食品净化器的“门道”

随着人们生活水平的提高和对生活品质的追求,加之近几年直播平台和短视频平台的崛起,很多之前市场规模比较小甚至有些“小众”的产品迅速进入大众视野。其中,用于清洁蔬菜、水果、肉类等食材的食品净化器引起了越来越多消费者的关注。商家宣称,其能清除细菌、病毒等微生物,虫卵、颗粒物等不易洗除的污物,以及农药残留、重金属、兽药残留等有害化学物质,彻底消除食品安全隐患。食品净化器真的有如此效果吗?市场上此类产品种类繁多,应如何选择呢?     

苏州市大学生食品安全知识认知状况调查分析

目的了解苏州市大学生食品安全知识知晓状况,探讨健康教育有效方法和形式,为开展大学生食品安全健康教育提供依据。方法对苏州市在校大学生1 364人进行问卷调查。结果大学生食品安全知识平均得分为71.3±4.7;城镇学生问卷平均分(73.7±4.1)高于农村生源学生(71.8±4.5);月消费水平最高的学生(≥2000元)认知得分最高(74.0±4.4);大学生对常见有毒有害食品知晓率均高于85%,对食物中毒的知识掌握程度尚可(70%~80%);网络、电视、报刊杂志等媒体是大学生获取食品安全知识的主要途径。结论苏州市大学生的食品安全知识认知程度尚可,但仅少部分学生认知程度较高。应加强大学生食品安全教育,获取正确的食品安全知识,改变不良饮食卫生行为,以保障身体健康。     

全国食品经营监管工作会议在京召开

本刊讯2016年1月20日至21日,全国食品经营监管工作会议在京召开。会议指出,2015年,主要工作成效体现在五个方面。在制度建设方面,配合《食品安全法》的贯彻实施,出台《食品经营许可管理办法》、《食品召回管理办法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等规章,下发食品经营许可审查通则、食品经营许可数据库建设标准等食品经营许可制度规范,初步形成了食品经营监管制度新体系框架。     

国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材会见欧盟驻华代表团代理团长并出席中欧食品风险分析研讨会

<正>本刊讯2014年5月19日,国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在京会见了欧盟驻华代表团代理团长卡门·卡诺女士,双方表示愿意加强在食品安全领域的交流与合作,相互借鉴在食品安全监管领域的成功经验,共同推动食品安全水平的提升。会见后,滕佳材与卡门·卡诺女士共同出席了中欧食品风     

铁路春暑运期间食品安全卫生保障情况调查分析

目的为初步掌握铁路春、暑运卫生保障工作情况,全面提升铁路春、暑运旅客运输的食品卫生安全保障工作质量提供依据。方法采用快速检测设备,对近两年来某铁路卫生监督所参与的春运、暑运期间的食品安全监督保障工作情况和食品安全检测数据进行分析,对工作中存在的问题与不足进行分析与讨论,提出相应的建议与对策。结果利用快速食品检验检测设备对食品及原料和餐饮具和茶具、食品容器具等进行了卫生学相关指标检测,2012年与2013年的总体样品的快速检测的合格率之间比较其差异有统计学意义(χ21=13.47,P0.01);两年春运期间的食品安全快速检测样品合格率与暑运期间食品安全快速检测样品合格率之间的比较其差异有统计学意义(χ22=4.21,P0.05)。结论做好春、暑运期间的各项卫生保障工作,加大春、暑运期间的食品卫生安全监管力度,完善春、暑运卫生保障机制,认真盯控食品安全问题整改和食品安全风险关键环节,落实好卫生保障各项防控措施,是提升春、暑运期间食品安全监管质量的有效途径。     

网购食品，别忘了食品安全

尝遍全球美食是美食爱好者的最大心愿。如今，互联网让这个奢望变成了现实。只要轻点鼠标，无论是酒水饮料、糖果饼干、干果零食、米面粮油茶，都能送货上门。不过，食品毕竟是吃进肚子里的特殊商品，关乎人的身体健康。     

2015-2016年沈阳市哨点医院食源性疾病监测分析

目的分析2015-2016年沈阳市哨点医院食源性疾病病例监测数据,为食源性疾病暴发及食品安全隐患的早期预警提供依据。方法收集2015-2016年沈阳市62家哨点医院的所有食源性疾病病例的监测信息,采用描述性流行病学方法进行统计分析。结果 2015-2016年共监测14 584例病例,男性7 124例、女性7 460例;病例主要集中在6-9月;临床症状以消化系统(71. 49%)及全身症状与体征(24. 09%)为主;共检测病例的生物样本1 007份,诺如病毒阳性率9. 73%,致病菌检出总阳性率为5. 06%。病例的进食场所主要分布在家庭(66. 01%)、饭店(酒店)(9. 82%)、街头(5. 42%),病例的主要暴露食品为肉与肉制品(16. 26%)、水产动物及其制品(13. 72%)。结论夏秋季是沈阳市食源性疾病的高发时段,本地区的食源性疾病最主要的致病微生物是诺如病毒。应根据食源性疾病的流行病学特征,有针对性的进行诊疗、开展食品安全的宣传教育及监管,减少食源性疾病的发生。     

加强食品安全机构建设,努力提高综合协调水平

食品安全机构建设是食品安全工作的基础,对构建高效、顺畅、权威的食品安全协调机制有着十分重要的作用.随着市、县食品药品监督管理局相继组建挂牌,工作职能的转变,食品安全综合监管工作任务更加繁重.由于大多数食品安全综合监管机构成立不久,工作刚刚起步,且很多人员是从其它岗位调整过来,一时难以很快进入情况.因此,抓好食品安全协调委员会办公室全面建设,努力提高个人能力素质,显得尤为重要而迫切.本文就如何履行"综合监督、组织协调、依法组织开展对重大事故查处"三句话职能,谈几点粗浅认识和体会.