食疗小知识--增强免疫力的食物

最近我们注意到，在谈到“非典”的预防措施时。不少专家提醒人们要增强免疫力。增强体质除了要经常锻炼身体保持心理平衡之外，合理的饮食也是一个重要的方面。下述介绍几种能明显增强机体免疫力的食品。     

一起被否定的食物中毒案件

2004年7月28日上午，我县卫生监督所接举报人方某（系在海安打工的湖北人）来访，反映其妹7月27日早上在海安新园市场向一卖桃人（钟某）购得紫桃5斤，回家3人食用后均发生面色苍白、头昏、呕吐等中毒症状，现3人正在海安人民医院急诊科就诊。接报后，县卫生监督所当即要求病人家属禁止继续食用紫桃，并将吃剩的紫桃迅速送检，同时将部分样品留作证据保全。随即派2名监督员赶赴县人民医院，调查了解病人中毒的有关情况，根据调查情况，初步判定是因食用紫桃引起的中毒。当日，卫生监督人员又赶赴卖桃人钟某家中进行调查，现场采集了桃树上的桃子和家中待售的桃子作为证据保全。     

生物化学学习辅导（一）

我们日常生活中遇到许多与人体有关的问题都需要从生物学的基础上加以理解。例如．食物的主要成分都是什么?为什么食物在消化道中短时间就变成人体所需要的物质?汽车需要汽油作为能量来驱动，而人体内能量物质又是什么呢?随食物进入人体的糖、脂肪和蛋白质是怎样分解释放出能量的呢?人类生活中离不开水和盐．它们对人体又有什么作用呢?     

纯天然不苦口的良药--苹果

在欧洲,苹果自古就有“水果之王”的美誉,英国民间流传着这样一句谚语:“喝热茶吃苹果,气得大夫眼冒火”。现代医学研究资料亦表明,苹果的营养成分十分丰富。它含有大量的食物纤维、有机酸、多酚以及多种维生素和矿物质,具有预防肠道疾病、心脑血管疾病、癌症以及促进大脑发育,增强记忆力等多种功效。可以说,香甜可口的苹果是一味纯天然不苦口的良药。一、富含食物纤维,可以有效预防肠道疾病与柿子和香蕉一样,苹果中也含有大量的食物纤维。每个苹果中含有大约5克食物纤维,几乎与40克煮熟的扁豆中所含食物纤维相等。食物纤维不仅可以使大肠的…     

解决“火锅综合症”的方法

有的人在吃火锅2-3天后,常常会出现咽喉肿痛、牙龈肿痛、舌尖口腔溃疡或出血、口唇疱疹、腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,医学专家们称之为火锅综合症。如果在火锅的食物搭配上     

食品中的隐形系手

人们在日常生活中往往只注意食品中的营养和合理搭配的一些问题，却忽视了食物中的一些对人体有害的因素。最近，英国医学专家指出，在我们经常接触的食品中有许多鲜为人知的毒素，这些毒素被称之为食物中的隐形杀手。     

粗茶淡饭保平安

由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的“中国居民营养与健康状况调查”2006年1月10日公布结果．这是我国进行的首次营养与健康结合性调查。全国31个省级项目工作队的4700余名调查队员对各地27万余名居民进行了抽样调查。这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果撰写了《中国居民营养与健康状况调查系列报告：行为和生活方式》．有关专家对调查结果进行了分析。     

学会识别不安全食品

民以食为天，饮食是维系我们生命和生长发育的必需，也是生存的最基本要求。然而，在科技发展的今天．我们却开始为食物担忧。食物污染造成的疾病已经成为当今世界上严重威胁人们健康的、最广泛的卫生问题。     

各类食物营养细说

随着经济发展和人民生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据上世纪90年代全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中，动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。