陈学存、何志谦、顾景范、陈孝曙、李珏声、赵法6名荣誉理事也出席了会议;家乐氏(中国)有限公司的吴晓梅同志代表理事单位出席会议。会议特邀DRIs专家委员会的王光亚、马凤楼、周韫珍3位教授参加,学会办公室贾健斌、潘丽莉同志列席会议。会议由理事长葛可佑主持,主要进行了以下四项议程:一、　与会专家做自我介绍　　会议首先请所有与会专家简要介绍了各自的主要工作业绩,通过自我介绍加深了彼此间的了解。与会专家…     

中国营养学会第五届理事会第一次会议暨第五届常务理事会第一次会议纪要

中国营养学会第五届理事会于2000年10月19日在北京市召开了第一次理事会议。新当选的68名理事有51名出席会议,另有17名因事请假。　　这次会议由第四届理事会李珏声副理事长主持,进行了二项议程。一、　选举常务理事会　　会议首先由李珏声副理事长代表第四届理事会组织委员会介绍了常务理事候选人名单及其产生程序,然后各位理事根据候选人的有关资料进行投票选举,全票通过由19人组成的中国营养学会第五届常务理事会(见附件1)。二、　推选理事长、副理事长和秘书长　　理事们听取了科协对于学会领导成员的有关要求及人选的基本情况介绍后,以…     

选中国十大好谷物,为健康加分

全谷物的益处 全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨/粉碎/压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物,保留了天然谷物的全部成分.与精制谷物相比,全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物. 我国传统饮食习惯中作为主食的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等,如果加工得当均可作为全谷物的良好来源.     

中国居民膳食营养素参考摄入量

编者按 :　为了指导人们合理摄入各种营养素 ,以满足人体的生理需要 ,2 0世纪初营养学家就开始制定营养素的最低需要量及推荐供给量。后者简称为 RDA,是评价营养状况与膳食质量的依据。我国于 1938年制订了“中国人民最低营养需要量”,195 5年制订了“每日膳食中营养素供给量 (RDA) ,并在196 2、196 7、1981、1988年先后作过多次修订。随着强化食品与营养补充剂的发展 ,对营养素的功能有了新的认识 ,欧美各国提出“膳食营养素参考摄入量 (DRI)”这一新概念以替代 RDA。中国营养学会于 1998年成立了制定中国居民膳食营养素参考摄入量的专家委员会 ,经过两年多的努力 ,于 2 0 0 0年 5月由常务理事会通过了此参考摄入量 ,并先后出版了专著。本次刊登的简表是《中国居民膳食营养素摄入量》简要本的附表 ,为便于读者随时查考 ,本刊作了转载 ,有关各营养素的理化性质、生理功能、营养评价、需要量制订依据及主要食物来源等方面的介绍 ,请直接参阅专著     

中国营养学会第八次全国营养学术会议暨第五届全国会员代表大会纪要

中国营养学会第八次全国营养学术会议暨第五届全国会员代表大会于2000年10月17日至10月20日在北京市召开。这次会议的召开,正值世纪之交,也是我国“营养改善行动计划”取得重大进展,正在制定“2001年～2010年中国食物与营养发展纲要”的关键时刻。因此,这次会议对于全国营养学工作者总结已往的成绩、展望和部署未来的发展具有特别重要的意义。　　这次会议受到国务院有关部领导的高度重视和关怀,国务院参事,中国营养学会荣誉理事于若木女士,卫生部彭玉副部长、农业部张宝文副部长、中国科学技术协会常志海书记和中国预防医学科学院王克安院…     

第二届两岸四地营养学术会议征文通知(第一轮) 膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对

<正>中华民族悠久的饮食文化享誉海内外。而今,两岸四地的居民都面临着经济发展带来的膳食模式的变迁。这种变迁对居民健康状况有何影响,与现代社会多见的慢性疾病的关系,营养与代谢综合征的遗传背景如何,怎样寻求一种理想的健康膳食模式…,都是两岸四地营养专业人士共同关注的问题。     

中国营养学会章程

(2000年10月19日中国营养学会第五届会员代表大会通过)第一章　总则　　第一条　本会的中文名称:中国营养学会,英文译名:ChineseNutritionSociety缩写:CNS。　　第二条　中国营养学会(以下简称本会)是中国营养科技工作者自愿组成的全国性、学术性、非营利性的法人社会团体;是中国科学技术协会(以下简称中国科协)的组成部分,是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量;是党和政府联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带。　　第三条　本会宗旨:组织和团结全国营养科技工作者,坚持科学技术是第一生产力的思想;提倡辨证唯物主义和实事求是的科…