药膳名称、功能的英译问题及应对方法

正药膳是"寓医于食",即药材与食材相配伍而做成的美食,是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。在中国博大精深的优秀饮食文化源源不断地传播到世界各地的同时,药膳以其较高的营养价值和防病治病、保健强身、延年益寿的独特功效,逐渐得到了世人的认可。但是,如中国菜名对外翻译一样,药膳的名称和功能在对外翻译中也因为文化差异等原因出现了较多的问题,这势必会妨碍药膳及中国养生文化的对外宣传和传播。本文试图从药膳的名称和功能的英译入     

白鹃梅嫩叶及花序中营养成分分析

目的对白鹃梅嫩叶及花序的主要营养成分进行分析,为白鹃梅嫩叶及花序的进一步开发利用提供参考。方法运用食品卫生检验国家标准中的相关方法测定白鹃梅嫩叶及花序中主要营养成分的含量。结果测得直接晒干的白鹃梅嫩叶及花序中氨基酸的总含量为22.48%,且含有已测的17种氨基酸,还原糖总量为10.10%,锌、铁、镁、钾、钙、铬、硒的含量分别为24.00mg/kg、160.35mg/kg、2841.14mg/kg、9111.32mg/kg、5799.56mg/kg、0.22mg/kg、0.08mg/kg。测得煮后晒干的白鹃梅嫩叶及花序中氨基酸的总含量为22.35%,且含有已测的17种氨基酸,还原糖总量为8.83%,锌、铁、镁、钾、钙、铬、硒的含量分别为19.50mg/kg、197.38mg/kg、2834.71mg/kg、7798.41mg/kg、5482.84mg/kg、1.06mg/kg、0.04mg/kg。结论从测得的白鹃梅嫩叶及花序中主要营养成分的含量可知,白鹃梅嫩叶及花序营养丰富、口感细腻,具有较高的食用价值。     

利用细茎石斛种子胚繁育试管苗的不同培养基研究

目的：建立细茎石斛Dendrobium moniliforme（L．）Sw．种子胚的组织培养和快速繁殖方法。方法：在相同的培养条件下,种子胚接种于8种不同培养基上,选择长势相近的试管苗转接于添加不同浓度激素的1／2MS培养基上,对不同生长状况的试验结果进行统计和分析。结果：比较适合诱导细茎石斛种子萌发的培养基是1／2MS＋1．0mg·L^-1 NAA,生根的培养基是1／2MS＋1．0mg·L^-1NAA,壮苗的培养基1／2MS＋1．2mg·L^-1IBA。结论：适合的培养基对细茎石斛种子胚的生长发育结果有很大差异。     

安徽茜草属植物种质资源调查

目的：调查安徽茜草属药用植物的种类、分布和生境,为该属植物资源的开发利用提供参考。方法：文献学研究、野外实地调查、标本采集与鉴定,标本查阅研究。结果：安徽有3种茜草属植物分布,皖北和皖中地区主要分布的是茜草Rubia cordifolia,另有少量东南茜草Rubia argyi分布,皖南和皖西大别山区主要分布的是东南茜草Rubia argyi,另有少量的金剑草Rubia alata。结论：安徽茜草属植物分布较为广泛,具有一定的开发利用价值。     

前胡根的干物质积累与香豆素类成分含量动态研究

目的:研究不同月份前胡根的干物质积累与4种香豆素成分含量的动态变化规律,确定最佳采收期.方法:在前胡实验区按月份采集前胡根样品,考察干物质的积累;采用HPLC对前胡根4种香豆素的含量进行同时测定.结果:前胡的营养生长末期,其根的干物质积累达到最大量,香豆素类成分含量基本稳定.生殖生长时期根的香豆素类成分迅速下降.结论:安徽宁国种植前胡药材最佳采收期在种植当年12月至翌年2月份.     

牡丹皮中丹皮总苷的提取工艺研究

目的 优选牡丹皮中丹皮总苷的最佳提取工艺.方法 以干膏得率和芍药苷的转移率为评价指标,采用正交试验法对提取过程中的溶媒用量、提取时间、提取次数进行考察.结果 最佳的提取工艺为:加8倍水,回流提取3次,每次1 h.结论 优选的提取方法适合牡丹皮中丹皮总苷的提取.     

电感耦合等离子体质谱法测定松潘地产大黄药材中重金属元素

目的测定松潘地产大黄药材中的铅、镉、汞、铜、砷5种重金属元素含量,从重金属含量是否超标的角度评价该地区大黄药材的安全性。方法微波消解法处理药材样品,电感耦合等离子体质谱法检测松潘地区不同产地、不同栽培方法的大黄药材中5种重金属元素的含量。结果5种元素的检出限范围为0．02-0．30ng／ml;各元素线性相关系数均达到0．9991;采自该地区的20批大黄药材样品中,上述5种重金属元素含量均低于国家限量标准。结论从重金属元素含量不超标的角度,可以推断松潘地产大黄作为药用较为安全,松潘地区适宜发展大黄药材的栽培种植。     

高效液相色谱法测定奈韦拉平片有关物质及其含量

目的采用高效液相色谱仪建立奈韦拉平片中有关物质及其含量的测定方法,为其质量控制提供参考。方法采用ODS-C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相:乙腈-0.025mol/L磷酸二氢铵溶液(20∶80);流速:1.0ml/min;检测波长:220nm。结果线性范围为5～100μg/ml(r=1.000 0)检测限为0.9ng,样品在24h内稳定性、精密度良好,RSD=0.2%,平均回收率为100.36%。结论所建立的高效液相色谱法简便、快速、准确、专属性高,适用于奈韦拉平片中有关物质及其含量的测定。     

蜜炙白花前胡最佳炮制工艺研究

目的:优选白花前胡蜜炙工艺。方法:采用4因素3水平正交试验法,以水溶性浸出物含量、醇溶性浸出物含量及白花前胡丙素(Pd-Ia)含量为考察指标,优选白花前胡蜜炙工艺。结果:蜜炙白花前胡的最佳工艺为:取净白花前胡饮片100g,加蜂蜜25g,闷润1.5h,于80℃炒干。结论:验证实验表明:所选的最佳炮制工艺较为合理。     

不同基原败酱药材的显微鉴别

目的 探究不同基原败酱药材的快速鉴别方法。方法 应用Phenix生物显微镜对不同基原败酱药材粉末特征进行观察。结果 黄花败酱和斑花败酱非腺毛细胞壁上具有疣状突起,白花败酱和异叶败酱非腺毛细胞壁上不具有疣状突起;黄花败酱中含有复粒和单粒淀粉粒,其他3种皆为单粒淀粉粒;异叶败酱木栓细胞中含有黄色分泌细胞,而其他3种所含分泌细胞不明显或者不含分泌细胞;白花败酱中含有螺纹导管和网纹导管,而其他3种中含有孔纹导管、梯纹导管和网纹导管。结论 显微鉴别能够快速、经济、准确鉴别败酱药材。