飞行人员膳食调查

目的　了解飞行人员膳食情况 ,以便合理调整饮食结构。方法　采用称量法对 4 2名飞行人员进行膳食调查。结果　平均每人每日摄取热量为 14 2 19.7kJ ,占标准量 10 1.1% ;蛋白质为 12 7.5g ,占标准量10 1.1% ;脂肪为 12 9.0g ,占标准量 10 7.5 % ;糖 4 31.9g ,占标准量的 85 .5 %。结论　热能来源分配比例不够合理 ,碳水化合物占总热能百分比偏低 ,脂肪占总热能百分比偏高。     

初诊2型糖尿病患者胰岛β细胞功能观察

目的　观察初诊 2型糖尿病患者胰岛β细胞功能。方法　根据有无典型糖尿病症状分为A、B两组 ,A组和B组患者均进行口服葡萄糖耐量试验 (OGTT)、胰岛素释放试验 (IRT) ,并计算胰岛素敏感指数 (IAI)、Homaβ功能指数和修正的 β细胞胰岛素分泌指数 (MBCI)。结果　B组OGTT各点的血糖值均明显低于A组 (P <0 .0 1) ;B组IRT各点的胰岛素值均明显高于A组 (P <0 .0 1) ;两组IRT显示均有胰岛素释放高峰延迟 ;根据IAI示B组患者胰岛素抵抗较A组患者轻 (P <0 .0 5 ) ,Homaβ指数和MBCI均示B组胰岛 β细胞功能好于A组 (P <0 .0 5 )。结论　初诊 2型糖尿病患者 ,胰岛 β细胞功能均一定程度受损 ,但无典型糖尿病症状者胰岛 β细胞功能好于有典型糖尿病症状者 ,且胰岛素抵抗程度比后者轻。     

关于国际邮包检疫管理的初步探讨

本文主要介绍国际邮包卫生检疫管理所遇到的问题,着重对来自疫区的邮包、邮寄旧衣服和血液制品类(人血丙种球蛋白)等三个问题的卫生检疫进行讨论,最后提出我们工作设想。     

牛磺酸对仔鼠海马发育及学习记忆影响

目的 :探讨牛磺酸对仔鼠海马发育及学习记忆的影响 .方法 :大鼠自受孕开始喂以实验饲料 ,分为对照组和 6g·kg-1牛磺酸组 .测定 2 8d仔鼠海马中蛋白质、DNA和RNA的含量 ,乙酰胆碱酯酶 (AChE)活性 ,观察海马超微结构的变化及对学习记忆的影响 .结果 :仔鼠海马中蛋白质、DNA和RNA的含量 ,AChE的活性 ,6 g·kg-1牛磺酸组分别为 (7.0±3.0 ) ,(2 .5 6± 0 .13) ,(2 .7± 0 .4 )mg·g-1,(1.16± 0 .0 8)μkat·g-1;对照组为 (8.0± 2 .5 ) ,(3.2 3± 0 .5 1) ,(3.5± 0 .7)mg·g-1,(0 .99± 0 .0 7) μkat·g-1,两组差异显著(P <0 .0 1) .牛磺酸能增强学习记忆功能 .电子显微镜下对照组仔鼠海马神经元变小 ,核膜模糊不清 ,内质网数量减少 ,线粒体凝固 ,溶酶体多 ,轴突内神经丝减少 .结论 :母体在妊娠和哺乳期间缺乏牛磺酸 ,影响仔鼠海马发育及学习记忆     

牛磺酸的生物学作用

牛磺酸是一种化学结构简单的含硫氨基酸,为2-氨基乙磺酸,不参与蛋白质组成和代谢,而是以游离形式存在或与胆汁酸形成复合物。牛磺酸在生物体内参与一系列的生理学过程,如与胆汁酸结合、调节渗透压、外源化合物的解毒、细胞膜的稳定、细胞钙流动调节、神经发育、神经兴奋性调节、神经保护、抗氧化和抗心律失常等,临床上牛磺酸被尝试应用于心血管疾病、高胆固醇血症、眼部疾病、糖尿病、早老性痴呆、胆囊纤维化等一系列疾病的治疗。     

珠海禽类养殖场从业人员SARS冠状病毒IgG抗体检测分析

[目的]了解SARS冠状病毒在禽类养殖人员中的隐性感染情况，以探讨SARS冠状病毒的传播与家禽类动物的关系。[方法]采用酶联免疫吸附试验(ELISA)间接法测定禽类养殖场从业人员血清样本中的SARS冠状病毒IgG抗体。[结果]270份血清标本的OD值均小于临界值，表明在禽类养殖从业人员中未检出SARS冠状病毒IgG抗体阳性指标。[结论]本次研究结果显示，在禽类养殖场从业人员中不存在SARS冠状病毒的隐性感染，说明SARS病毒的传播可能与家禽动物没有直接关系。     

儿童锌代谢

目的观察5-6岁儿童体内锌代谢情况。方法连续3天收集12例儿童粪便、尿液、汗液及体表脱落细胞,采用原子吸收分光光度法测定其锌含量。采用膳食调查法调查营养素摄入情况。结果受试者每日锌摄入量为(5．37±0．79)mg,粪、尿、汗的排泄量分别为(3．54±0．54)、 (0．20±0．07)、(0．17±0．05)mg。结论 5-6岁儿童每日Zn摄入量在5-6 mg时基本能满足其生长发育的需要。     

急性重度低压缺氧对小鼠肝脏及脾脏中微量元素的影响

高空飞行突发事件造成的急性低压缺氧所导致的呼吸、循环及中枢神经系统的变化，近年国内外学者已进行了许多研究。但模拟重度低压缺氧对机体微量元素的影响未见报道。本文作者对小白鼠进行了7km急性低压缺氧对肝脏、脾脏微量元素影响的实验研究，现报道如下。     

微波消解原子吸收法测定松花粉矿物质元素含量

目的：测定松花粉中矿物质元素的含量并进行分析。方法采用微波消解方法对松花粉样品进行前处理,原子吸收光谱法测定松花粉中K、Na、Ca、Mg、Fe、Cu、Zn、Mn 8种元素含量,并进行加标回收率和精密度试验。结果样品测定结果的相对标准偏差为0．018％～1．781％,各元素的加标回收率为90．0％～101．1％之间。结论松花粉中含有丰富的对人体有益的矿物质元素,且含量顺序为K＞Mg＞Na＞Ca＞Mn＞Fe＞Zn＞Cu。所得数据为松花粉的进一步研究和开发利用提供科学依据。     

辣椒叶和地瓜茎营养成分的研究

辣椒和地瓜营养价值较高,但是就其辣椒叶和地瓜茎的营养成分如何,却少见报道。为此,笔者对辣椒叶和地瓜茎中主要营养素的含量进行测定,并分别与菠菜叶和芹菜茎作了比较,以供进一步研究开发参考。1材料与方法1.1 取 材 辣椒叶取材于收获辣椒后的新鲜嫩叶,洗净晾干;地瓜茎为秋天收获季节时采摘的鲜嫩茎,洗净、晾干。