糖尿病的食疗谱（续3）

~~糖尿病的食疗谱(续3)@东方旭~~     

驻某城市部队食盐碘含量检测

碘含量是食盐卫生检验中的重要指标。经碘酸钾强化的商品食盐，碘含量一般应在20～60mg／kg以上。碘含量低或高于该范围的食盐不符合国家标准，不允许出售和食用。2005年3～7月，我们对驻某城市多个部队的招待餐厅、食堂的食盐进行了检测。现报告如下。     

食盐对普通玉米杂交种淀粉糊化性质的影响

采用快速粘度分析仪（RVA）研究了食盐对18种普通玉米杂交种淀粉糊化性质的影响。结果表明：食盐显著降低了所有普通玉米杂交种淀粉的峰值、破损值和回生值;提高了谷值、终粘度、出峰时间和成糊温度。但对不同的普通玉米杂交种淀粉的糊化性质的影响程度有显著差别。随着食盐溶液质量分数的增加,普通玉米杂交种淀粉的谷值、终粘度、出峰时间和成糊温度也逐渐增加,破损值和回生值则显著降低,峰值受食盐溶液质量分数的影响很小。     

改进式火焰原子吸收法测定食盐中痕量铅的方法研究

目的:改进食盐中铅的测定方法。方法:利用氢氧化镁的共沉淀作用分离富集待测元素,加硝酸溶解沉淀,应用火焰原子吸收法测定食盐中痕量铅。结果:该方法简便,快速,相对标准差为1.3%-5.3%,回收率为90.2%-99.4%。结论:该方法对样品的测定结果与仲裁法一致,适合实际操作。     

碘过量与甲状腺疾病

介绍近年来国内外对高碘致甲状腺肿、甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症、自身免疫甲状腺炎、甲状腺癌的研究进展,阐述防治碘缺乏病(IDD)应当因地因人分类设计,盲目补碘和过度补碘都是错误的。     

三法治疗颈椎病20例

颈椎病在我国发病率为15％左右，至今尚无治疗此病的特效药物和方法。笔者经过多年的摸索，应用三种疗法治疗本病，现报告如下。     

秋石不可用作忌盐患者的食盐代用品

笔者在实际工作中发现经常有患肾炎，高血压，水肿等许多须忌盐的患者购买秋石，亦即盆秋石作为食盐的代用品，而盆秋石的包装塑料袋上印制的标签说明也注明：“本品对患水肿，肾炎，心脏病及产妇等忌用食盐者，可代替食盐使用，效果更佳。”但是笔者通过对秋石的来源，制法，化学成分、     

铁强化食盐预防缺铁性贫血效果的观察

本文试以食盐为载体,使在食盐中每日为学龄前儿童增加元素铁5～10mg,对象为5岁的幼儿园儿童165名,分别在城镇与农村观察一年。初步的结果是:实验组与对照组在开始时的血红蛋白水平一致,但一年后,实验组由原来的平均值11.78±0.57增加至12.72±0.72,比对照组有明显的改善,这是解决缺铁性贫血的一种实际方法。     

酒精和湿热水加少量食盐交替湿敷预防静脉炎

静脉输液是临床上一种迅速有效的补液和给药方法。在临床救治中起重要作用。而静脉炎是静脉输液治疗中最常见的并发症。静脉炎的发生不仅给病人带来痛苦，增加经济负担，还给静脉输液带来穿刺困难，从而影响治疗的进行，同时也影响延长静脉的使用时间及提高静脉穿刺的成功率。因此静脉炎的有效预防尤为重要。近年来我们采用酒精和温热水加少量盐交替湿敷预防静脉炎，效果满意，现报道如下：