烟台地区居民饮食与胃癌关系的病例-对照研究

本文对男性125例胃癌,198例对照进行了通讯病例-对照研究分析,结果表明:无胃病史在17年前饮食中多吃含蛋白和VitB₂多的粮食(小麦、玉米、豆类),多吃大蒜,少吃地瓜干,不吸烟等的人患胃癌的危险性小,这些因素的联合有进一步降低患胃癌危险性的作用,其作用机理有待进一步研究。