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1.
目的 了解海军某部潜艇艇员的膳食营养状况,为指导部队合理膳食及制定新的食物定量标准提供依据。方法 在潜艇停靠码头期间,选取某部潜艇艇员100名作为调查对象。共发放调查问卷100份,回收有效问卷96份,问卷有效率为96.0%。采用称量法进行连续4 d的膳食调查,采用24 h生活观察法计算艇员每日能量消耗情况;检测艇员BMI及体脂率,通过问卷调查了解官兵常见营养缺乏症状及对伙食供应的建议。结果 被调查潜艇艇员粮食、大豆、蔬菜、禽肉、牛奶、鱼虾等食物摄入不足,畜肉、植物油摄入过量;每人每日摄入能量高于军队标准且能满足能量消耗需要,蛋白质和脂肪供能比过高,碳水化合物供能比偏低;钠、铁、磷、维生素E等摄入过量,而碘、维生素A和B族维生素等摄入不足;被调查艇员中超重和肥胖者占46.8%(36/77),体脂率偏高和高者占48.1%(37/77);眼睛发干、牙龈出血、口腔和舌溃疡等营养缺乏症状的发生率分别为26.0%(25/96)、22.9%(22/96)、19.8%(19/96);水果、奶制品和牛羊肉为艇员建议增加供应食品的前3位。结论 该潜艇部队艇员膳食结构不合理,三大产能营养素供能比例不恰当,营养素摄入不均衡,建议调整优化膳食结构,改善饮食模式,以保障艇员健康。  相似文献   
2.
《细胞与分子基础》是空军军医大学新设立的一门医学类专业必修的专业基础模块课程。该模块打破了传统的学科界限,采取课堂授课与学员自学相结合、教员讲授与引导学员开展专题讨论的形式。模块教学中采用讨论式教学,教员在课前提前布置选题范围,学员根据自己的兴趣进行选题准备,课上分组讨论后教学组长点评并为获奖学员颁奖,学员课后对讨论课提出的问题进行总结和分析。讨论课激发了学员的学习兴趣,提高了独立思考能力和自我展示的能力,取得了良好的教学效果。  相似文献   
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