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相似文献
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1.
目的 研制红薯枸杞保健软糖.方法 采用单因素实验、正交实验与感官评价实验获得色泽、口感最佳的保健软糖,并通过理化检验、微生物检验测定软糖的水分、还原糖、铅含量以及细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌是否符合国家标准.结果 通过单因素实验、正交试验以及感官评价得出的最佳配方为红薯与枸杞比为7:3、砂糖与饴糖比为1:1、凝胶剂用量为3%、柠檬汁用量为4%、烘干温度为45℃.该保健软糖水分含量为18%,还原糖含量为21%,铅含量为15.5 μg/kg,细菌总数为33 CFU/g,大肠菌群未检出,金黄色葡萄球菌未检出,霉菌未检出.结论 该红薯枸杞保健软糖的最优制作配方,水分、还原糖含量适宜,铅、细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌符合国家相关标准.  相似文献   

2.
目的:了解长葛市公共场所卫生状况,提高公共场所卫生质量。方法:按照GB9663~9673-1996《公共场所卫生标准》和GB/T18204.1~30-2000《公共场所卫生标准检验方法》,对毛巾、卧具、杯具、拖鞋、美容美发工具进行检验。结果:2006年至2010年共检测公共场所用品用具3 743件,总合格率90.5%;2006年合格率最低,为86.3%。公共场所用品用具金黄色葡萄球菌、大肠菌群、细菌总数和霉菌的检测合格率分别为99.7%、99.0%、97.9%和83.5%,金黄色葡萄球菌和大肠菌群的合格率显著高于细菌总数和霉菌的合格率。结论:公共卫生场所要加强卫生监管力度,提高卫生质量。  相似文献   

3.
摘要:目的了解中山市网吧的卫生微生物污染状况,为疾病预防控制提供依据。方法随机选取中山市36间网吧采集360份空气样品和1800份电脑的键盘、鼠标样品,并检测以下指标:空气中细菌总数、电脑键盘鼠标中细菌总数、金黄色葡萄球菌、大肠菌群、沙门菌、绿脓杆菌、霉菌。结果36间网吧室内空气的细菌总数均值为452.4-54cfu/ms;1800份电脑键盘和鼠标表面样品细菌总数均值为8169±942cfu/cm2;键盘、鼠标表面样品中霉菌总数均值为2938±326efu/cm2;键盘和鼠标表面样品大肠菌群检出率为24.9%、金黄色葡萄球菌7.0%、沙门菌1.1%,绿脓杆菌未检出。结论中山市网吧的卫生状况不容乐观,键盘、鼠标微生物污染严重,各区镇微生物污染情况无显著差异。各有关部门应全面加强管理和做好消毒工作。  相似文献   

4.
功能性食品黄精山楂酸奶的配方筛选   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的 探索一款以黄精、山楂、牛奶为主要原料的酸奶配方.方法 通过正交设计及感觉评分研究白糖、奶粉、黄精药液、山楂药液对酸奶成品色、香、味、组织状态的影响.结果 黄精山楂酸奶以奶粉180 g/L,山楂药液(0.6 g生药/mL)50 mL/L,黄精药液(0.6 g生药/mL)100 mL/L,白糖80 g/L作为配方,酸奶成品色泽、口感、风味较佳.质量分析显示黄精山楂酸奶脂肪含量3.2%,非脂乳固体8.3%,蛋白质3.2%,酸度78°T,乳酸菌群1.3×106 CFU/mL,大肠菌群5 MPN/mL,致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)未检出.感官特性、微生物指标和理化指标都符合国家标准GB19302-2010《发酵乳》的相关规定.结论 黄精山楂酸奶的制备具有可行性,为中医药开发新型功能性食品提供新思路.  相似文献   

5.
目的 了解深圳市部分酒店的空调系统微生物污染情况,以便对空调系统采取消毒和卫生管理措施。保障空调环境卫生。方法 采用对酒店各部不同类型空调进行抽样调查,检测空调系统过滤网、冷却水、空气中的细菌总数、霉菌总数以及军团菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌等项目。结果 中央空调冷却水军团菌污染严重,阳性率为65.66%。不同类型空调系统集尘过滤网的细菌总数、霉菌总数超标率达33.8%,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌未检出阳性,而芽胞杆菌检出率较高为70.87%;在空气积尘中细菌、霉菌总数超标率较低,金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、芽胞杆菌检出率较低。结论部分酒店空调系统污染较为严重,必须引起注意,加强卫生消毒措施及管理。  相似文献   

6.
深圳市集中式空调通风系统病原污染调查   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的 了解深圳市公共场所集中式空调通风系统污染状况,为改善室内空气卫生提供依据。方法 以随机抽样方法,对市内三家星级宾馆的集中式空调通风系统的过滤网、热交换器、总送风管、空调冷却循环水以及室内房间空气的细菌总数、霉菌总数、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌和军团菌芽孢进行了实验室检测。结果 冷却水军团菌阳性率81%,空调系统的过滤网,热交换器,总送风管的细菌总数、霉菌总数、芽孢杆菌的检出率分别为100%、95%和41%,室内空气的细菌总数、霉菌总数检出率分别为100%和98%。而溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌的栓出率较低。结论 深圳市空调系统冷却循环水军团菌污染状况严重。细菌总数、霉菌、芽孢杆菌栓出率也较高。  相似文献   

7.
目的:对梅州城区公用电话机细菌总数、大肠菌群数、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、HBsAg等的检测,了解梅州城区公用电话机微生物污染状况.方法:对梅州地区125部公用电话进行微生物污染情况进行检测.结果:细菌总数和大肠菌群超标率江南、江北华侨城、江北五洲城两两之间无显著性差异;细菌总数和大肠菌群超标率消毒后一周与消毒前有显著性差异,而消毒后两周与消毒前无显著性差异.结论:梅州市公用电话机污染较严重,消毒后污染状况好转,并与消毒前有显著性差异,应加强公用电话机管理,进行日常清洗和定期消毒.  相似文献   

8.
李宏  孙超 《中国医药导报》2009,6(7):142-143
目的:调查公共网吧电脑外设键盘、鼠标、耳麦等的细菌污染状况,为卫生监管部门制定预防污染的措施提供科学依据.方法:随机抽取10家网吧的100台电脑外设进行采样,分别进行细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等检测.结果:被调查的电脑外设污染率为100%,其中,大肠菌群检测阳性率为31%、金黄色葡萄球菌检测阳性率为11%.结论:公共网吧电脑外设污染情况十分严重,提示网民应提高自我健康保护意识,建议有关部门尽快制定相关卫生法规并采取卫生管理措施,定期强化消毒,使网吧安全地服务于广大群众.  相似文献   

9.
目的了解兰州市七里河区豆腐食品卫生状况,为食品卫生安全监督管理提供科学依据。方法依据国家标准GB/T4789-2008,对七里河区豆腐样品中细菌总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、沙门菌、志贺菌)项目进行检测。结果样品中细菌总数指标的合格率为96.15%,大肠菌群的合格率为92.31%,致病菌指标的合格率为100.00%,样品的总体合格率为88.46%。结论检查结果表明,七里河区豆腐的微生物总体合格率较高,但仍存在诸多问题。夏秋两季的豆腐生产监督管理需要进一步加强。  相似文献   

10.
为了摸清理发用品、用具卫生质量现状,更好地指导其卫生监督管理,2003年7月下旬,笔者对本县县直35家理发店用品用具进行了卫生细菌学检测,结果如下。检测项目:大肠菌群、金黄色葡萄球菌、细菌总数3项  相似文献   

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