齐墩果酸脂质体的制备工艺优化及其质量评价

目的：优化齐墩果酸脂质体的制备工艺并对其质量进行评价。方法采用薄膜分散法，以大豆卵磷脂与胆固醇比例、脂质体与齐墩果酸比例、乙醇与氯仿的比例以及加热温度为影响因素，以包封率为主要考察指标，设计正交试验优化齐墩果酸脂质体的制备工艺，高效液相色谱法测定齐墩果酸脂质体中齐墩果酸含量，同时对其稳定性和加标回收率进行评价，粒度分析仪分析脂质体粒径。结果齐墩果酸脂质体的最优制备工艺为：大豆卵磷脂与胆固醇比为2∶1，脂质体与齐墩果酸比为2∶1，乙醇与氯仿比为1∶1，制备温度为60℃，在此条件下制备的齐墩果酸脂质体包封率为85．29％，平均粒径为150．4 nm，加标回收率为99．08％（ RSD＝0．61％，n＝3）。该脂质体在4℃条件下可稳定保存24 h。结论该方法制备的齐墩果酸脂质具有包封率高、稳定性好、回收率理想等优点。     

卤素水分测定仪法测定5种蔬菜水分含量

目的 探讨烘箱法和卤素水分测定仪法检测蔬菜水分含量中的优势与劣势.方法 选取生菜叶、茄子果肉、黄瓜果肉、辣椒和青辣椒5种蔬菜,分别用烘箱法和卤素水分测定仪法检测其水分含量,分析两种方法的准确性和可靠性.结果 两种方法检测的五种蔬菜水分含量均达90％以上,其中黄瓜果肉的水分含量最高,可达96.49％.当样本数量较少时,使用卤素水分测定仪法可以较快得出结果;若样本量较大时,可使用烘箱法进行同步测定.两种方法经统计分析差异无显著性,即两种方法的精密度和准确度一致.结论 在一定条件下,卤素水分测定仪法可以替代烘箱法,检测蔬菜的水分含量.