魔芋食品对人体脂质代谢影响的研究

采用含极低热能、微量蛋白质、高纤维的魔芋精粉进行研究。挑选高血脂者110人,随机分为两组,实验组加食魔芋食品(含魔芋精粉),对照组为自然对照,实验期1(1/2)月。结果实验组TC下降54.2±115.6mg/dl,TG下降14.5±23.2mg/dl,LDL-C下降10.7±17.1mg/dl,均比食用前明显下降(P<0.05);HDL-C上升14.5±22.5mg/dl。     

中老年高血压人群H型高血压患病程度与认知功能关系分析

背景　H型高血压是指伴有高同型半胱氨酸血症的高血压,我国高血压患者众多,其中H型高血压约占75%,且发病率处于上升趋势。高血压、高同型半胱氨酸血症均为认知功能损伤的危险因素,H型高血压对患者认知功能可能造成更大损害,对患者生活质量产生更为严重的不良影响。目的　调查中老年高血压患者中H型高血压现况,分析H型高血压患病程度与认知功能的关系,为相关防控提供依据。方法　2020年3-11月,选取2007年3月-2008年11月居住在天津市5个社区（安乐村社区、咸阳路社区、龙兴里社区、尚友里社区、荣迁东里社区）及2个养老机构（天津市养老院、天津市和平区老年公寓）的97例高血压患者为研究对象。采用面对面访谈的方法收集研究对象的人口学特征：性别、年龄、受教育年限、婚姻状况、居住情况、月收入;生活方式：饮酒、吸烟、喝咖啡、饮茶以及每日饮水量、每日睡眠时间、每日锻炼时间;维生素服用情况。使用简易精神状态量表（MMSE）初步评估研究对象的认知状态,MMSE得分<26分作为轻度认知障碍（MCI）的判定标准。采用基本认知能力测验（BCAT）评估研究对象的认知功能。根据血清总同型半胱氨酸（tHcy）水平进行分组：tHcy<10 μmol/L为单纯性高血压组,10 μmol/L≤tHcy≤15 μmol/L为轻度H型高血压组,15 μmol/L30 μmol/L为重度H型高血压组。采用多重线性回归分析探讨H型高血压与认知功能的关系。结果　共检出H型高血压84例,检出率为86.60%。97例研究对象中单纯性高血压组13例（13.40%）,轻度H型高血压组31例（31.96%）,中度H型高血压组53例（54.64%）。中度H型高血压组居住情况与单纯性高血压组、轻度H型高血压组比较,差异有统计学意义（P<0.05）。共检出MCI患者17例（17.53%）,其中单纯性高血压组检出MCI患者4例（30.77%）,轻度H型高血压组检出4例（12.90%）,中度H型高血压组检出9例（16.98%）。多重线性回归分析结果显示,中度H型高血压与心算得分有相关关系（P=0.028）。结论　中老年高血压患者中H型高血压患病率较高,居住在老年公寓者H型高血压的患病风险更高。H型高血压程度越严重,患者的运算能力越差。应重视对中老年高血压患者的同型半胱氨酸水平及认知功能监测,尽早防控认知功能障碍。     

酒精摄入量与云锡(YTC)矿工肺癌的队列研究

为了解酒精摄入量与云锡９ＹＴＣ）矿工肺癌危险性的关系,在食物频率问卷（ＦＦＱ）资料中饮酒重复性和有效性研究的基础上,计算出云锡矿工肺癌高危人群酒精摄入量;用ｘ＾２检验、单因素、多因素Ｃｏｘ回归分析了云锡矿工肺癌高危人群不同酒精摄入量与其发生肺癌相对危险性的关系。结果表明：酒精摄入量与云锡矿工肺癌发病率呈“Ｊ形”关系,即不饮酒和中等量以上饮酒者（酒精摄入量≥５０ｇ／ｄ）,肺癌发病率显著高于少量饮酒（     

猪血酶解产物的小鼠初级精母细胞染色体畸变试验

目的 通过小鼠初级精母细胞染色体畸变试验评价猪血酶解产物的遗传毒性.方法 采用经口灌胃给药,制备小鼠精母细胞染色体标本,观察染色体畸变类型和畸变率.结果 受试物各剂量组总畸变细胞率、常染色体单价体率和性染色体单价体率与阴性对照组比较,差异均无统计学意义(P＞0.05);阴性对照组与阳性对照组比较,差异具有统计学意义(P＜0.05).结论 猪血酶解产物在本试验剂量范围内未见遗传毒性,小鼠初级精母细胞染色体畸变试验为阴性.     

发酵乳增效治疗幽门螺杆菌的Meta分析

目的：系统评价发酵乳联合常规治疗方案清除幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,H. pylori)感染的临床疗效。 方法：通过检索Pubmed,Embase,中国知网,中国生物医学文献数据库,万方知网和维普等数据库,收集各数据库建库至2015年2月间与发酵乳辅助治疗H. pylori感染相关研究的随机试验或半随机对照试验,分析根除率与不良反应发生率的合并RR值,并进行亚组、敏感性分析和发表偏倚检测。结果：共纳入9项(1 644例)研究,发酵乳联合常规根除疗法与单独常规根除疗法H. pylori根除率分别为79.5%和67.0%,其合并RR为1.186(95%CI: 1.118~1.257)。总不良反应发生率的合并RR为0.706(95%CI: 0.373~1.340)。结论：益生菌可提高常规疗法对H. pylori的根除率,但不能有效降低不良反应的发生风险。     

蔬菜类胡萝卜素与矿工肺癌队列研究

目的 :　了解食用蔬菜与云南锡业公司 (云锡 ,YTC)矿工肺癌危险性的关系。方法 :　在食物频率问卷 ( FFQ)重复性和有效性研究的基础上用 χ2 检验、单因素、多因素 Cox回归分析了 7965名 40岁以上云锡矿工肺癌高危人群不同蔬菜摄入量、总蔬菜摄入量和不同类胡萝卜素摄入量与其发生肺癌相对危险性的关系。结果 :　摄入不同水平蔬菜、类胡萝卜素的矿工 ,肺癌发病率不同 ;其中总蔬菜、根茎类、葱属蔬菜、芹菜、十字花科蔬菜、薯芋类、苦瓜等浅色瓜、豆芽菜、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质等在不同摄入水平时云锡矿工肺癌发病率有显著性差异( P<0 .0 5 ) ;总蔬菜、根茎类、葱属蔬菜、芹菜、十字花科蔬菜、薯芋类、苦瓜等浅色瓜、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素与肺癌相对危险性呈负相关 ( RR<1 ,P<0 .0 5 ) ;经调整年龄、工龄、吸烟后 ,根茎类、芹菜、十字花科蔬菜、薯芋类、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素仍显示与矿工肺癌危险性呈负相关 ( RR=0 .5～ 0 .75 ,P<0 .0 5 )。结论 :　蔬菜尤其是芹菜、根茎类、十字花科蔬菜、薯芋类、β-胡萝卜素、α-胡萝卜素对云锡矿工肺癌确有一定预防作用     

维生素B1、C和鲜桔汗对人肺癌细胞的作用

目的：观察维生素B1、C及富含维生素C的鲜桔汁在体外对人肺癌细胞YTMLC-90生长的影响。方法：实验分4组：溶剂对照组,鲜桔汁组（含维生素C终浓度30,60,120μg/ml),维生素C组（30,60,120μg/ml),维生素B1组（0.01,0.1,1μg/ml)。实验方法包括四唑盐（MTT）比色实验,集落形成实验和H^3-TdR掺入实验。鲜桔汁中维生素C含量及培养基中维生素C稳定性用高效液相色谱法（HPLC）测定。结果与结论：以上三项实验均显示鲜桔汁、维生素C及B1对人肺癌细胞YTMLC-90生长有一定抑制作用,且呈剂量-效应和时间-效应关系;维生素B1、C的抑癌作用在72h后才能显示出;鲜桔汁组抑癌作用强于纯品维生素B1和C组。     

铁源相对生物利用率的研究方法

评价食物铁的营养价值必须考虑铁的含量和生物利用率,生产含铁强化食品要选择含铁丰富、吸收利用好的铁源作为强化剂。因此,建立铁源相对生物利用率的测定方法是研究铁营养的重要课题。目前常用的测定方法是动物血红蛋白再生试验,现综述于后。1932年Rose等人用贫血鼠的血红蛋白再生试验测定了试验物质中铁的相对生物利用率(RBA,或称相对生物学值RBV)。因实验     

冬寒菜类胡萝卜素对二乙基亚硝胺诱发大鼠恶性肿瘤的抑制作用

流行病学及部分实验研究结果表明一些类胡萝卜素成分不经转化为维生素A就可发挥抑癌作用。本实验研究发现补充冬寒菜类胡萝卜素(42.27mg胡萝卜素/Kg饲料)能有效地抑制二乙基亚硝胺诱发大鼠肝细胞癌及肺转移癌的发生,并可有效地延长肿瘤的潜伏期及荷瘤动物的平均寿命。而补充丙酮-石油醚混合液提尽全部色素的冬寒菜提取后干粉无类似作用。     

用高效液相色谱(HPLC)法测定血清维生素C含量

目的 :　建立更简便、快速、准确、灵敏的测定血清维生素 C(VC)含量的方法 ,并对血清 VC稳定性进行研究。方法 :　血清样品经 1 0 %偏磷酸溶液提取 ,旋涡混匀 3 0 s,离心 1 0 min(4 0 0 0 r/min,4℃ )后 ,用带二极管阵列检测 (DAD)的高效液相色谱 (HPLC)仪对 VC进行定性定量分析。流动相为 1 0 0 mmol/L KH2 PO4 ,p H值为 3 .0 ,检测波长为 2 43 nm,流速为 1 1 ml/min。结果 :　在上述色谱条件下 ,血清中 VC能得到良好分离 ,该法的日内变异系数和日间变异系数分别为 0 .42 %和 2 .1 1 % ;回收率 82 %～ 88.5 % ;VC的最低检测限为 0 .0 5 μg/ml。在对血清 VC稳定性的研究中 ,发现血清 VC在放置过程中很容易被氧化降解 ,其偏磷酸提取液相对稳定 ,但在 5 d后含量也开始明显下降 ,到第 44d后血清和提取液中 VC含量均几乎完全消失。结论 :　建立了高速、高效、高灵敏度的测定血清 VC含量的 HPLC法。血清 VC应立即测定 ,或将样品用偏磷酸提取 ,保存在 -70℃ ,5 d以内分析完毕。