吃出健康

1常喝沙参银耳粥可清除体内废物下面这两款粥,可以在日常生活中常喝。一个是沙参银耳粥:取50克沙参,50克银耳。把它们洗干净,放到锅里煮。煮好后可以就点咸菜吃。有人主张在此粥里放点冰糖。我认为,糖是能够化热的,所以最好不要放冰糖。沙参银耳粥,     

感冒后宜饮用的三款开胃汤

冬季的昼夜温差较大,人们在这个季节很容易感冒。中医认为,人们在感冒后若使用党参、淮山、大枣、太子参、黑木耳和银耳等开胃健脾的食材煲汤,不仅能补充营养,还能促进病     

银耳诸法皆适宜

银耳,是含有多种氨基酸的补品,不仅是宴席上的一道美味,而且还是某些疾病的辅助防治药膳。这里介绍的蒸、拌、炒、煮、炖、泡诸法,就是因病制宜,以期疗效。     

火焰原子吸收光谱法测定银耳中Zn Fe Cu Mn的含量

采用硝酸和高氯酸(4+1)消解样品,火焰原子吸收光谱法对银耳中锰、铁、铜、锌微量元素含量进行测定。结果表明:银耳中含有较多的锰、铁、铜、锌元素,其中铁含量最高。加标回收率在92.0%～102.4%之间,RSD<3.45%。     

云芝多糖及银耳孢子多糖的抗突变作用

云芝多糖与银耳孢子多糖均属于真菌多糖,药理作用有某些类似。日本从Coriolusversicolor(Fr)Quel中提取的云芝多糖(PS-K)具有抗肿瘤及加强免疫的作用。我院从Polystictus versicolor(L.)Fr中提取的云芝多糖(PV-1),对免疫功能具有增强作用,启东肝癌防治研究所用我院试制的云芝糖浆,治疗甲胎蛋白(APP)低浓度持续阳性病人,取得显著疗效,AFP转阴率明显大于对照组,认为对肝癌的发生、发展可能具有阻断或延缓作用。银耳(Tremella fuciformis Berck)为著名补养中药,据报道,银耳孢子多糖对免疫功能有增强作用,含多糖的银耳制剂有抗放射作用,并在抗放射实验中发现可降低受照射动物淋巴细胞染色体的畸变率,对遗传物质似有保护作用。本文以小鼠骨髓微核试验,就此三个多糖对细胞染色体损伤的影响作了一些实验研究。     

素食药膳系列

参燕窝羹 原料:人参(或西洋参)10克,燕窝10克,冰糖200克。 制作:人参(或西洋参)切薄片。燕窝用温水泡发,用铁镊子将混在燕丝中的细燕毛夹净。冰糖放锅中加清水700毫升溶化,用纱布滤净。取炖盅一个,放入人参(或西洋参)、燕窝、冰糖溶液,在锅中放小火上隔水炖3小时即成。 功用:滋补虚弱,强壮身体,安神益智。     

秋季银耳美容又保健

秋季,天高气爽,果实累累,是女性们保健的大好季节.身体衰弱的女性在秋季可选用一些“补而不峻”、“防煤不腻”的平补之品.秋季容易出现口干唇燥等“秋燥”症候,应选食一些滋养润煤的食物,而银耳既养颜又保健是最好的选择.     

秋季三宝

按照中医理论与养生学的观点.秋季为人体最适宜进补的季节,这既是对夏季津液损耗的弥补.也是为冬季贮存体能、积蓄能量的需要。此时最适宜的滋补方式莫过于益气养阴润燥.进补时应选用平补之品.其中银耳、莲子、百合是秋季食疗滋补品中的佼佼者.被称为"秋季三宝"。