江阴市居民膳食营养与健康状况调查研究

目的了解江阴市居民的膳食结构、营养状况及其相关疾病的流行特征,为政府制定政策、实施综合干预措施提供依据。方法 2007年11月~2008年1月采用多阶段分层整群抽样方法随机抽取江阴市3个镇(街道)、6个行政村(居委)、537个住户中的居民,通过问卷实施入户调查及体检。结果本市居民食物消费品种丰富,但存在膳食结构不合理现象,表现为畜禽肉类和盐类消费过多,杂粮、大豆类消费偏低,蔬莱、水果和奶类消费不足。三大营养素供能比不合理:蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量分别占总能量的13.2%、36.7%、50.1%。钙、维生素A、维生素C等营养素缺乏。调查人群中18岁及以上居民体重超重率为29.8%,肥胖率为8.4%,高血压患病率为23.8%,糖尿病患病率为4.0%,高脂血症患病率达19.8%。居民吸烟率31.2%,饮酒率24.6%,经常锻炼率3.5%。结论本市居民膳食结构不尽合理,存在营养过剩与部分微量营养素摄人不足现象,营养相关慢性病患病率在中年人群已达高峰。建议加强营养监测和综合性营养干预,正确引导食物消费,优化膳食模式,倡导健康生活方式,改善居民营养状况,预防相关疾病的发生。     

深圳市外来劳务工营养与膳食调查

目的了解深圳市外来劳务工膳食结构和营养状况,为开展营养教育和营养改善工作提供科学依据。方法采用分层随机抽样方法抽取工业区集体食堂14所、830名劳务工进行膳食调查;用记账法获得每个集体食堂的调味品的消费量,连续3d 24h回顾法获得每个调查对象各类食物的进食量,与推荐摄入量（Recommended nutrientintakes,RNIs）、2002年广东省居民膳食调查结果进行比较,评价深圳市劳务工的膳食营养状况。结果每标准人日摄入畜禽类、食用油、食盐分别为124.0g、28.1g、7.8g,均高于推荐食物摄入量;水果、鱼虾类、奶类摄入量分别为39.3g、17.4g、23.2g,低于推荐食物摄入量。每标准人日摄入能量2 566.0kcal,占RNIs的107.0%;蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量分别为75.8g、73.3g、389.0g,提供能量的比例分别为12.0%、26.3%、61.8%。维生素A、硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸和维生素C摄入量分别为514.0μgRE、0.9mg、0.8mg、0.3mg、60.6μg、85.9mg,分别仅占RNIs的64.3%、64.3%、57.1%、25.0%、15.2%、85.9%。钙、镁和锌摄入量分别为418.0mg、315.0mg、12.2mg,分别仅占RNIs的52.3%、90.0%、81.3%。结论深圳市外来劳务工人员膳食结构不尽合理。需加强合理营养、平衡膳食的宣传教育,防止营养相关慢性病发病率持续上升。     

寄宿高中学生膳食调查及营养评价

目的：了解寄宿式学校高中学生的膳食营养状况。方法：选择济南外国语学校寄宿高中生421人，用标重法进行膳食调查，以Rohrer指数进行营养评价。结果：蛋白质摄入量平均每人每日84．1g，优质蛋白占56．6％；除视黄醇当量、钙低下80％RNI外，其余营养素均超过90％RNI；蛋白质、脂肪、碳水化合物供热比例分别为15．2％、33．1％和51．7％；早餐热能（19．3％）偏低；学生营养过剩率为13．3％。结论：膳食营养素摄入情况基本合理，但有许多方面营养改进。     

巴马瑶族自治县居民膳食结构及营养状况评价

目的了解巴马县居民膳食结构与健康状况,为营养改善工作提供科学依据。方法运用分层整群抽样方法,抽取3个乡镇、6个村、540户,其中180户进行膳食调查、医学体检和血红蛋白、血糖测定。结果每标准人日摄入能量1897.1kcal,达推荐摄入量(RNI)的79.07%。蛋白质、脂肪摄入量分别为54.9g、73.8g,提供能量的比例分别为11.84%、35.80%。视黄醇、硫胺素、核黄素摄入分别为382.6μgRE、0.9mg、0.6mg,分别占RNI的53.05%、69.23%、53.85%。钙、铁、钠摄入量分别为226.8mg、16.2mg、4971.8mg,分别占适宜摄入量(AI)的26.29%、98.81%、264.42%。动物性食物提供的蛋白质占36.99%,动物性脂肪占脂肪总量的78.89%。营养不良率为14.47%,肥胖率为7.57%,超重率为3.29%,贫血率为26.35%。结论巴马县居民的营养摄入不甚理想,能量、蛋白质摄入偏低,钙及视黄醇摄入明显不足,钠的摄入量偏高。营养不良及贫血仍较严重。     

宁海县居民营养与健康状况调查

目的 调查宁海县居民营养与健康状况及其主要影响因素和变化趋势,为开展慢性病预防控制提供依据.方法 采用多阶段、分层整群随机抽样方法选取宁海县居民1313人为调查对象,进行问卷调查、体格检查、实验室检查和膳食调查.结果 宁海县居民谷类食物日平均摄入量为318.07g,动物类食品为280.55g,豆类及豆制品为61.87g,蔬菜水果为318.07g,植物油为23.17g.早、中、晚三餐能量分配比例不合理.超重者占22.8%,肥胖者占3.1%,贫血患病率27.17%.≥15岁的居民高血压患病率18.9%,糖尿病患病率2.25%,血脂异常者占23.65%.结论 宁海县居民的膳食属“高谷物膳食“类型,不合理膳食结构使营养不良与营养过剩并存.贫血、高血压、高血脂患病率处于较高水平,糖尿病患病率有潜在的增高趋势.     

唐海县居民营养与健康状况调查分析

目的　了解唐海县城镇、农场居民营养、健康状况。方法　按《中国居民营养与健康状况调查总体工作方案》 ,实施营养调查及健康检查。结果　 (1)能量及三大宏量营养素、维生素B1和维生素PP充裕 ,维生素A、铁和锌不足 ,维生素B2 、维生素C和常量元素钙严重不足 ,微量元素硒、碘和铜达到摄入标准。 (2 )成人体质指数(BMI)显示 ,正常率 6 6 0 2 % ,超重率 2 4 2 7% ,肥胖率 7 4 4 % ,体重不足率 2 2 7% ;血压 (BP)SBP/DBP <14 0 /90mmHg的占 6 9 19% ,SBP/DBP≥ 14 0 / 90mmHg占 12 0 9% ,单纯SBP≥ 14 0mmHg占 13 0 3% ,单纯DBP≥ 90mmHg的占 5 6 9% ;糖尿病患病率 3 37% ;血红蛋白 (Hb)检查贫血患病率为 4 12 %。结论　食物结构不尽合理 ,能量摄入充裕 ,超重肥胖占较高比例。     

河池市居民营养与健康状况调查

目的 了解广西河池市居民膳食营养状况，为制订营养改善策略提供科学依据。方法 运用多阶分层整群随机抽样法，抽取3个社区进行膳食营养与健康状况调查。共调查542户，1629人。依国家卫生部、科技部和统计局2002年组织的“中国居民营养与健康状况调查”统一标准，用称重法获每家庭连续3d调味品消费量；24h回顾法获得每人各类食物进食量；测量身高、体重和测定血红蛋白、血糖、血脂等。结果河池市居民每标准人日摄能量为10655．8kJ，达中国营养学会中国居民营养素推荐摄入量（RNIs）的106．0％；蛋白质、脂肪日摄入量分别为87．0、97．8g，分别占日摄能量的13．9％和35．2％；视黄醇当量、核黄素和硫胺素日摄入量分别为849．3,ug、1．1mg、1．2mg，分别达RNIs的104．4％、77．6％和89．6％；钙、铁、钠日摄入量分别为454．1、26．1和5228．6mg，分别为适宜摄入标准（AI）的47．6％、142．6％和238．1％；动物性食物提供的蛋白质占50．9％；脂肪中动物性脂肪占58．4％；营养不良率为9．1％，贫血率为10．3％，肥胖率为2．9％，超重率为15．5％。结论 河池市居民日常膳食中能量、蛋白质摄入量，视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量基本达标，但脂肪提供能量偏高，有明显的由低脂膳食向高脂膳食转变的趋势。且仍存在一定程度的营养不良率及贫血率。提示河池市居民面临营养不足和营养不平衡两个挑战。     

居民营养与健康状况调查的实验室质量控制

居民营养与健康状况调查是全面了解个体或群体营养状况的基本方法,目的是了解不同生理状况、不同生活环境、不同劳动条件下人群营养状况和存在的问题,为有计划地改善和提高人群膳食质量提供科学依据.居民营养与健康状况调查包括膳食调查、体格检查和实验室检查3部分.     

儋州市居民膳食结构与营养健康状况调查

目的了解海南省儋州市居民膳食结构、营养素健康现况,为当地制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。方法调查采用分层多阶段整群随机抽样的方法,包括询问调查和膳食调查等。利用连续3d24h回顾法调查食物数据、家庭食物称重法记录的家庭调味品消费量数据和家庭人均年收入数据,应用SAS软件进行统计分析。结果儋州市居民谷类、畜禽肉摄入量与全省平均摄入量相当,其余食品摄入量低于全省水平。蔬菜、水果、鱼虾、蛋类、奶类、豆类摄入不足。宏量供能营养素蛋白质摄入比例是适宜的,但是脂肪与碳水化合物供能比是不适宜的。营养不良人群占比例为43.6%。结论儋州市居民膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏。     

2002年海口市居民营养与健康状况调查

目的 了解和掌握居民营养与健康状况及其影响因素，为政府制定相关政策提供科学依据。方法 按照分层整群随机抽样方法抽取海口市542户居民进行膳食营养与健康状况调查，并对相关指标进行评价。结果居民动物性食物和植物油脂的摄入量比1992年明显增加，但谷类、蔬菜摄入量减少。蛋白质，脂肪摄入量充足，能量、钙、VitB1、VitB2、视黄醇摄入不足。居民贫血率为6．46％，其中60岁以上老年人、育龄妇女和婴幼儿贫血率分别为14．29％、13．85％和13．64％。成人超重率27．40％、肥胖率2．56％、高血压患病率23．39％、糖尿病患病率3．79％、空腹血糖受损率2．04％、血脂异常率16．34％。结论 海口市居民膳食质量明显提高，但膳食结构不尽合理，动物性食物及植物油脂摄入量过高，谷类和蔬菜摄入量偏低，造成蛋白质，脂肪供能比偏高，碳水化合物供能比降低。捉示居民因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、糖尿病、高血压，高血脂等慢性病不容忽视。     

太原市中老年人几种水溶性维生素营养状况评价

目的　了解太原市中老年人几种水溶性维生素的营养状况及其存在的问题 ,为指导中老年人合理调整膳食结构 ,改善营养状况提供科学依据。方法　采用称重记帐法进行膳食调查 ,测定 4h负荷尿中维生素B1 、B2 、C的含量。结果　维生素B1 、B2 、C的摄入量均严重不足。结论　太原市中老年人几种水溶性维生素摄入量严重不足 ,不能满足机体需要。建议改善膳食结构 ,增加玉米等杂粮的摄入 ,增加新鲜蔬菜、水果的摄入。     

A clinical audit of the nutritional status and need for nutrition support amongst head and neck cancer patients treated with radiotherapy

Background

Radiotherapy is an effective treatment for head and neck cancers but patients often experience side effects which lead to weight loss. Nutrition intervention in the form of counselling or oral nutrition support (ONS) is frequently needed for these patients. For some patients, tube feeding is required to minimise weight loss during treatment.

Method

Data was collected on 48 patients who received radiotherapy to the head and neck region over a nine-month period (June 2009–March 2010). Retrospective data collection was commenced in July 2010. Each patient''s Diet Therapy Department record was reviewed. Main outcome measures were: 1) type of nutrition support; 2) percentage weight change during treatment; and 3) Patient-Generated Subjective Global Assessment Global (PG-SGA) rating.

Results

On initial assessment 28 (77.8%) patients were classified as well nourished using the PG-SGA. Mean weight loss during radiotherapy was 5.74%. Risk factors for the need for ONS and enteral nutrition support (ENS) were older age, presence of nutrition impact symptoms, high-risk tumour sites, advanced disease and chemotherapy. No significant difference was shown in weight loss between ONS and ENS groups.

Conclusion

This study identified the need for early dietetic intervention for high nutritional risk groups of head and neck cancer patients to prevent significant weight loss. Pre-treatment nutritional status did not influence weight loss during treatment. ONS alone cannot prevent significant weight loss in patients with multiple nutrition impact symptoms. Early enteral feeding should be considered in this group of patients.     

中国青少年生长与营养状况变化和改善策略

目的:根据20余年来我国青少年生长水平提高、营养状况改善的趋势,结合存在的问题,提出进一步改善的策略和措施.方法:系统分析全国学生体质健康监测数据,结合现场和实验室研究,制定各项青少年体质、健康评价标准.结果:我国青少年生长水平大幅提高,各营养问题检出率显著下降,但同时出现肥胖者大量增加、运动素质停滞下降、生长长期趋势后劲不足等问题.结论:应以加强学生常见病防治和提倡文明营养为核心,建立符合国情的生长和营养评价标准体系,将改善学生营养的工作重点逐步移向促进智力发展、改善低体重、基本控制营养不良和贫血发生;同时注意生长长期趋势的"双刃剑"作用,着重作好青少年肥胖防治,早期预防成年期疾病.     

重庆市贫困地区人群营养健康状况评价

目的了解重庆市贫困地区人群的营养健康状况。方法采用与人口成比例抽样（PPS）,对重庆某贫困地区家庭进行抽样问卷调查和医学检查及实验室检查。结果重庆市贫困地区成年居民营养不良率、超重率和肥胖率分别为5．37％、22．07％和6．59％,儿童青少年营养不良率、超重率和肥胖率较高,分别为11．06％、8．94％和7．66％;营养相关疾病患病率较高,贫血患病率为6．90％;高血压患病率20．67％;糖尿病和空腹血糖受损患病率分别为8．92％与4．11％,均高于2002年全国居民患病率。结论重庆市贫困地区的营养健康状况不容忽视,儿童青少年超重和肥胖问题、老年人健康问题和营养相关慢性疾病将是今后面临的重要公共卫生问题。     

膳食营养因素与脑中风发病率关系逐步回归分析

目的：研究膳食营养因素与脑中风发病率关系。方法：采用逐步回归方法分析全国１４３个调查点１９８４－１９８６年各种食物营养因素（蛋白质、铁、磷、锌、硒及维生素Ａ、Ｅ、Ｂ２、Ｂ６等）摄 况调查资料和１９８６年脑中风发病率资料调查人群为５８１４８５１）。结果：蛋白质、维生素Ｂ２、Ｂ６、Ｅ摄入量与脱离 中风发病率呈负相关，其他营养因素摄入量与脑中风发病率呈不同程度正相关。结论：膳食营养结构对脑中风发病有一定     

新疆和田地区60岁以上及长寿老人饮食及营养状况调查

目的 了解新疆和田地区洛浦县、墨玉县、和田县(以下简称3个县)60岁以上老人及长寿老人的饮食习惯、膳食种类、营养素摄入量等饮食结构与健康长寿的关系.方法 对和田地区3个县60岁以上老人及长寿老人饮食及营养状况进行问卷调查,了解其膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素摄入量和特殊食品巴旦木、核桃、葡萄干、缩可马克(核桃+葡萄干+蜂蜜+玉米粉混合制成的营养粉)、蜂蜜、玫瑰酱、枸杞子以及每人每日摄入葡萄、苹果、梨子、西瓜、甜瓜和杏子等新鲜水果的情况.结果 平均每人每天营养素的供给量与每日建议量标准(RDA)比较,蛋白质、VE、VC、锌、硒供给量超过标准,而热量、碳水化合物及钙的供给量低于标准.蜂蜜、巴旦木、葡萄干、核桃、缩可马克摄入量3个县差异有统计学意义(P<0.05);而玫瑰酱、枸杞子的摄入量差异无统计学意义(P>0.05).每人每日摄入新鲜苹果、葡萄和梨子的量差异有统计学意义(P<0.05);而摄入西瓜、甜瓜和杏子的量差异无统计学意义(P>0.05).结论 该地区维吾尔族老人的健康长寿与当地的饮食结构,饮食习惯、地理环境等因素以及合理饮食和生活方式有关.     

上海徐汇区中小学生营养与健康状况分析

目的:掌握上海徐汇区中小学生营养与健康状况及变化趋势,为制定相关策略及采取有效干预措施提供科学依据。方法:抽取2002~2007年徐汇区中小学生健康体检资料,采用对比分析的方法评价中小学生营养与健康状况。结果:2007年营养不良率(以轻度为主)、肥胖率分别为19.85%、12.01%,营养不良呈下降趋势,肥胖呈上升趋势;贫血患病率为2.89%,贫血率女生明显高于男生;视力低下率小学<初中<高中;高血压患病率为2.04%,男生明显高于女生;龋患率小学生为9.58%,中学生为8.04%,中学生低于小学生。结论:目前徐汇区中小学生健康问题不容忽视,应有针对性地制定健康促进、干预措施。     

抚触联合全肠外营养对早产儿营养状态及免疫状态的影响研究

目的:研究及分析抚触联合全肠外营养对早产儿营养状态及免疫状态的影响状态.方法:将2014年4月~2015年11月期间收治的76例早产儿遵照随机的原则分为两组,对照组的38例早产儿进行常规干预,观察组的38例早产儿则在此基础上加用抚触联合全肠外营养,然后将两组早产儿干预前和干预后不同时间的营养状态相关指标、细胞免疫及红细胞免疫指标进行比较.结果:干预前两组早产儿的营养状态相关指标、细胞免疫及红细胞免疫指标均无明显差异,而干预后不同时间观察组早产儿的营养状态相关指标、细胞免疫及红细胞免疫指标均改善更为明显,其检测结果均好于对照组早产儿.结论:抚触联合全肠外营养可更为有效地改善早产儿的营养状态及免疫状态,对早产儿综合状态的改善作用突出.     

早期肠内营养对胃癌术后患者营养状况和肠功能的影响

目的：探讨胃癌病人术后早期肠内营养对机体营养状况和肠功能的影响。方法：选择胃癌根治性手术病人60例,随机分为两组：早期肠内营养组30例,于术后24 h应用瑞素进行早期肠内营养,共实施7 d;肠外营养组30例,术后给予全肠外营养治疗。两组病人分别于手术前1 d、术后第1、8天检测营养指标血清清蛋白（ALB）、转铁蛋白（TF）和前清蛋白（PA）,并观察肠功能恢复时间。结果：术后第1天两组患者血清清蛋白、转铁蛋白和前清蛋白浓度较术前有明显下降（P〈0.05或0.01）,经过一段时期的肠内营养和肠外营养支持后基本恢复到术前水平,肠内营养的营养恢复作用与肠外营养相比无明显差异。肛门排气/排便时间两组病人差异显著（P〈0.01）。两组病人在观察期间均未发生严重并发症。结论：术后早期肠内营养支持可以改善胃癌病人的营养状况,促进肠蠕动恢复的作用优于肠外营养。