速冻食品、冰冻猪肉、冷藏蔬菜怎样吃才更有营养——访同济医院营养科主任舒晓亮

由于冰箱本身并不具备灭菌功能，它只是在较低的温度下，控制多数微生物的生长繁殖速度及抑制酶的活性来推迟食物的腐败变质现象。     

介绍一种持续监测冰箱低温的方法

临床上需要低温冷藏的物品较多，如胰岛索、干血气片、特殊试剂等，此类物品储存温度适当才能保证其使用效果；反之，不仅会影响使用效果，甚至可能增加一些不良反应和毒性作用。但临床上很难判断冰箱中途停电或因其他意外导致冰箱温度在某些时段未达到所设定的温度要求。为此，我科自创了一种持续监测冰箱低温的方法，现介绍如下：     

冷藏中药保管之见解

随着各医院药房药库储藏及保管条件的改进与完善,以及中药冷藏保管和药房温湿度的可控调节的应用,中药冷藏保管的普及性及重要性已日益凸现.但冷藏保管的过程中也出现了一些问题.文章根据多年工作经验对中药冷藏保管出现的一些问题进行分析归类,并结合专科医院的实际情况,提出适当的解决措施.     

血小板保存添加液中葡萄糖对4℃冷藏血小板的影响

目的：评价血小板保存添加液成分中葡萄糖对4℃冷藏血小板体外活力的影响。方法：将单采浓缩血小板分别悬浮于含35％ACD血浆的含糖的或无糖的血小板冷藏保存添加液（PAS-R1和PAS-R2）中，4℃保存5d，检测相关指标；另外，分别采用PAS-R1和PAS-R22种添加液保存血小板，先置22℃振荡4h，然后置4℃冷藏，分别取样检测0，4，48h、和7d血小板ATP水平和及0，1，2d和3d血小板聚集反应的差异。结果：与含糖添加液相比，保存于无糖添加液中的血小板葡萄糖的消耗和乳酸的生成显著下降（P〈0．05），保存期末的pH略高；无糖添加液中的血小板GPⅠbα的表达显著高于含糖添加液（P〈0．05）；经37℃血浆孵育后检测，血小板低渗休克率（HSR）显著高于含糖添加液（P〈0．05）；在降温和冷藏过程中，2种添加液中血小板ATP水平有相同的变化趋势，保存7d后差异无统计学意义（P〉0．05）。在冷藏过程中，添加液PAS-R1和PAS-R2保存的血小板对ADP诱导的聚集反应均逐步下降，新鲜冰冻血浆可部分恢复血小板聚集率；2者保存1，2，3d的血小板对ADP诱导的聚集率差异无统计学意义（P〉0．05）。结论：35％ACD血浆所携带的葡萄糖足以维持4℃冷藏血小板5d所需的能量；额外的葡萄糖将导致乳酸生成增加；降低血小板冷藏添加液中葡萄糖的含量有利于维持血小板表面糖蛋白GPⅠbα的表达和保持血小板的代谢活力，可能有助于提高冷藏血小板的体内回收率和生存时间。     

眼药膏须冷藏

去药店买药,经常看到在琳琅满目的眼药水身边零散地放着一些金霉素、红霉素眼药膏,和那些外表光鲜的眼药水相比,眼药膏似乎已成了“昨日黄花”,再也不能引起人们的购买欲。眼药膏真的该退休了吗？     

冰袋在血液透析中的巧用

血液透析是终末期肾衰竭的主要治疗方法，透析时间一般较长，常规每周3次，每次4h，因而，使病人保持体位舒适是保证透析顺利进行的一项重要护理措施。为此，本中心将冷藏药品运输过程中时所用的冰袋回收清洗，置于病人内瘘侧前臂腕部，减少病人的不适，提高血液透析治疗过程中的舒适度，有助于提高病人的依从性。现介绍如下。     

葡萄球菌血浆凝固酶试验方法的研究

目的 探讨不同抗凝剂抗凝的人血浆及其不同浓度、不同冷藏时间对葡萄球菌血浆凝固酶试验的影响。方法 用3种不同抗凝剂(EDTA-K2、肝素钠、枸橼酸钠)抗凝的人血浆及不同稀释度、4℃冷藏不同时间的人血浆对135株G葡萄球菌进行血浆凝固酶试验，比较其试验结果。结果 3种不同抗凝人血浆凝固酶实验结果一致，1：2稀释度的人血浆试验结果最佳，血浆冷藏4周之内不影响实验结果。结论 3种不同抗凝人血浆都可用于血浆凝固酶试验，血浆1：2稀释后的实验结果最佳，冷藏4周之内对实验结果无影响。     

冷藏血小板保存损伤机理的研究进展

目前,血小板一般以22℃振荡保存为标准方法。但是,这种方法存在血小板制品污染的风险,使得血小板的保存期仅仅只有5d。探索血小板4℃低温保存已成为一项非常有意义的课题。本文对血小板冷藏保存损伤机理的研究进展作一综述。     

氩氙混合气体处理对芦笋的保鲜作用

惰性气体可以在水中形成笼形水合物，限制水分子的活动，延长果蔬的贮存时间．实验研究了经过氙氩混合气体处理和2种常规保鲜(气调包装和冷藏)处理后芦笋的生理变化差异．结果表明，芦笋经过氙氩混合气体处理24h后，有较好的保鲜效果，开伞率、失重率下降，呼吸高峰消失，纤维素增加减缓，VC和叶绿素损失减小。     

遗体冷藏柜冷藏效果的检测

遗体保存以往通常采取静脉灌注甲醛的方法,既麻烦,又需要有一定的技术条件及药品、器具等。为了简化遗体保存方法,方便死者家属,我们试用风华冰箱厂最近推出的新产品——遗体冷藏柜,并运用尸体解剖及组织学方法对其保存效果进行检测,以便为其实际应用提供参考依据。