广州某高校学生膳食营养状况调查

目的了解某高校学生的膳食营养状况，以指导学生进行合理膳食。方法采用24h回顾法对高校各年级学生232人进行连续3d的膳食调查，计算学生每人每日各类食物摄入量与《中国居民膳食宝塔》进行比较；计算学生每人每日能量和机体易缺乏的几种营养素的摄入量，并与《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）进行比较。结果学生摄入的食物种类比较丰富，除谷类、蔬菜、水果、油脂摄入量稍高，基本达到标准外，其他类食物如肉类、奶类、豆类等存在不同程度的缺乏；学生的能量、蛋白质、视黄醇当量、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素C、钙、铁等营养素都明显缺乏。结论该学校学生膳食结构不够合理，营养欠均衡，需加强营养宣传教育，提高学生的营养水平。     

长沙市33例离退休老年人营养调查

作者对长沙市33名60～70岁的男性老人进行了营养调查,结果表明每人每日平均摄入热能2593千卡,与热能消耗量(2615千卡)基本平衡。每人每日平均摄入蛋白质74克。可满足老人需要。脂肪所占热能比(30.9％)偏高,碳水化合物则偏低(54.7％)。维生素A、B_1、B_2及C摄入量不足老人需要。     

乙基汽油慢性中毒疗效观察初步小结(摘要)

油轮作业工人乙基汽油慢性中毒20例,分为两组。第一组(12例)内服谷维素10毫克、维生素 B_120毫克、维生素 C200毫克,每天三次,连续30～45天;另肌注肝太乐,每天一支,10天为一疗程,间歇5天,每人2～3疗程。第二组(8例)内服药物同第一组;另以谷氨酸钠10克溶于50%葡萄糖液20毫升静注,隔天一次,共5次,间歇5天,每人2～3疗程。患者不脱离生产,但不再接触乙基汽油。     

分析比较烟酰胺与维生素C的美白机制及效果

目的通过比较使用含烟酰胺和含维生素C的美白剂后皮肤的色差变化,来对比出哪一种美白剂的美白效果更加显著。方法以前臂内侧皮肤为受试部位(以避免光照对皮肤色度的影响),每日睡前将烟酰胺产品涂于左臂前臂内侧皮肤上,将维生素C产品涂于右臂前臂内侧皮肤上(不在白天涂,以避免日照维生素C被氧化失效的影响)。坚持使用90天,分别于使用前1天、使用后30天、使用后60天、使用后90天时以Lab色度系统测评每位受试者两只前臂的皮肤颜色的变化,每人每次测量时连续测量3次取色差平均值ΔE。结果使用30天时55%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化,在使用60天时65%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化,在使用90天时80%的受试者使用烟酰胺的左臂色差的变化大于使用维生素C的右臂色差的变化。结论在90天内,含烟酰胺适宜作用浓度的产品的美白效果比含维生素C适宜作用浓度的产品的美白效果更加显著。     

150例孕妇孕早期膳食调查及评价

目的为了解介休市孕妇孕早期膳食状况,发现存在问题,便于临床对孕妇进行针对性营养指导,改善介休市孕妇孕早期营养状况。方法选取2012年8月20日～11月30日在我单位做产前检查的150例孕妇,采用食物频率法调查孕早期膳食摄入状况及调查孕早期的膳食结构,计算出孕妇每人每日平均摄人热能及各类营养素的摄入量并进行评价。结果①150例孕妇中90％以上孕妇的各种营养素中蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄人均能达到参考摄入量的85％以上。维生素中,维生素B1、维生素C的摄入量基本能达到参考摄人量。维生素A、维生素B2摄人少于参考量的60％。钙、铁、锌摄人不足较为明显;②三大营养素热能供能比例不合理;③一日三餐分配不合理;④蛋白质摄人为87．71％,优质蛋白质摄人少。结论医院、各级妇幼保健机构及妇幼保健院加强对孕妇孕早期营养知识的宣传和合理营养指导,促进孕妇健康,提高优生优育。     

甘泉医院病人集体膳食调查

目的评价病人集体膳食各种营养素供给量的合理性。方法采用“称量法”对住院饮食为普食的２０５例病人进行三日膳食调查。结果病人平均每人每日摄入的总热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、维生素ＰＰ、维生素Ｂ２、维生素Ｃ等基本上达到我国推荐的膳食营养素供给量ＲＤＡ标准。钙、维生素Ｂ１、视黄醇当量的摄入量低于ＲＤＡ标准。结论普食病人每人每日热量摄入充足，三大营养素比例恰当，膳食结构合理。但某些无机盐、维生素供给量应适当增加。     

多摄取维生素C 白内障发生率低

日本厚生劳动省研究小组调查发现，通过饮食摄取维生素C多的人老年性白内障发生率低。该研究小组对居住在岩手、秋田、长野、冲绳4个县的45～64岁有白内障诊断、治疗经历的35000人进行跟踪调查，以维生素C的摄取量进行分组比较，结果发现，[第一段]     

空勤人员服用多种维生素丸调查分析

针对现行空勤人员膳食中,维生素摄取量的不足,有关部门已作出规定,要求每人每日服用多种维生素丸1粒（夜航期间每日服3粒）。我们对276名健康疗养空勤人员进行了调查,现报道如下。     

热区雷达站人员维生素C需要量的研究

本文报告珠江三角洲地区32名雷达站工作人员的维生素C代谢试验。受试者分为4组,每组8人。实验分二期:饱和期4天,每人每天补充维生素C1000mg;试验期14天,1～4组每人每天分别摄取维生素C49、99、149、199mg。结果表明,雷达站工作人员每天维生素C最低需要量为90～100mg;而适宜需要量应为150～200mg。     

泰安市150名中专女学生膳食调查

为了解目前中专学生的营养状况,笔者对泰安卫校150名女生进行了五日膳食调查。结果表明,铁、维生素B_1、维生素C和尼克酸的摄入量较为充足,而蛋白质、钙、维生素A和维生素B_2的摄入量明显不足,并对必需氨基酸与脂肪酸的摄入情况作了初步探讨,