7大类623种预包装食品营养标签标示情况调查分析

目的了解7大类623种预包装食品营养标签的标示情况,并对结果进行分析。方法在济南市的各型超市和商品零售点,现场调查或购买符合调查条件的预包装食品,将营养标签等相关信息输入调查表中,用SPSS 18.0软件进行统计分析。结果在调查的7大类623种预包装食品中,营养标签的标示率为94.1%,标示规范率为95.7%;进行营养声称的有58份,占9.31%;进行营养成分功能声称的有71份,占11.40%;营养声称和功能声称频次较高的营养素均为钙。豆制品的强制性标示规范率为100.0%;谷类制品的营养标签强制性标示之间的差异具有统计学意义。结论济南市预包装食品营养标签标示率和规范性较高,但仍存在一定的标示不规范、可选择标示率较低的问题。相关部门应加强对企业的教育监管,扩大营养标签在防治慢性非传染性疾病中的影响。     

办公室装潢后室内空气甲醛含量的变化趋势

目的 研究装潢后办公室内空气中甲醛含量的变化趋势。方法 选定7间同时装潢了3个月后的办公室，每隔1．5个月监测1次室内空气中甲醛浓度，同时测室温，连续监测5次。结果 装潢3个月后至10个月，室温从14℃降到10℃，后又回升到26℃，室内甲醛平均浓度从0.22mg/m^3下降到.09mg/m^3后又回升到0.22mg/m^3；超标率从57．1％下降到0，又回升到85．7％。结论 监测期间，办公室内中甲醛含量未随装满后时间延长而降低,而是随着室温的改变而发生相应变化，且有些室内空气中甲醛含量明显超过国家卫生标准。     

苏锡常地区建制镇水厂出厂水中总硬度及微量元素调查

调查了苏锡常地区建制镇水厂出厂水中的总硬度及微量元素的含量。结果表明：该地区以地下水为水源的水厂水中总硬度、铁、锰的含量较高，超标严重。两种水源中锌的含量均不高，所有水厂出厂水中硒、铜、铬、砷、铅、汞均未检出。     

2013-2018年山东省食品镉污染状况调查与分析

目的 了解2013-2018年山东省食品中镉污染状况。方法 2013-2018年在山东省范围内应用完全随机采样法采集市售18类28 867份食品,按照国家标准操作程序进行实验室检测。结果 镉含量合格率为98.85%（28 535/28 867）。镉含量较高的食品为藻类、水产品、坚果及籽类和食用菌,均值分别为0.7085 mg/kg、0.2656 mg/kg、0.0633 mg/kg和0.0633 mg/kg;镉含量较低的食品为饮料酒类、乳类和水果类,均值分别为0.0021 mg/kg、0.0027 mg/kg和0.0030 mg/kg。408份海蟹的镉检出率为92.89%（379/408）,超标率为42.65%（174/408）,蟹膏、蟹黄镉超标率分别为90.24%、82.86%,最高超标38.80倍。结论 山东省市售食品镉超标率较低。水产品特别是海蟹的蟹膏、蟹黄部分超标严重,建议居民谨慎食用海蟹蟹膏、蟹黄。     

水中有机污染物危害方法研究现状

水中致病微生物和有毒化学物是影响饮水卫生及安全的两大主要因素,而目前水体污染中,有机物污染较为突出。我国80%左右的河流受到不同程度的有机物污染,部分有机污染物在环境中降解缓慢,滞留时间长,可通过生物放大和食物链的富集输送作用对水生物体和人体健康构成直接威胁,产生     

ELISA试验的质量控制

酶联免疫吸附试验(ELISA)是一种常用的固相酶免疫测定方法，是在放射免疫分析理论的基础上发展起来的一种非放射性标记免疫技术，具有灵敏度高、特异性强、重复性好，所用试剂稳定、易保存，试验操作简便，结果判断客观等特点。既适合大规模筛查试验如人群健康体检和流行病学筛查，又可以用于少量标本的检测；既可定性、定量分析又可进行滴度测定等，     

有色金属矿区尿石症发病因素的流行病学调查

作者通过对4个有色金属矿区职工尿石症发病因素的调查,初步搞清本地有色金属矿区发病因素的特点,为降低患病率提供依据.1 调查现场、对象、方法1.1 调查现场:4个有色金属矿距郴州地区的距离最近为12公里,最远为38公里.5个现场的平均气温、湿度、降雨量、日照无差异.     

重复给予恒河猴rhKGF后其免疫原性及抗体中和性质的检测

目的测定恒河猴经静脉重复给予重组人角质细胞生长因子(rhKGF)后血清中特异性抗体的水平及抗体中和性质。方法采用间接ELISA法检测猴血清中的抗体水平,同时采用32D-KGFR细胞检测抗体的中和活性。结果确定了抗原包被浓度为10μg·mL-1,抗体从1.6×103开始稀释,二抗稀释倍数为1∶5×103的间接ELISA法实验体系;14～56 d均可检测到抗体的存在;生物学活性测定的结果显示其为非中和性抗体。结论重复给予恒河猴rhKGF的毒性试验中,部分猴的血清中检测到抗体,但不是中和抗体。     

抗促胃液素疫苗mG17-CRM197单用及联合5-FU抑制小鼠结肠癌的生长

目的：观察抗促胃液素(gastrin,又称胃泌素）疫苗mG17-CRM197（mG17）单用及联合氟尿嘧啶（fluorouracil,5-FU）对小鼠结肠癌C38移植瘤的抑制作用。方法：采用Western blotting法检测结肠癌细胞促胃液素受体（CCKBR）的表达情况，磺酰罗丹明B（SRB）法检测mG17-NH2对C38细胞增殖的影响。C57BL/6小鼠随机分为PBS组、CRM197组、mG17组、5-FU组和mG17/5-FU组，ELISA法检测小鼠血清中抗G17抗体水平；免疫后的小鼠皮下进行肿瘤移植，5-FU组和mG17/5-FU组给予5-FU（20 mg/kg，q2d×5），其他组给予生理盐水，通过肿瘤生长曲线和瘤质量评价不同治疗方案对C38移植瘤生长的影响。结果：小鼠结肠癌C38细胞表达CCKBR，mG17-NH2浓度依赖性上调CCKBR的表达，且能促进 C38细胞增殖（细胞增殖率为115.7%~133.5%）。mG17疫苗免疫3次后，小鼠血清抗mG17抗体水平依次升高。mG17组、5-FU组和mG17/5-FU组对C38移植瘤有显著抑制作用，抑瘤率分别为58.0%、60.5%和80.7%；按金氏法计算，mG17与5-FU联用的Q值为0.97，两药联用出现相加作用。结论：mG17-CRM197疫苗对小鼠结肠癌C38移植瘤治疗有效，与5-FU联用增强对小鼠结肠癌的抑制。