辣木的营养保健功效与产品开发状况概述

辣木是辣木科辣木属的热带落叶木本蔬菜及油料作物,是一种营养极其丰富、功能神奇的植物资源,其根、茎、叶、花、种子、枝和树皮等均有重要的开发利用价值.目前以辣木为基础的食品、保健品等产品开发成为研究热点,本文对近些年辣木(叶)的食用营养价值、保健功用、产品开发等方面的相关研究进行概述,为其合理开发利用与保护提供方向和与依据.     

黑玉米的食用与药用研究综述

本文对黑玉米的营养成分进行整理和分析，并对其营养价值、食用价值及药用保健价值作出系统的概括，以及对黑玉米食用和药用研究的前景加以展望。     

从罂粟中提取出新资源食品——御米油（罂粟籽油）

“罂粟”浑身是毒,但罂粟籽确与罂粟的其他部位有大不同,可以说它“出污泥而不染”。虽与鸦片汁液处于一个果壳内,却神奇般地保持着“百毒不侵”之身。具有关专家披露,我国从罂粟中提取出具有食用价值的新资源食品御米油(罂粟     

海地瓜的营养成分及其开发利用设想

采用高效液相色谱、氨基酸自动分析、原子吸收检测等方法分别对鲜冻海地瓜与梅花参的营养成分进行测定。结果表明，海地瓜含有与梅花参同样丰富的各种营养成分和药用成分。提出了应用生物技术、酶水解工艺开发利用海地瓜的设想。     

柘荣太子参的食用和药用价值

太子参性质微温,味甘,性较润,有益气生津、补肺健脾之功效,功用与人参相仿,但以＂清补＂见长,特点为益气但不升提,生津但不助湿,扶正却不恋邪,补虚又不峻猛。主治脾虚体倦,食欲不振,病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳,心悸不眠,虚热汗多。既能对无明显疾患者有清补作用,也能有针对性地对某些疾病进行食疗,堪称＂老少皆宜＂的清补药品。本文从化学成分、食用和药用应用等方面对太子参近年的研究成果作一综述。     

天然色素的开发应用

目的介绍天然色素的种类、提取分离方法及应用现状,为进一步开发和利用天然色素提供理论依据。方法查阅相关文献,对天然色素的种类、提取分离方法及其应用等方面进行归纳分析。结果天然色素种类繁多,其提取方法有溶剂提取法、超临界流体萃取法、超声波提取法、微波提取法、酶法、空气爆破法,分离方法有溶液分离法、膜分离法、柱层析法、薄层色谱法、高效液相色谱法、离心液相色谱法、高速逆流色谱法,主要应用于食品、化妆品、药品和纺织品着色等方面。结论天然色素自身具有营养价值,毒副作用小,可取代合成色素应用于食品和化妆品的着色,并具有一定药理作用,进一步开发利用的意义深远。     

浅议医疗信息档案的开发利用

随着人类的进步以及社会的发展,人们的健康观、卫生观正发生深刻的变化,越来越多的人会选择到医院来进行生理或心理上的预防、诊治工作,从而使医院在日常的医疗、教学、科研过程中,会逐渐产生越来越多的医疗信息档案。如果能够利用好这些极有参考利用价值的医疗信息档案,将会为     

药食两用佳品——鱼腥草

概述鱼腥草的食用、药用价值，并对其重要的药用和食用情况作具体介绍，为其开发利用提供参考。     

复古我们的主食

众所周知,时尚的特质就是喜新厌旧,但这似乎一点也不妨碍设计师们从过去的服饰中汲取灵感,也丝毫不影响人们追逐这种复古潮流的热情。说到健康,如果先人的生活方式中有一些对今人有益的元素,我们是不是也可以"拿来"一点呢?"人食五谷杂粮",比如我们现在吃的这个"五谷",可能就需要加入一点"复古"的元素。