自行车运动员膳食结构和营养知识调查

近年来运动营养学受到越来越多的重视，不科学的饮食会导致身体某一种或几种物质的缺乏从而影响运动成绩和身体健康。为了解河南省自行车队运动员的膳食情况和对营养知识的掌握情况，作者进行了如下调查。     

郑州大学2000级新生饮食和生活方式调查

目的 了解大学生的行为方式和营养状况，为进行高校健康教育提供参考。方法 采用《大学生行为方式及食物频率问卷调查表》，对郑州大学2118名新生的行为方式及食物频率进行调查。结果 郑州大学新生存在吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼等不良行为方式；大部分学生不能每天吃早餐，且早餐品种单调；部分学生存在喜食零食和偏食问题；学生低体重检出率为l0．7％，超重检出率为13．1％。结论 大学生的不良行为方式和营养状况值得重视，应在高校大力开展健康教育，以改善学生的身心健康状况，提高其综合素质。     

黑龙江省1980-2001年伤寒流行病学分析

目的:分析伤寒在黑龙江省的流行特征,制定控制措施。方法:采用描述流行病学方法,对黑龙江省1980～2001年伤寒疫情资料系统分析。结果:1980年以来,黑龙江省伤寒发病率基本呈下降趋势,但散发病例时有发生,部分地区仍有暴发流行。分析表明伤寒病以青少年为主,多集中于7～9月,农民、工人和学生发病较多,性别分布差异不显著。结论:可通过加强对水源的管理和防护、对易感人群进行伤寒Vi多糖菌苗的预防接种等措施切断伤寒的传播途径,建立人群的免疫屏障,以预防和控制伤寒的流行。     

某部飞行员飞行期间膳食调查与身体质量指数分析

对５８名飞行员的膳食调查结果表明，热能及各种营养素达到或超过ＲＤＡ，蛋白质质量较好，其供热所占热比＞１５％；膳食脂肪来自动物性食物所占比重较大，而钙、铁、锌则以植物性来源为主。膳食中硫胺素摄入不足，占营养素供给标准（ＲＤＡ）的８１．２％。身体质量指数（ＢＭＩ）显示营养状况正常者为８４．５％，超重或肥胖者为１５．５％。     

《中国居民膳食指南》在儿童食谱编制中的应用

合理营养是健康的物质基础 ,而平衡膳食是合理营养的唯一途径。在实际工作中如何根据指南的原则[1] ,并参照平衡膳食宝塔的食物搭配来安排集体儿童的日常饮食 ,使儿童得到全面而平衡的营养 ,关系到儿童的生长发育及健康 ,是一项具有实际意义的工作[2 ] 。1　对象与方法以幼儿园集体儿童为对象 ,采用和借鉴计算集体儿童营养平均供给量的方法 ,进行人日数的计算和折算。在平衡膳食宝塔的基础上 ,计算儿童的各类食物供给量。用ＶＦＰ数据库语言编制计算机程序 ,在营养分析软件中实现编制儿童平衡膳食功能。2　结果将平衡膳食宝塔建议的理想膳食…     

我国地方用流感大流行严重程度指标体系的思考

尽管对全球而言，目前流感大流行仍然处于早期阶段，而且今后存在着很大变数，不过2009年6月11日，世界卫生组织（WHO）仍把甲型H1N1流感大流行警戒级别升至最高级别的第6级，宣告了全球性“流感大流行”已经开始。需要指出的是，WHO确定的第6级警戒，只是从流感流行的洲际范围考虑，未考虑到严重程度，更不可能顾及每个国家及下属行政区划的差异。从长远看，无论今后的流感大流行由何种流感病毒引起，都有必要建立能兼顾流感大流行播散范围和严重程度的预警指标体系，并有可能对我国应对当前的流感大流行提供参考。     

湖北省荆州市1996-2021年HIV/AIDS病死率及其影响因素回顾性队列研究

目的 分析荆州市HIV/AIDS病死率及其影响因素。方法 资料来源于中国疾病预防控制信息系统的艾滋病综合防治信息系统,选取现住址为荆州市、确诊时年龄≥15岁、确诊时间为1996-2021年的HIV/AIDS作为研究对象。采用乘积极限法绘制死亡曲线,Cox比例风险回归模型识别死亡的影响因素。结果 HIV/AIDS共3 304例,随访16 091.5人年,死亡893例,病死率为5.5/100人年。HIV/AIDS确诊后1、5和10年的累积死亡概率分别为15.4%、25.0%和34.6%,参加抗病毒治疗者1、5和10年的累积死亡概率为6.9%、14.4%和23.7%,未参加抗病毒治疗者1、5和10年的累积死亡概率为68.0%、90.1%和98.7%。Cox比例风险回归模型分析结果显示,未参加抗病毒治疗者的死亡风险高于参加抗病毒治疗者（aHR=9.85,95%CI：8.19~11.85）;参加抗病毒治疗者死亡的危险因素包括男性（aHR=1.64,95%CI：1.29~2.08）、确诊时年龄≥60岁（aHR=3.52,95%CI：2.38~5.20）、注射吸毒/其他途径感染（aHR=2.38,95%CI：1.30~4.34）、医疗机构发现（aHR=1.53,95%CI：1.11~2.11）和首次CD4⁺T淋巴细胞（CD4）计数<50个/μl（aHR=2.58,95%CI：1.87~3.58）,死亡的保护因素是较高文化程度（高中/中专：aHR=0.64,95%CI：0.46~0.90;大专及以上：aHR=0.42,95%CI：0.24~0.73）。未参加抗病毒治疗者死亡的危险因素包括确诊时年龄较大（30~岁：aHR=2.32,95%CI：1.40~3.84;45~岁：aHR=2.61：95%CI：1.59~4.27;≥60岁：aHR=3.31,95%CI：2.01~5.47）、首次CD4计数较低（<50个/μl：aHR=10.47,95%CI：6.47~16.56;50~199个/μl：aHR=2.31,95%CI：1.08~4.94;200~349个/μl：aHR=2.35,95%CI：1.46~3.79）。结论 1996-2021年荆州市HIV/AIDS病死率较高,首次CD4计数、抗病毒治疗和确诊时年龄是影响HIV/AIDS死亡的主要因素,应进一步坚持扩大检测和“发现即治疗”政策,提升抗病毒治疗效果和HIV/AIDS生存率。     

河南产百余种食物中磷含量分析

用中国预防医学科学院提供的钼蓝比色法,对河南产100余种食物中的磷含量进行了测定。结果表明,豆类、肉类、粮谷类等磷的含量丰富,而蔬莱、水果类中磷含量很低,为制订河南食物成份表提供必要数据。     

初中学生超重与肥胖相关因素分析

目的探讨初中生超重与肥胖的相关因素,为进一步采取干预措施提供依据。方法随机抽取某市742名初一学生,采取询问法进行问卷调查,在膳食和体质调查的基础上,对超重肥胖组和对照组学生进行统计分析。结果超重肥胖组与对照组学生在体育锻炼、就餐地点、坚果摄取频次上存在一定差异。其中体育锻炼每天平均>1 h,即有保护性作用,相对危险度为0.039,而晚餐在餐馆或街头就餐及坚果类食物的摄取频率每周>5 d时,相对危险度则分别为7.435和1.934。结论晚餐在餐馆或街头就餐、坚果摄取频率高为超重与肥胖的危险因素。     

肠出血性大肠埃希菌遗传基因分型方法比较

目的 对肠出血性大肠埃希菌(EHEC)O157:H7的遗传基因型别进行不同分子分型方法的对比研究,以对EHEC的分子流行病学追踪提供更为行之有效的方法.方法 采用核酸脉冲场凝胶电泳(PFGE)与多位点串联重复序列(VNTR)分析(MLVA)两种方法对16株EHEC O157:H7进行分析.结果 在PFGE的研究中,依据经XbaI及确认BlnI酶切后,具有相同电泳图谱的菌株被定义为PFGE同一群落的菌株,将16株菌株分成6个型别.MLVA通过对9个位点的串联重复序列的比较研究,16株菌株在3个位点上没有显示出区别,在另外6个位点上等位基因的数目为2～7种,16株细菌被分为14个MLVA的型别.流行病学资料表明,这些菌株为散发病例分离株,分离地域上基本没有关联,因此,MLVA的结果与流行病学信息高度相关.结论 MLVA能够区分无法区分的PFGE型别,且可以区分来自于不同地理区域的散发菌株,具有区分肠出血性大肠埃希菌O157:H7的潜力.