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相似文献
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1.
用荧光法对云南松花粉、荞麦花粉、油菜花粉中维生素B1,B2 及C的含量进行测定 .结果 :3种花粉均含有丰富的维生素B1及B2 ,但不同花粉中其含量不同 .含维生素B1最高的是荞麦花粉 (0 39mg/ 10 0 g) ,含维生素B2 最高的是油菜花粉 (0 70mg/ 10 0 g) .结果可为上述花粉资源的开发提供科学依据 .  相似文献   

2.
维生素A,E,C对大鼠肝微粒体LPO模型的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
赵海龙  刘瑞  梁欣  海春旭 《医学争鸣》2008,29(10):896-899
目的:探讨维生素A,E,C(VA,VE,VC)的抗氧化作用及其剂量反应关系.方法:钙沉淀法提取雄性SD大鼠肝微粒体.采用四氯化碳(CCl4),Vc/Fe2 和过氧基异丙苯(CHP)三种激发剂建立大鼠肝微粒体脂质过氧化(LPO)模型,比色法测定丙二醛(MDA)含量,观察VA,VE和VC三种维生素对MDA的抑制作用.结果:VA浓度在25~100 μmol/L范围时,对三种模型中各浓度组MDA的含量均有抑制作用,最高抑制率分别为(81.2±8.6)%,(98.1±13.8)%和(85.1±2.4)%,显著低于对照组(P<0.05),在CHP模型中,VA浓度在10 μmol/L时其MDA的含量升高.VE浓度在100~1000 μmol/L范围时,CCl4和Vc/Fe 两种模型各浓度组的MDA含量均显著低于对照组(P<0.05),最高抑制率分别为(62.3±5.5)%和(95.5±7.4)%;在CHP模型中,当VE浓度在750~1000μmoL/L时其MDA含量降低;最高抑制率仅为(18.7±2.1)%.VC浓度在2500μmol/L时,三种模型的MDA含量均显著低于对照组(P<0.05);最高抑制率分别为(83.6±5.9)%,(25.0±3.0)%和(90.4±7.8)%.结论:VA,VE和VC在三个模型中均有较强的抗氧化作用,且存在一定的剂量效应关系,其中VA抗氧化能力更强.  相似文献   

3.
云南三种花粉中维生素B1,B2及C含量的测定   总被引:2,自引:0,他引:2  
用荧光法对云南松花粉、荞麦花粉、油菜花粉中维生素B1,B2及C的含量进行测定。结果:3种花粉均含有丰富的维生素B1及B2,但不同花粉中其含量不同。含维生素B1最高的是荞麦花粉(0.39mg/100g),含维生素B2最高的是油菜花粉(0.70mg/100g)。结果可为上述花粉资源的开发提供科学依据。  相似文献   

4.
蝇蛆营养成分的测定与评价   总被引:2,自引:0,他引:2  
目的:通过对家蝇幼虫(蝇蛆)的营养成分进行测定,对其营养价值做出初步评价。方法:对家蝇进行养殖,收集蝇蛆,测定蝇蛆的粗蛋白、粗脂肪、总糖、氨基酸和脂肪酸构成,维生素及微量元素含量,用粮食与农业组织-世界卫生组织(FAO-WHO)提出的参考蛋白模式评价。结果:蝇蛆粗蛋白含量为62.52%,必须氨基酸含量(色氨酸未测)占总氨基酸(E%)的47.72%,必须氨基酸与非必需氨基酸总量的比值(E/N)为0.91,E%/T为3.18,均高于参考模式的40%、0.6和3。粗脂肪含量为18.05%,亚油酸及亚麻酸等必需脂肪酸分别为24.21%和0.68%,不饱和脂肪酸含量为58.50%;总糖含量为2.87%;维生素A、D、E含量分别为727.8μg/100 g、131.0μg/100 g1、0.04 mg/100 g;Fe、Zn、Ca、Se含量分别为268 mg/kg1、59 mg/kg0、.31%8、.90 mg/kg。结论:蝇蛆各营养素含量较丰富,氨基酸模式高于参考模式,具有较高的营养价值,适于开发利用。  相似文献   

5.
目的 :观察维生素C(VC)、维生素E(VE)及其联合作用对体外培养缺氧损伤大脑神经细胞抗氧化能力的影响。方法 :采用鼠胚大脑神经细胞无血清体外细胞培养方法 ,分别将不同剂量的VC、VE加入到无血清培养液中 ,将神经细胞分为正常对照组 ,缺氧损伤对照组、缺氧损伤加入VC低、中、高浓度组 (VC -L、M、H组 ) ,缺氧损伤加入VE低、中、高浓度组 (VE -L、M、H组 ) ,缺氧损伤加入VC、VE联合作用组 (VC VE组 )。于缺氧损伤2天后收集细胞 ,测定各组细胞活力及抗氧化指标。结果 :与缺氧损伤对照组相比较 ,VC/VE各组、VC VE组均能显著增强其异常降低的MTT活力、SOD及GSH -PX活性 ,显著降低MDA含量 ,差异有显著性 (P<0.05)。与正常对照组相比较 ,VE与VC VE组MTT、及VE -M、H与VC VE组SOD及GSH -PX活性均显著升高 (P<0.05)。此外VC VE组细胞活力、SOD及GSH -PX活性均高于VC/VE -H组 ,与VC -H组有显著性差别(P<0.05)。结论 :VC、VE能够明显提高缺氧损伤神经细胞的抗氧化能力 ,对大脑神经细胞缺氧损伤恢复有促进作用。二者联合作用优于单独作用 ,其作用强度依次为 :VC VE>VE>VC。  相似文献   

6.
目的:探讨硒(Se)和维生素E(VE)对心肌成纤维细胞Ⅰ型胶原合成代谢的影响。方法:用不同浓度的Se和(或)VE作用于体外培养的Wistar大乳鼠心肌成纤维细胞,测定培养上清液中羟脯氨酸及Ⅰ型胶原的含量。结果:①低、中和高浓度Se(0.05、0.1和0.2 mg·L-1)均可抑制NE(0.2 mg·L-1)的促成纤维细胞(CFbs)胶原合成的作用(P<0.05),以高浓度Se最为明显(56.13±1.31,P<0.05);②不同浓度VE(1、10和100 mg·L-1)均降低NE对CFbs胶原合成的促进作用,以1和100 mg·L-1 的VE对羟脯氨酸含量的影响最显著(P<0.05);③Se和VE的联合应用(0.05 mg·L-1 Se+10 mg·L-1 VE),对CFbs的胶原合成的抑制作用更明显(41.34±1.73,0.39±0.04,P<0.05)。结论:Se和VE对心肌成纤维细胞Ⅰ型胶原合成代谢有抑制作用。  相似文献   

7.
应用高效液相色谱法鉴定靖西大果山楂中4种水溶性维生素、17种氨基酸。分别测定其含量;并用维生素C进行精密度、回收率和放置时间试验。结果表明:维生素C、B_2、B_6、B_1含量分别为51.59.12.13、15.73、19.41mg/100g,总氨基酸为1672.46mg/100g。  相似文献   

8.
目的为了解云南野生食物资源的营养成分及价值,本研究首次对云南43种野生食用菌、鲜花及蔬菜进行烹调加工前后维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素含量的分析研究及营养评价,据此提出具有较大开发利用和推广价值的野生食物资源.该项研究填补了国内外食物分析的空白,为云南省野生食物资源的开发利用提供科学数据及理论依据.方法采用国内外公认的标准分析方法荧光测定食物中维生素B1、维生素B2及维生素C的含量,用纸色谱法测定胡萝卜素的含量.结果43种野生食用菌、鲜花及蔬菜均含有丰富的维生素,不同种类和同一种类不同品种之间维生素B1、维生素B2及维生素C含量差别较大.野生食用菌富含维生素B2,其中含量最高的是干巴菌(1.844 9 mg/100 g),但加工制品清水野生食用菌罐头维生素B1、维生素B2含量明显较低.野生蔬菜及鲜花富含维生素C和胡卜素,其中高河菜及元江芦荟花含维生素C分别高达135.7 mg/100 g和104.9 mg/100 g;小黑花中胡萝卜素含量更高达7.985 8 mg/100 g.不同的烹调加工方法对野生食用菌、鲜花及蔬菜中维生素皆有不同程度的破坏,烹调后维生素保存率差别较大.清水野生食用菌罐头维生素B1、维生素B2的保存率明显低于鲜样炒后维生素保存率(P<0.05),10种鲜花及蔬菜改进后的烹调加工方法维生素保存率较民间传统烹调加工方法高(P<0.05).结论干巴菌、高河菜、芦荟花、小黑药具有较大的开发利用价值,但应注意改进不合理的烹调加工方法以保存营养成分.测定结果系首次系统报道,为云南野生食物资源的开发及推广运用和评价本地区居民膳食中维生素摄入量提供科学参考依据.本文具有创新性、实用性和推广应用价值.  相似文献   

9.
目的 探讨维生素E(VE)对苯并[a]芘(B[a]P)诱导的雄性SD大鼠肝损害的作用及其机制.方法 60只4周龄的雄性SD大鼠随机分为空白对照组(未处理)、溶剂对照组(植物油)、单独染B[a]P组(5mg/kg)、VE低剂量组(10 mg/kg VE+5 mg/kg B[a]P)、VE中剂量组(50 mg/kg VE+5 mg/kg B[a]P)、VE高剂量组(100 mg/kg VE+5 mg/kg B[a]P)6组,每组大鼠10只.连续灌胃30 d后,测定大鼠血清中丙氨酸转氨酶(ALT)、天冬氨酸转氨酶(AST)的活性;测定肝脏组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性和8-羟脱氧鸟苷(8-OHdG)、丙二醛(MDA)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)的含量;H-E染色观察大鼠肝脏组织形态结构.结果 与对照组相比,单独染B[a]P组大鼠肝脏组织结构破坏,血清ALT和AST活性增加(P<0.05),8-OHdG、MDA和TNF-α含量升高,SOD、GSH-Px活性下降(P<0.05).与单独染B[a]P组相比,VE各剂量组大鼠的肝脏组织损伤呈现不同程度的减轻,AST、ALT活性下降,8-OHdG、MDA、TNF-α含量降低,SOD、GSH-Px活性明显改善,差异均具有统计学意义(P<0.05);该效应具有剂量依赖性.结论 VE能拮抗B[a]P对雄性SD大鼠的肝脏毒性,起到肝脏保护作用.  相似文献   

10.
蚕蛹的营养成分分析   总被引:2,自引:0,他引:2  
目的:了解蚕蛹营养成分的含量和质量,为新资源食品的开发提供依据.方法:采用常压干燥法(105℃)测定蚕蛹水分含量,索氏提取法测定蚕蛹脂肪含量,全自动凯氏定氮仪测定蚕蛹蛋白质含量.反相高效液相色谱法测定蚕蛹氨基酸含量,原子吸收分光光度法测定蚕蛹金属元素含量,动力学电位法测定蚕蛹磷的含量.用氨基酸评分(AAS)、化学评分(cs)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,与常见动物性食品营养成分进行对比分析.结果:缫丝后干蚕蛹中水分占总质量的11.28%,粗脂肪、粗蛋白各占其干重的20.77%和70.69%,14种氨基酸总含量为59.68 me,/100 g,8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的49.65%,必需氨基酸与非必需氨基酸含量(NEAA)的比值为0.99,并含有丰富的牛磺酸(2.14 mg/100 g).AAS和CS均显示蚕蛹第一、二限制氨基酸为亮氨酸和蛋氨酸,EAAI为111.14,蚕蛹中含有丰富的矿物元素,且含量高于常见动物性食品.结论:新资源食品蚕蛹是一种营养价值较高的资源,具有较高的开发利用价值.  相似文献   

11.
采用日立83550型氨基酸自动分析仪对芦笋口服液中氨基酸的含量进行了分析。结果表明:芦笋口服液中,总氨基酸含量约为181mg/100ml。各个氨基酸的含量(mg/100ml)分别约为:天门冬氨酸303,丝氨酸56,谷氨酸157,脯氨酸175,甘氨酸83,丙氨酸191,半胱氨酸53,缬氨酸156,蛋氨酸72,异亮氨酸116,亮氨酸121,酪氨酸37,苯丙氨酸86,组氨酸42,赖氨酸86,精氨酸83。提示:芦笋口服液是一种富含氨基酸的高蛋白营养食品  相似文献   

12.
目的 :测定蝌蚪中无机元素及氨基酸的种类及含量。方法与结果 :用原子吸收分光光度法测定无机元素的含量 ;用氨基酸自动分析仪测定所含氨基酸的种类及含量。蝌蚪中含有无机元素镁、钙、铜、锌、铁 ,其质量分数分别为 :3 32mg/g ,31 5 1mg/g,0 0 72mg/g ,0 12 4mg/g和 5 76mg/g ;含有氨基酸 18种 ,其总质量分数为 2 5 5 3%。结论 :蝌蚪中无机元素钙及谷氨酸的含量为最高  相似文献   

13.
Song YJ  Wu ZH  Lin SQ  Weng XS  Qiu GX 《中华医学杂志》2003,83(6):498-503
目的 观察雌性新西兰兔膝骨关节炎(OA)模型在去势后给予不同剂量雌激素或联合应用孕激素,对OA关节滑膜中金属蛋白酶(MMP)-1、MMP-3、金属蛋白酶组织抑制物(TIMP)-1和白细胞介素(IL)-1βmRNA表达水平的影响。方法对65只雌性新西兰兔采用膝关节伸直位石膏固定5周制成兔膝OA模型,随机抽取5只兔以过量麻醉法处死以检测动物模型是否成功;剩余60只兔随机分为A、B、C、D、E、F共6组,每组10只,对A—E组行去势手术,F组行假去势手术。之后给予口服戊酸雌二醇(E2V)或联合应用安宫黄体酮(MPA)共16周,A组E2V1.8mg/d,B组E2V3.6mg/d,c组E2V7.2mg/d,D组E2V3.6mg/d MPA3.6mg/d,E组和F组均不用药。于用药8周和16周时分批处死兔,采用RT-PCR法对兔膝关节滑膜组织中MMP-1、MMP-3、IL-1β和TIMP-1mRNA表达水平进行半定量测定,观察雌、孕激素对OA滑膜中上述指标的影响。结果去势后兔膝OA滑膜组织中MMP-1、MMP-3和IL-1βmRNA表达增加,给予雌激素后三者的表达均有抑制,加用孕激素可使这一抑制作用增强。低剂量雌激素可使MMP-1/TIMP-1和MMP-3/TIMP-1比值降低,加用孕激素后可使这两个比值进一步降低,而高剂量雌激素可使这两个比值增加,但仍低于不用药组。结论低剂量雌激素或合适比例的雌孕激素协同作用对于维持关节软骨正常生理功能至关重要,雌激素水平过高或过低均会对关节软骨产生不利影响,以雌激素缺乏产生的损伤作用更重。  相似文献   

14.
目的测定新疆不同地区和品种的葡萄树伤流液中氨基酸含量,为葡萄树伤流液药用、食用价值提供理论依据。方法采自新疆和田市、吐鲁番鄯善县、喀什市和阿图什市的9种葡萄树伤流液,采用异硫氰酸苯酯(PITC)为柱前衍生化试剂衍生化后进行高效液相色谱(HPLC)分析,建立葡萄树伤流液中17种氨基酸含量测定方法,并对其特征氨基酸进行评价。结果9个品种的葡萄树伤流液中氨基酸有17种,总含量为6.20~201.22mg/L,其中7种必需氨基酸。主成分分析得出组氨酸、酪氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸和丙氨酸是葡萄树伤流液的特征氨基酸。结论不同品种葡萄树伤流液的氨基酸含量差异较大,但是各类氨基酸含量分布与组成类似。主成分分析法是葡萄树伤流液氨基酸含量分析的有效方法。  相似文献   

15.
目的探讨新疆葡萄树伤流液的化学成分及其抗氧化性作用。方法以理化鉴别方法对新疆葡萄树伤流液化学成分进行预试;以没食子酸为标准品,采用Folin—CiocaIteu比色法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中总多酚的含量;以葡萄糖为标7伟品,采用硫酸蒽酮法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中多糖的含量;以牛血清蛋白为标准品,采用考马斯亮蓝法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中蛋白的含量;采用ICP—OES法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中矿质元素的含量;采用高效液相色谱法测定新疆不同品种葡萄树伤流液中氨基酸的含量。以抗坏血酸(O.2mg/mL)为对照,采用羟自由基试剂盒法检测新疆葡萄树伤流液的抗氧化活性。结果新疆不同品种、不同产地葡萄树伤流液中,多酚含量为2.6~6.6mg/L,多糖含量为18.3~816mg/L,蛋白含量为3.0~22.4mg/L;氨基酸有17种,总含量为6.20~201.22mg/L;矿质元素有10种,含量为0.06~118.71mg/L;且清除·OH能力明显高于Vc。结论新疆葡萄树伤流液富含氨基酸、多糖、多酚、蛋白等化学成分,并且由于品种和产地不同,氨基酸、多糖、多酚、蛋白的含量有差异;葡萄树伤流液对·OH的清除能力强,其抗氧化活性随葡萄品种、产地、生态气候条件的不同有所差异。  相似文献   

16.
目的 分析和评价传统工艺研磨法与仿生法提取玉米花粉的营养成分。方法 用研磨法与仿生法提取玉米花粉营养物质,用常规方法分别测定制备的玉米花粉中的蛋白质、氨基酸和维生素。结果 仿生法制备玉米花粉的总氨基酸量达到213.4 g/kg,高于研磨法(157.4 g/kg)。仿生法制备的玉米花粉蛋白质总量为245.3 g/kg,而研磨法制得的玉米花粉蛋白质总量为146.0 g/kg。仿生法制备玉米花粉的蛋白质总量高于研磨法。仿生法提取的维生素A、B、C、E的量也高于研磨法。结论 仿生法在提取玉米花粉营养成分上明显优于研磨法。  相似文献   

17.
蔬菜不同部分Vitamin C含量的测定与分析   总被引:1,自引:0,他引:1  
目的 了解蔬菜不同部分Vitamin C(Vc)的含量。方法 模拟家庭中蔬菜的烹饪过程,采用2,4-二硝基苯肼法测定其中维生素C的含量。结果 在烹饪后的生菜、白菜、青菜、莴苣中,叶的Vc含量最高,茎最低;卷心菜茎中Vc含量最高,混合最低。黄叶生菜Vc含量最低;大青菜叶Vc含量最高。新鲜的黄瓜皮中Vc含量最高,黄瓜肉中最低;烹饪后的黄瓜籽中Vc含量最高,肉中仍最低,青菜、卷心菜的Vc含量总体高于其它样品;生菜Vc总体含量最低。结论 这些研究结果使人们清楚的认识到蔬菜各部分的Vc含量,对正确推广健康饮食具有重大的社会意义。  相似文献   

18.
不平衡氨基酸对荷瘤宿主营养状况及生存时间的影响   总被引:2,自引:0,他引:2  
目的 :比较几种不平衡氨基酸营养支持对荷瘤宿主营养状况及生存时间的影响。方法 :以荷Walker 2 5 6癌肉瘤SD大鼠为研究对象 ,空肠喂饲肠外营养制剂 10d ,按制剂中氨基酸组成的不同 ,分为 :A组 (平衡氨基酸组 )、B组 (增量精氨酸不平衡氨基酸组 )、C组 (去蛋氨酸不平衡氨基酸组 )、D组 (去缬氨酸不平衡氨基酸组 )、E组 (增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸不平衡氨基酸组 )。宿主体重变化、血清转铁蛋白、前白蛋白浓度作为衡量宿主营养状况的指标 ;并观察荷瘤宿主生存时间。结果 :B、C、D、E组与A组相比较 ,宿主体重丧失 ,血清转铁蛋白、前白蛋白浓度均明显降低 (P <0 .0 1) ,但B、C、D、E组间比较 ,宿主体重丧失、血清转铁蛋白、前白蛋白浓度无显著性差异 (P >0 .0 5 ) ;A组宿主生存时间最短 ,E组较A、B、C、D组宿主生存时间显著延长 (P <0 .0 1)。结论 :荷瘤早期 ,平衡氨基酸营养支持对宿主营养状况相对保持较好 ;4种不平衡氨基酸营养支持对宿主营养状况具有同等程度的不良影响增量精氨酸、去蛋氨酸、去缬氨酸不平衡氨基酸的营养支持能显著延长宿主生存时间 ,是最有希望用于肿瘤病人营养支持的氨基酸制剂  相似文献   

19.
目的建立不同种类酒中氨基酸的高效阴离子交换色谱分离-脉冲安培检测法测定。方法样品用去离子水稀释后经滤膜过滤直接进样,采用梯度洗脱、阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定了黄酒、清酒、葡萄酒和啤酒中的氨基酸。结果五种黄酒氨基酸平均含量是3155.15mg/L,清酒氨基酸平均含量为2435.53mg/L,葡萄酒氨基酸平均含量为1158.66mg/L,啤酒氨基酸平均含量为773.54mg/L。结论利用阴离子交换色谱分离-脉冲安培检测法测定不同种类酒中的氨基酸,样品前处理简单,方法适用性宽,测定重复性好,灵敏度高,定性定量准确,结果满意。  相似文献   

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