黄原胶类与变性淀粉类增稠剂在脑卒中吞咽障碍患者及健康人群中喜好度和口感异味差异分析

目的 观察脑卒中吞咽障碍患者、健康人群对黄原胶及变性淀粉两种常见增稠剂的口感喜好度和异味差异。 方法 选取脑卒中后吞咽障碍患者18例纳入吞咽患者组,同时选取体检健康者19例纳入健康成人组。分别采用黄原胶类、变性淀粉类增稠剂配制稳定性、流变性一致的增稠液体,选用视觉模拟评分法（VAS）测评2组受试者对黄原胶类、变性淀粉类增稠剂的口感喜好度及对异味的主观接受程度。 结果 脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度优于黄原胶类增稠剂（P<0.05）,而健康人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂（P<0.05）;脑卒中吞咽障碍患者对黄原胶类和变性淀粉类增稠剂的异味度无明显差异（P>0.05）,健康人群对黄原胶类增稠剂的异味度评分明显低于变性淀粉类增稠剂异味度评分（P<0.05）。 结论 脑卒中吞咽障碍患者对变性淀粉类增稠剂的口感喜好度相对较好,健康年轻人群对黄原胶类增稠剂的口感喜好度优于变性淀粉类增稠剂,上述不同结果可能与脑卒中患者口腔感觉功能减退以及增稠剂异味度有关。     

喉镜吞咽功能评估指导气管切开合并吞咽障碍患者拔管的应用分析

目的 探讨喉镜吞咽功能评估（FEES）在指导气管切开合并神经性吞咽障碍患者拔管中的作用。 方法 回顾性分析2017年至2019年期间在中山大学附属第三医院康复科住院并行气管切开的188例神经性疾病（合并吞咽障碍）患者FEES评估结果,同时分析FEES评估指标（包括声门活动是否正常、咽部分泌物分级及残留、渗漏-误吸评级等）对拔管成功与否的影响。 结果 入选患者根据拔管情况分为拔管成功组及拔管失败组。拔管成功组共有患者109例,拔管失败组共有患者79例,拔管成功率为57%;拔管成功组气管切开平均病程（184 d）较拔管失败组平均病程(292 d)明显缩短（P<0.05）。拔管失败组患者声门异常占比（55.0%）较拔管成功组异常占比（20.8%）明显增高（P<0.05）;拔管成功组咽部分泌物分级、渗漏-误吸分级均显著低于拔管失败组水平（P<0.05）;拔管成功组与拔管失败组患者在食物残留方面未见明显差异(P>0.05)。 结论 FEES评估指标（包括声门活动、分泌物残留、进食误吸情况等）在指导神经性吞咽障碍患者气管切开套管拔管过程中具有重要作用。     

高流量气道湿化结合进食训练对气管切开合并吞咽障碍患者误吸与残留的影响

目的 探索高流量气道湿化对气管切开合并吞咽障碍患者的误吸与残留的影响。 方法 纳入中山大学附属第三医院康复医学科收治的气管切开伴吞咽障碍患者17例,在气管套管处配接高流量湿化仪并抽空气囊,对照条件为气管套管堵管、抽空气囊、充盈气囊的三种状态,在不同状态下给予患者5 ml中稠食物,使用喉镜吞咽功能评估（FEES）对残留和误吸情况进行评估。 结果 17例患者在高流量湿化、气管套管堵管、抽空气囊、充盈气囊四种状态下的渗漏-误吸评分和残留评分差异均有统计学意义(P<0.001)。配接高流量湿化仪时,17例患者的渗漏-误吸评分为（3.2±2.0）分,明显低于另三种状态下的渗漏-误吸评分［气管套管堵管（5.2± 2.3）分、抽空气囊（5.6±2.3）分、充盈气囊（6.0±2.3）分］,差异有统计学意义(P<0.001)。配接高流量湿化仪时,17例患者的残留评分为（2.8±1.1）分,亦明显低于另三种状态下的残留评分［气管套管堵管（3.8±1.2）分、抽空气囊（3.6±1.3）分、充盈气囊（3.9±1.4）分］,差异亦有统计学意义(P<0.001)。 结论 配接高流量湿化仪可以有效改善气管切开患者的吞咽功能状态。     

脑卒中后吞咽障碍患者咀嚼效率的特征分析及其与健康受试者的比较

目的 探讨年龄和性别对健康受试者咀嚼效率的影响;比较脑卒中后吞咽障碍患者与健康受试者咀嚼效率的差异以及与下颌运动临床评分的相关性。 方法 采用临床对照研究设计,选取健康受试者84例和脑卒中后吞咽障碍患者32例,所有受试者咀嚼双色口香糖,拍成高清图片后采用ViewGum软件分析图片,并记录口香糖的混合程度数据（SDHue值）。健康受试者分别按年龄（20～40岁组和≥65岁组）和性别进行分组,比较组间SDHue值有无差异;进一步将吞咽障碍患者的SDHue值与同年龄段健康受试者进行比较,并与下颌运动的临床功能评分进行相关性分析。 结果 健康受试者20～39岁组的SDHue值与≥65岁组比较,差异有统计学意义（P＜0.05）;健康受试者中,男性和女性的SDHue值差异没有统计学意义（P＞0.05）。脑卒中后吞咽障碍患者的SDHue值明显高于健康受试者（P＜0.05）,且SDHue值与下颌运动的临床评分呈正相关（R2=0.35,P＜0.05）。 结论 健康受试者的咀嚼效率不存在性别差异,但存在年龄差异;脑卒中后吞咽障碍患者的咀嚼效率(SDHue值)与脑卒中下颌运动临床评分呈正相关。