幼儿营养食谱

营养汤牛奶鱼丸汤用料:鲜鱼肉400g,牛奶40g,鸡蛋清1/2个,精盐、料酒、姜汁、味精各少许。做法:把鲜鱼肉洗净,用刀背剁成泥,放入大碗里,加入鸡蛋清、料酒、牛奶,用筷子朝一个方向搅打,再加些许清水和盐、姜汁,搅打至黏稠上劲时为止,     

鸡蛋清合成食用氨基酸锌最佳工艺条件的确定

世界医学临床和实验证明,有机锌是人体补锌的最佳制剂,它可被人体直接吸收。多种动物实验表明动物机体对氨基酸锌的吸收效果比无机锌高数倍。因此寻找合成氨基酸锌的方法具有重要的意义。经我们调查研究,确定以鸡蛋清为原料合成食用氨基酸锌产品。通过实验确定了工艺参数,选择了最佳工艺条件,合成了食用氨基酸锌小试样品。该产品经佳木斯质检所和卫生防疫的检验,确认该产品具有易被人体吸收,无副作用,营养价值高等特点;认为该产品各项理化指标均达到预期要求。 1 实验试剂鸡蛋(新鲜)、硫酸锌(分析纯)、氧化钙(分析纯)、硫酸(分析纯)。     

急性中毒救治分秒必争

药物中毒多见于误服。救治时让患者大量喝水催吐，反复进行，以减少药物的吸收，有呼吸、心跳停止者，应及时施行人工呼吸和胸外心脏挤压术。如果患者吐不出来，应让其服用大量的牛奶或鸡蛋清以保护胃黏膜，抵御毒素吸收。在抢救病人的同时。应通知急救中心或急送医院救治。且不要忘记携带药瓶。     

宫廷菜进百姓家

在古代只有帝王后妃等皇室成员们才能品尝得到,现在也只有那些位高权重钱财多的人才能吃上的宫廷菜,如今已走入寻常百姓家。如果您能在自家的餐桌上摆一道宫廷菜,想必定让全家人眼前一亮。今天大厨就教您一道口味鲜香、外脆里嫩,老少皆宜的宫廷菜。这是一道创新的宫廷菜,它集中西餐文化为一体,有中餐的原材料,西餐的摆盘方式和烹调法。     

香草虾仁

原料：香菜50克,百里香25克,虾仁250克,蒜末50克,料酒、食盐、鸡蛋清适量,油10克,红酒10克。 做法：蒜末用油炒香,晾凉后放入打好的香草酱,加盐、胡椒粉调味;虾仁用料酒、食盐、鸡蛋清腌制10分钟;腌制好的虾仁飞水1分钟;酱料炒黏稠后加入红酒,放入虾仁翻炒均匀即可。     

节日巧烹肴餐桌飘异香

嫩芹鱼丝 用料：鲜鱼肉200克，嫩芹100克，植物油500克(约耗75克)，精盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉、葱末适量，清汤少许，香油10克。     

杂粮食疗方

红薯肉饼:红薯500g,猪肉泥100g,鸡蛋清1个,葱、盐、酱油适量。将红薯煮熟去皮,捣成泥,肉泥加入葱末,盐、酱油、蛋清、淀粉拌匀,将红薯泥压成皮,包上肉馅捏成肉饼,放入油锅中炸熟即可食用。红薯降胆固醇,有抑制癌细胞生长的功效,猪肉滋养脏腑。此饼补脾胃,养心神,适用于高血脂,冠心病患者。炒豆米虾仁:虾仁250g,毛豆米200g,葱姜末、盐、酒、椒盐淀粉糊适量(用蛋清、盐、胡椒、淀粉水拌成),鸡汤适量。将虾仁洗净用淀粉糊拌匀,放入油锅中炸成半熟,再将毛豆米放入锅炒成半熟捞出;油锅里放葱姜末炒片刻,再将虾仁、毛豆米以及盐、酒鸡汤一起入锅,…     

别让宝宝得“鸡蛋病”

鸡蛋，毫无疑问是营养品，含有人体需要的几乎所有的营养物质。鸡蛋清含的蛋白质，在蛋白质评分中，被评为100分——“状元”啊；鸡蛋黄含的卵磷脂，在人体内是合成“乙酰胆碱”的原料。乙酰胆碱就是人们所说的“记忆素”，记性好就有卵磷脂的功劳，所以鸡蛋被人们称作“理想的营养库”。但是鸡蛋也得讲究吃的方法，如果吃得不合理，宝宝可能会吃出“鸡蛋病”哦。     

几种介质在精子毛细管穿透试验中的比较研究

目的:①新鲜的BCM和冰冻BCM能否用来评价人精子的功能;②降低pH（7.6）的HEW能否用来评价人精子功能。方法:以毛细管穿透试验评价人精子功能。应用人宫颈粘液（HCM）、新鲜和冷冻牛宫颈粘液（BCM）和鸡蛋清（HEW）作为精子穿透介质,对35例生育男子与66例不育男子的精液样本进行了宫颈粘液毛细管穿透试验（CMPT）。结果:生育男子精子分别在HCM、BCM（新鲜和冷冻）和HEW（pH 7.6）中穿透高度相近,无明显统计学意义（P>0.05）;生育男子与不育男子精子在新鲜BCM和HEW中穿透率也无显著差异（P>0.05〕,但他们在HCM和冷冻BCM中,则差异非常显著（P<0.001）。结论:BCM（新鲜和冷冻）和 HEW可代替HCM作为毛细管穿透介质来评价生育男子精子功能;冷冻BCM也可代替HCM来评价不育男子精子功能,而新鲜BCM和HEW则不能用来评价不育男子的精子功能。     

鸡蛋清外敷治疗新生儿汗疱疹36例

我科自2003年以来，采用鸡蛋清外敷治疗新生儿汗疱疹36例，取得满意的效果，现报告如下。