一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

目的调查7名食物中毒患者的中毒原因.方法采用流行病学个案调查方法和化学方法对残余食品和患者呕吐物进行检测.结果 7名患者均食用卤牛肚,卤牛肚中检出残留亚硝酸钠的浓度为15.37g/kg.结论此次食物中毒为食用亚硝酸盐含量超标的卤牛肚而引起的,应加强对食品加工业和卤制食品的监测.     

1例急性重度亚硝酸盐中毒患儿的急救护理体会

急性亚硝酸中毒主要表现为组织缺氧，可因呼吸衰竭而死亡。中毒早期的正确诊断和正确的处理是决定预后的关键。我科于2011年9月接诊并成功抢救1例急性重度亚硝酸盐中毒患儿，在配合医生解毒、改善呼吸、对症支持治疗的同时，进行及时有效的急救护理，效果良好。现将过程报道如下。     

不吃隔夜菜，怕的是什么

说不吃隔夜莱，不仅是说烹饪好的剩莱，还包括那些买了后没有及时做、“隔夜”再炒的蔬菜。隔夜莱让人忌讳的，是一种化学物质——亚硝酸盐。摄入亚硝酸盐多了，人体会中毒，食入0．2-0．5克，即可引起中毒，约3克可致死。     

1起亚硝酸盐引起的食物中毒的调查报告

<正>2011年9月24日22∶50,我中心接到崇州市人民医院电话报告称一家6人疑似食物中毒到院就医,6人症状相似,全身紫绀。根据流行病学调查、临床症状和实验室检测,判定本次为亚硝酸盐引起的中毒,结果报告如下。     

最新资讯

资讯1本刊讯,据健康报2011年8月22日报道,浙江省工商局对血燕进行了市场抽检,被抽检的血燕产品中,亚硝酸盐含量最高可达1000mg/kg,超标330倍。这些发现真是令人触目惊心。从另一方面揭开毒血燕的神秘面纱,血燕为什么含有如此     

误服亚硝酸盐中毒急诊诊治体会

亚硝酸盐中毒时有发生。据卫生部统计,亚硝酸盐中毒已经取代农药中毒及投毒事件成为我国重大食物中毒事件的主要原因。但很多医生缺少治疗亚硝酸盐中毒患者经验,容易延误治疗,严重时可能危及患者生命。近3年来我科诊断出8例亚硝酸盐中毒患者,均抢救成功。现将此组患者的     

综合考试辅导(12)

1.发绀最常见的原因:A.缺氧B.寒冷C.贫血D.亚硝酸盐中毒E.发热答案:A答案解析:发绀也称为紫绀,原因:①血液中氧合血红蛋白减少,还原血红蛋白增多,使皮肤和黏膜呈青紫色改变,通常还原血红蛋白超过50g/L就可形成紫绀;多见于     

尿路感染患者四项检测指标的相关性分析

目的探讨尿路感染时尿液中亚硝酸盐、白细胞数量、白细胞酯酶、细菌数量四项指标之间的关系。方法应用UF-100i全自动尿沉渣分析仪测定尿液中的白细胞数量、细菌数量,用MA-4280KB尿液干化学分析仪测定尿液中亚硝酸盐、白细胞酯酶,用显微镜复检上述四项指标异常标本的白细胞数量。结果亚硝酸盐阳性、白细胞酯酶阳性、白细胞数量>25/μl三者均与细菌数量>6 000/μl之间存在相关性,但相关系数r分别仅有0.282 4、0.504 7、0.566 6;亚硝酸盐阳性与白细胞酯酶阳性之间、亚硝酸盐阳性与白细胞数量>25/μl之间、白细胞酯酶阳性与白细胞数量>25/μl之间均存在相关性,但相关系数r分别仅有0.192 9、0.193 2、0.604 7。结论亚硝酸盐阳性、白细胞酯酶阳性、白细胞数量>25/μl、细菌数量>6 000/μl之间存在相关性,但相关性不强,判断尿路感染应综合此四项指标进行分析。     

同步测定硝酸盐和亚硝酸盐方法的研究进展

<正>硝酸根(NO3-)与亚硝酸根(NO2-)以盐的形式广泛地存在于自然界(水体,土壤,植物)中。硝酸盐是植物中天然成分之一,美国食品和药物管理局(FDA)将硝酸盐列为安全的食品添加剂。硝酸盐对机体没有直接的危害,但它是亚硝基化合物的重要前体,在适宜的环境下,在体内、外均可由前体形成亚硝基化合物。当植物、真菌、人的口腔和肠道细菌将硝酸盐还原为亚硝酸盐时,则表现为亚硝酸盐的毒性。亚硝酸盐是一种通用化学试剂,普遍应用于染色业、食品工业和抑制水质腐败等领域,添加后不仅能使食品色泽鲜亮,还能有效抑制肉毒菌的生长和繁殖。被人体吸收后能使正常血红蛋白     

亚甲蓝联合高压氧治疗急性亚硝酸盐中毒临床疗效观察

将2018年2月至2019年1月我院收治的30例急性亚硝酸盐中毒患者随机分成对照组（15例）和观察组（15例），对照组给予亚甲蓝治疗，观察组给予亚甲蓝联合高压氧治疗，疗程均为3 d。结果显示，观察组患者临床疗效总有效率（93.33%）高于对照组（73.33%），且血气分析指标水平及体征恢复正常时间均优于对照组，差异均有统计学意义（P<0.05）。提示亚甲蓝联合高压氧治疗急性亚硝酸盐中毒临床疗效显著，值得临床推广使用。