气相色谱-质谱联用法测定食品中丙烯酰胺

[目的]研究检测食品中致癌物丙烯酰胺的气相色谱-质谱联用测定方法,用于各种食品中丙烯酰胺的测定。[方法]食品样用正己烷除去油脂后,用水提取其中的丙烯酰胺,采用Carrez试剂对样品液进行净化,以甲基丙烯酰胺作为内标物,溴化衍生后,用气相色谱分离后以质谱测定其含量。色谱条件:色谱柱为HP-5MS弹性石英毛细管色谱柱,30m×0.25mm×0.25μm;载气为高纯氦气,流速1ml/min;进样口温度:250℃;进样方式:无分流进样;柱温:初温80℃,保持8min,以15℃/min升温至250℃,保持3min;质谱条件:离子源为EI源,电子能量70eV;检测方式为选择性离子监测方式,传输线温度250℃;离子源温度230℃;四极杆温度150℃;检测电压1.40kV;溶剂延迟时间6min。丙烯酰胺衍生物选择离子m/z150定量,甲基丙烯酰胺衍生物以m/z164定量。外标法定量。[结果]丙烯酰胺在5～500μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.99981;方法定性检出限为1.6μg/kg,定量检出限5μg/kg,回收率大于96%,相对标准偏差(RSD)小于6.7%。[结论]建立的方法测定食品中丙烯酰胺满足痕量分析要求,并具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特点,可用于我国食品中丙烯酰胺状况调查。     

中药外洗治疗婴儿湿疹240例

近几年我们结合婴儿湿疹的发病机理、辨证特点，以及发病群体的生理特殊性．采用中药外洗为主治疗本病，取得很好的临床效果，报道如下。     

2002年全国污染物监测网细菌质控检测报告

弯曲菌广泛存在于鸟、禽、狗、牛、猪等动物中。它是人类急性肠炎的重要致病菌之一，食品或饮用水受到该菌的污染可引起人类肠炎的暴发，全国食品污染物监测网拟开展对食品中弯曲菌的监测。为考察各监测点对弯曲菌的检验能力，指导今后的监测工作，确保其准确性，中国CDC营养与食品安全所下发了弯曲菌质控考核样（冻干燥菌种1支）。现将本实验室的检测结果报告如下。     

中药白花前胡防治心律失常作用的实验研究Ⅱ——对大鼠冠脉结扎诱发心律失常的影响

预先静注白花前胡水醇提取液(1 g/kg),再结扎大鼠左冠状动脉,可大大减少室性心律失常的发作程度和持续时间。总发作率由对照组的100%降至70%(P<0.01)。结扎后对照组均发生程度渐重的T波高耸、ST段上移等ECG异常,死亡率较高。而实验组却少见上述现象。     

上海市虹口区癫痫流行病学调查

1980年3～6月,我们对上海市虹口区70余万人口进行了癫痫流行病学的普查,现将资料整理如下: 调查方法 一、调查时间 1980年3月30日至6月28日。 二、调查地点和人数 对虹口区13个街道的751594名常住户藉居民进行了流行病学调查。 三、调查病种 凡符合临床诊断标准的     

42例小儿心律失常心电图临床分析

心律失常系由多种病因所致的 1种临床表现 ,在儿科疾病中并不少见 ,近年来 ,病毒性心肌炎发病率较高 ,现分析如下。1　资料与方法1 1　资料　 42例中男 2 6例、女 16例 ,年龄 3～ 14岁。原发病以感染性疾病为主 ,其中上呼吸道感染 2 4例、急性肠炎 6例、头晕 2例、流行性腮腺炎 5例、贫血 2例 ,原因不明的 3例。临床表现为胸闷、严重乏力、气短、多汗、面色苍白 ,心前区不适而就诊。小儿主要是感染、中毒性心肌炎 ,病前均无心血管疾病。1 2　方法　入院时即行 12导联心电图检查 ,出现异常者定期复查 ,动态观察其变化 ,同时做其他特殊检查 ,…     

新生儿窒息时血清酶活性变化60例观察

目的探讨血清酶变化对于指导新生儿窒息及新生儿缺氧缺血性脑病(HIE)诊断的意义。方法对2003年3月￣2005年6月之间的60例新生儿窒息及HIE的患儿进行血清酶检测,与30例正常新生儿进行比较。结果窒息组与正常组血清酶比较差异显著。结论新生儿窒息的程度与血清酶活性升高有关,合并HIE者较未合并HIE者血清酶活性高,血清酶活性测定对于新生儿窒息及HIE的诊断有早期辅助诊断价值。     

食品中肠出血性大肠埃希菌O157:H7的PCR检测

目的建立快速准确检测食品中肠出血性大肠埃希菌O157：H7的方法。方法采用多重聚合酶链式反应技术（MPCR）特异性扩增肠出血性大肠埃希菌O157：H7的STX、rfbE、fliC基因。结果分别在228，378，709bp处扩增出3个目的基因片段，且只有肠出血性大肠埃希菌O157：H7获得扩增，其他菌种扩增均呈阴性。结论PCR方法比传统细菌检测方法更特异、快速、灵敏和简便，为食品中肠出血性大肠埃希菌O157：H7的快速检测提供了新的手段。     

鸡肉组织中二甲硝咪唑残留物测定

目的 研究染毒后鸡肉组织中二甲硝眯唑（DMz）的残留情况，可能存在的原型药物及其自由代谢产物、结合残留物。方法 利用生物酶解技术、化学技术对样品进行处理，得到游离态及结合态残留物组分，进一步采用高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱（HPLC-ESI-MS）法检测其组成结构。结果 在染毒动物鸡体12h内肌肉组织样品中发现有原型药物DMZ（m／z 141），较多的游离羟基化代谢物2-羟基二甲硝咪唑（DMZO）（m／z 157）及少量的去甲基化游离代谢物2-甲基-5硝基咪唑（m／z 127）的存在，未发现明显的葡萄糖苷酸化及磺化代谢物存在。结论 DMZOH为DMZ的主要代谢物，未发现明显的结合态残留物存在。     

中药内服、外敷治疗输卵管梗阻性不孕

夫妻同居,未避孕2年亦未受孕者,经输卵管通液或造影证实双侧输卵管梗阻或积水者则诊为输卵管梗阻性不孕,132例患者中,不孕年限在3～8年以内占62.6%。原发性不孕62例,继发性不孕28例,有慢性盆腔炎史20例,有人流、刮宫术史22例。全身辨证分为肝郁、血瘀和虚寒三型。1 治疗方法