杂交肉用马与伊犁马体重体尺及屠宰性状的测定与分析

本试验对阿尔登肉用公马与伊犁母马杂交Fl代的体尺以及屠宰性状的测定。探索杂交Fl代肉用马的生长发育情况和产肉性能。为今后的肉用马选育和杂交利用提供科学依据。试验选择伊犁昭苏县军马场3～4岁自然放牧的杂交F1代肉用公马5匹,伊犁公马4匹。进行体尺及屠宰测定,并进行数据分析。结果杂交F1代肉用公马与普通伊犁公马的宰前平均活重分别为338．4kg、295．5kg,相差42．9妇,存在显著差异（Pl〈0．05）;F1代杂交公马体高、体长、胸围、管围平均测量数据均高于普通公马的平均测量数据,但统计分析无显著差异（P〉O．05）;胴体重、骨重、净肉重、屠宰率、净肉率、骨肉比无显著差异（P〉0．05）;胴体长、后腿长、眼肌长、胸深、后腿宽、后腿围、眼积面积平均测量数据均高于普通公马的平均测量数据,但统计分析无显著差异（P〉0．05）。杂交F1代肉用马具有发育快,体重高,具有明显的肉用体形。     

新疆规模羊场萨福克与湖羊杂交应用试验

为建立适应新疆规模化羊场的杂交生产体系,提高种羊利用率及当地绵羊的生产性能,以萨福克羊为父本、湖羊为母本,在规模羊场开展杂交应用试验。以出生日龄相近的萨湖F1为试验组,湖羊羔羊为对照组,测定初生重、2月龄重、4月龄重、6月龄体重、6月龄体尺等生长指标及宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率等屠宰性能指标。结果表明,萨湖F1羔羊的2月龄重、4月龄重、6月龄体重及日增重显著高于湖羊F1羔羊(P0.05),6月龄萨湖F1羔羊平均宰前活重、胴体重、净肉重、屠宰率及净肉率显著高于湖羊F1羔羊(P0.05)。利用萨福克杂交改良规模羊场湖羊,可以显著提高羔羊的生长发育,杂种优势显著。     

多胎萨福克羊及其与哈萨克羊F2代的肉品质特性研究

多胎萨福克羊是新疆经过多年育成的肉羊新品系,开展肉羊屠宰测定、肉质理化特性以及肉品质特性分析,为新品系肉羊的杂交利用提供依据.以多胎萨福克羊及其与哈萨克羊杂交F2为试验动物,屠宰并分析胴体品质和肉质性状.结果表明,多胎萨福克羊的肌间脂肪含量在4％～5％之间,蛋白质含量高于20％,组氨酸超出理想蛋白质指标.多胎萨福克羊和杂交后代屠宰率分别是55.8％和53.52％,多胎萨福克羊的屠宰率、净肉重、净肉率、肉骨比和眼肌面积指标均极显著高于杂交F2(P＜0.01),胴体净肉率显著高于杂交F2(P＜0.05),胴体肉质中钾、镁、钠、锌、钙、磷、棕榈酸、硬脂酸、饱和脂肪酸含量极显著高于杂交F2(P＜0.01).脂肪酸组成基本一致,均以棕榈酸、硬脂酸和油酸为主,多胎萨福克羊肉质中苏氨酸、谷氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、必需氨基酸和非必需氨基酸总量显著高于杂交F2(P＜0.05),其余指标差异不显著.结果表明,多胎萨福克羊具有肉质营养丰富、胴体品质优良的种质特性,可用于地方绵羊的杂交改良.     

无角陶赛特羊与本地土种羊杂种后代杂交效果的研究

本试验为了建立适应新疆地区的繁育和杂交生产体系,提高当地羊品种的生产性能,引进无角陶赛特羊与阜康市土种羊进行杂交.以出生日龄相近的无角陶赛特羊和阜康土种羊的杂种一代(F1)30只作为试验组,与阜康土种羊30只作对照组,测定了初生重,断奶重,10月龄体重等的生长指标及胴体重、屠宰率、净肉率等屠宰性能指标.结果表明,在相同的饲养条件下,试验组肉用体型明显,即胸宽深、背腰宽平直、前躯发达、后躯丰满,增重效果明显高于对照组,而且具有较强的适应性.试验组平均初生体重比对照组提高了1.37 kg(45.07％);试验组平均断奶重比对照组提高了6.66 kg(46.8％);试验组10月龄体重比对照组提高了15.65 kg (45.67％).屠宰试验结果显示,试验组与对照组相比,胴体重提高了4.6 kg(23.7％);屠宰率提高2.88％;净肉重提高了3.8 kg(25.76％);胴体净肉率提高1.26％.采用无角陶赛特羊与阜康土种羊杂交可以显著提高阜康土种羊的肉用性能.     

肉用型伊犁马体尺及血清生化指标测定与分析

本试验对肉用型伊犁马进行了体尺和血清生化指标测定,以了解肉用型伊犁马不同年龄阶段的体尺发育状况,掌握伊犁马正常血液指标范围,为今后肉用型伊犁马的培育和临床诊断治疗提供数据参考。在放牧条件下,选择不同年龄阶段的29匹肉用型伊犁母马,进行了体长、胸围、体高、管围等体尺指标测定,颈净脉采血测定了血清生化指标。结果表明:1)不同年龄阶段肉用型伊犁马马体高、体长、胸围、体长率、胸围率表现显著性的差异(P0.05),管围和管围率差异不显著(P0.05);2)测定了马血清中总蛋白、白蛋白、尿素氮、肌酐、胆固醇、葡萄糖、甘油三酯、谷草转氨酶、碱性磷酸酶等指标。伊犁马体长率、胸围率和管围率分别为102.62%、121.80%,13.72%;获得伊犁母马放牧条件下正常血清生化指标范围,为兽医临床诊断和疾病治疗提供参考。     

萨福克羊与巴什拜羊杂交一代羔羊产肉性能测定

选择3～4岁、体重相近的适龄巴什拜羊母羊90只作母本,成年萨福克公羊、巴什拜公羊各2只作父本,分别组成1个萨♂×巴♀杂交组与1个巴♂×巴♀对照组。采用人工授精的方法,于2002年9月-11月配种,2003年4月中旬产羔完毕,哺乳期4个月,在相同的饲养环境下,于2003年12月中旬(即8月龄时)进行屠宰试验和产肉性能分析。结果表明,杂交组后代胴体重、净肉重分别比对照组高5.15kg、4.46kg。增重极显著(P<0.01)。     

加拿大肉用褐牛种公牛后代生产性能对比分析

为了筛选适宜的种公牛用于新疆褐牛肉用类型选育及群体杂交改良,选择两个家系的12、18、24月龄种公牛后代120头,比较分析其后代的超声波活体测定、体重、体尺等各项指标,结果表明:188号公牛后代12、18、24月龄背膘、眼高、12-13肋QIB、眼肌面积与4008号公牛后代差异均不显著(P>0.05),12月龄、18月龄、24月龄体重显著大于4008号公牛后代(P<0.05),12月龄、24月龄体高和18月龄体斜长、尻长显著高于4008号公牛后代(P<0.05),12月龄、24月龄胸围、尻长极显著高于4008号公牛后代(P<0.01)。结论:188号公牛后代产肉性能、尻部发育、体格等各项性能指标均好于4008号公牛后代,将188号公牛定位首选种公牛。     

新疆伊犁州直不同品种草原放牧淘汰母牛体尺、屠宰性能的研究

为了解新疆伊犁州直草原放牧淘汰母牛的体尺和屠宰情况,在新疆伊犁巴口香实业有限责任公司屠宰场选取不同品种、6岁以上淘汰母牛进行体尺和屠宰测定,对体尺进行多重比较和相关分析,对屠宰测定数据进行多重比较.结论:新疆褐牛较土种牛、西门塔尔及荷斯坦母牛的屠宰率高,其屠宰率为40.83%;净肉率也高,其净肉率为52.91%;胴体重达242.2+4.57kg,骨肉比为1:3.380在全天然放牧条件下,采用直接屠宰,新疆褐牛其经济效益要比其他几个品种淘汰母牛好.     

湖羊、哈萨克羊、萨福克羊三元杂交后代屠宰性能分析

本研究以湖羊为父本、哈萨克羊为母本杂交获得F1代,然后以萨福克羊为父本、F1代为母本进行三元杂交获得F2代。结果显示:F2代六月龄的臀脂率与哈萨克羊相比得到了显著降低,同时F2代六月龄的胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率、胴体产肉率和肉骨比6个屠宰指标较哈萨克羊都有很大改善,其中:臀脂率降低了14.24个百分点,胴体重和净肉重增加了5.17 kg和4.50 kg,屠宰率、净肉率、胴体产肉率和肉骨比分别提升了5.95个百分点、4.91个百分点、8.84个百分点和17.42个百分点。本研究采用的三元杂交方式提升了哈萨克羊的屠宰性能,对提高本地羊品种的经济效益具有重要意义。     

德国美利奴与新疆细毛羊F_1羔羊育肥对比试验

选用6月龄左右的新疆细毛羊羔羊和当新疆细毛羊与德国芙利奴杂交一代羔羊各50只,分成两组,进行育肥试验,研究不同育肥方式对两组羔羊生长性能的影响.结果表明,在放牧条件下,对断奶羔羊适当补饲适量精料能极显著地提高日增重(P＜0.01).试验结束后,选取两组试验羔羊各8只进行屠宰试验,比较不同育肥方式对羊胴体品质的影响.结果表明,补饲能极显著地提高胴体重(P＜0.01),同时屠宰率、净肉率等指标也得到不同程度的改善.并且杂交一代羊在育肥和屠宰性能等方面都优于新疆细毛羊.     

北山羊杂交改良新疆山羊的效果观察

为提高新疆山羊生长速度和农民养羊经济效益,用野生北山羊改良本地绒山羊,测定杂交F1代与对照组后代在各个生产时期体尺指数和产绒性能来确定改良效果。结果表明：杂交F1代绒山羊在各个生长时期其体重、体高、体长、胸围、管围各项体尺指数与对照组（本地绒山羊杂交后代）相比,野生北山羊杂交F1代与对照初生时体尺体重差异不显著（P〉0.05）,2月龄杂交F1代体高和胸围与对照组差异极显著（P〈0.01）,3月龄开始两种山羊的各项指标差异更加显著,到了周岁时五项体尺体长指标差异均达到了极显著水平（P〈0.01）。杂交F1代周岁的羊绒细度、长度、单纤维断裂强力、单纤维断裂伸长率、含绒率、产绒量比本地土山羊杂交后代分别增加幅度大小不等。范围在4.47%~23.53%。杂交F1代羊杂交优势明显,效果显著。     

波尔山羊与重庆本地黑山羊F_1的短期育肥屠宰试验

试验以波尔羊（B）为父本、重庆地区的巫山本地黑山羊（W）和大足黑山羊（D）为母本,在相同舍饲条件下将杂交一代和本地黑山羊羔分为四组进行了60 d的短期育肥后屠宰,结果表明：（1）波尔山羊与巫山本地黑山羊、大足黑山羊杂交均能有效提高后两者的屠宰与产肉性能,B×W的胴体产肉率显著高于B×D（P〈0.05）,且B×W的前肢肉显著高于B×D。（2）B×W的肉pH值和嫩度显著高于W×W,B×D的肉嫩度显著高于D×D（P〈0.05）,杂交羊的肉品质保持了本地黑山羊的肉质细嫩鲜美的特点,并有所提高。研究结果说明利用波尔山羊杂交改良本地黑山羊,对提高屠宰性能、改善肉品品质具有较明显的效果。     

纯放牧条件下德国美利奴羊&#215;新疆细毛羊的杂种一代生产性能测定

选择3-4岁。体重相近的适龄新疆细毛羊96只作母本。成年德国美利奴羊公羊、新疆细毛羊公羊各2只作父本，分别组成1个德6&#215;新早杂交组与新6&#215;新辛对照组。采用人工授精的方法，于2006年10月15日-11月25日配种，2006年4月产羔完毕，哺乳期3个月，在相同的饲养环境下，于2007年11月30日（即7月龄以上）进行屠宰试验和产肉性能分析。结果表明，杂交组后代胴体重、净肉重分剐比对照组高5．74kg、3．88kg。增重极显著（p〈0．01）。     

萨福克羊与阜康本地杂种羊杂交F1羊的生长育肥试验研究

为了推动阜康市养羊业发展,改良当地土种绵羊生产性能,引进萨福克公羊与当地土种绵羊杂交,本丈对测定杂种子一代的生长发育、产肉、育肥等指标进行试验研究分析.结果表明在相同的饲养条件下,萨福克羊与当地土种绵羊杂交所得到的子一代增重效果明显高于当地土种绵羊子一代(P<0.01),而且具有较强的适应性.其中实脸组F1的初生重比实...     

川东白山羊小型个体与波尔山羊和南江黄羊杂交效果初探

试验研究了以波尔山羊和南江黄羊改良川东白山羊小型个体的效果，结果表明，南江黄羊和波尔山羊与本地山羊杂交均能提高本地川东白山羊的增重性能，相比之下，波尔山羊与本地山羊杂交改良的速度更为明显，其杂交后代初生重、二月龄、六月龄和十月龄分别比南江黄羊的杂交后代提高了9.00%,26.68%，58.45%和42.58%，其屠宰率和净肉率分别高出3.75%和5.15%，这说明以波尔山羊改良川东白山羊小型个体生产性能效果最佳。     

德国肉用美利奴杂交后代不同饲养方式育肥试验

为探讨德国肉用美利奴杂交F1代肉羊在舍饲、放牧补饲和全放牧条件下的肥育效果,进行了不同饲养方式的肥育试验。试验结果表明:舍饲组育肥体重平均为47.25kg,比放牧补饲和放牧对照组分别提高了22.60%和28.13%,差异极显著(P<0.01)。经屠宰测定和胴体分割测定:舍饲组屠宰率、净肉率为51.29%和43.19%,比补饲组和对照组分别提高4.57、8.21和4.65、7.58个百分点。舍饲组每只羊平均多盈利30～50元。     

纯放牧条件下德国美利奴羊×新疆细毛羊的杂种一代生产性能测定

选择3-4岁。体重相近的适龄新疆细毛羊96只作母本。成年德国美利奴羊公羊、新疆细毛羊公羊各2只作父本,分别组成1个德6×新早杂交组与新6×新辛对照组。采用人工授精的方法,于2006年10月15日-11月25日配种,2006年4月产羔完毕,哺乳期3个月,在相同的饲养环境下,于2007年11月30日（即7月龄以上）进行屠宰试验和产肉性能分析。结果表明,杂交组后代胴体重、净肉重分剐比对照组高5．74kg、3．88kg。增重极显著（p〈0．01）。     

伊犁马改良与专门化肉马新品种培育的探讨

伊犁马是我国培育的乘挽兼用型品种，具有较好的产肉性能。在当前马肉市场供不应求的背景下，分析肉用马新品种培育的重要意义及有利条件，提出了育种规划，制定了育种目标、育种方案和保障措施，旨在为肉用马专门化新品种培育提供指导。     

用电子计算机预测幼牛胴体净肉量

肉最丰满的胴体,是由肉用牛和经济杂交得到的杂种牛所生产的。但是,近年来,为获得产肉力高的幼牛而将低产奶牛与高产肉用品种公牛杂交的规模,被缩减了。在乌德穆尔特的一些农工企业,1970～1975年每年用肉用品种公牛精液给霍尔莫哥尔牛、塔吉尔牛、爱沙尼亚红牛和瑞士牛等品种的1.4～1.6万头成年母牛和小母牛配种,而1986年用肉用公牛精液配种的仅有3600头。 培育肉用犊牛的最终结果是将其屠宰之     

不同体重牦牛犊产肉性能和肉品质分析的研究

对 4 0头 4～ 6月龄犊牦牛进行屠宰 ,对其中 30头测定其产肉性能 ,并对其产肉性能指标与活重及胴体重进行了相关性分析 ,另外 10头采样进行肉品质分析。结果表明 :犊牦牛的平均活重为 4 5 .82± 12 .97;胴体重2 4 .2 5± 6 .2 8;净肉重 17.33± 3.93;平均屠宰率 5 3.6 1% ;净肉率 38.96 % ;胴体产肉率 72 .36 % ;眼肌面积为16 .5 82cm2 。活重与胴体重的一元回归方程 :y =0 .5 2 34X +0 .4 91r=0 .935 (P <0 .0 1) ;活重与净肉重的一元回归方程 :y =0 .36 0 1X +0 .2 6 33r=0 .930 (P <0 .0 1) ;活重与眼肌面积的一元回归方程 :y =0 .14 8X +9.199r =0 .4 16(P <0 .0 5 ) ;胴体重与净肉重的一元回归方程 :y =0 .6 95X +0 .72 3r=0 .975 (P <0 .0 1) ;眼肌面积与净肉重的一元回归方程 :y =0 .5 2 99X +7.85 3r =0 .4 96 (P <0 .0 1)。大理石花纹等级在 3～ 4 .5之间 ;肉色评分在 3～ 4 .5之间 ;熟肉率 6 1.82± 3.0 1;肌纤维直径为 2 4 .0 3± 2 .6 2 μm ;pH为 5 .4 8± 0 .12