湖南省主要食品中Zn、Cu、Mn、Pb、Cr 和Cd含量水平及致居民摄入量

<正> 近几年的研究表明,许多微量元素与人体的健康、成长及寿命密切相关。食谱和人体中的微量元素与人体健康是当今国际学术界引人瞩目的新领域,近年来,有关锌、铜锰、铅、铬、镉等微量元素的研究报导不少,特别是它们在儿科中的地位倍受重视,缺少必要的微量元素可引起一系列生理功能     

湖南省食品和水中天然放射性含量及所致居民内剂量估算

本文调查了湖南省6类水源及19种主要食品中U、Th、²²⁶Ra、⁴⁰K的放射性活度,并估算了这些核表(⁴⁰K除外)的年饮食摄入量及其所致居民的内照射剂量。结果表明,每年由饮水和食品中摄入²³⁸U、²³⁴U、²³²Th、²²⁶Ra所致居民的待积有效剂量当量为14.4μSv,其中²³⁸U为0.8μSv(占5%),²³⁴U为1μSv(占7%),²³²Th为4.3μSv(占30%),²²⁶Ra为8.3μSv(占58%)。按湖南省居民膳食组成特点分类,对总待积剂量当量贡献估算表明,粮食占39%(其中大米占18%),蔬菜占30%,其它类食品占15%,饮水占16%.