中药制剂中新型甜味剂的选用

简述了常规甜味剂─—蔗糖的弊端，较详细地介绍了甜菊糖、蛋白糖、木糖醇、高果糖四种新型甜味剂的特性、安全性和应用情况。     

西洋参口服液采用木糖醇代蔗糖后的质量分析与观察

通过对西洋参口服液用木糖醇代蔗糖后的对照分析，说明该产品质量稳定、澄明度好，西洋参总皂甙含量平均提高９．２７％。     

中药剂型改革探要

从剂型的改革(汤剂、丸剂、辅料)等对中药剂型改革作了论述,认为木糖醇代替蔗糖是有客观的前景的     

我国甜菊提取物出口额大幅增长

甜菊原产于巴拉圭东北部与巴西接壤的阿曼拜山脉，在哥伦布发现新大陆之前，该地区印地安人、土著人就已经利用甜菊这一菊科草本植物制作各种甜类食品、保健药物。甜菊是一种天然、绿色、保健、功能食品，具有芬芳、清凉的味道、除具备高甜（其叶比蔗糖的甜度高30倍；其提取物比蔗糖的甜度高250～300倍）低热（其热值仅为蔗糖的1／300）的特性外，     

代谢组学用于外源物安全性评价研究进展

 目的介绍代谢组学在安全性评价中的研究进展。方法总结代谢组学特点及主要技术,并介绍其在环境、食品和药物等外源物安全性评价方面的应用。结果代谢组学在安全性评价应用过程中不但正确预测了样本类别,同时成功的识别了可能的生物标志物。结论随着高分辨、高通量现代分析技术的进一步发展和生物信息学方法的不断改进,代谢组学必然带来了一场安全性评价的革命,同时也为中药的安全性评价提供了新的科学理论和方法学指导。     

傣药喉舒宝含片的制剂处方研究

目的:研究傣药喉舒宝含片的制剂处方,方法以可压性、吸湿性、口感为考查指标,进行试压片,从蔗糖、植脂末、甘露醇、乳糖、木糖醇等含片辅料中筛选出最佳填充料,并优选出主辅料配方。结果:傣药喉舒宝含片的最佳成型配方:以植脂末为填充料,主辅料之比1∶1,干粉直接压片。结论:按成型制剂处方压制的含片可压性好、口感好、吸湿性小,工艺可行。     

怎样分清健康食品和垃圾食品

前不久,世界卫生组织经过3年的研究和“评选”发布了一张榜单,它揭示出六种最健康食品和十大垃圾食品,虽然是一张食品榜,比时尚流行榜更受人们的关注。在3年的时间里,世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究,评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时,油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则“入选”了垃圾食品。那么,这些健康食品究竟对人们有什么好处,垃圾食品是不是一点都不能吃,又该怎么吃?健康食品…     

为了骨质和身材，还是少吃盐吧

鉴于过量食盐对人体健康的严重损害，近日。美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商，在食品加工中适量减少食盐的添加，因为美国人的食盐摄取量的80％来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。一贯呼吁公众远离高盐食品的美国医疗协会，更是敦促政府要求厂商必须在高盐食品的外包装上明显标注．就像香烟必须标注有害健康及焦油含量一样，借以引起消费者的警惕与重视。     

不要给食品添加剂下逐客令

近年来,由于各种化学物质对食品的污染已成为社会性问题,因此,在食品加工过程中使用添加剂也自然而然地引起人们的关注,对添加剂的安全性尤为担心。有些食品生产厂家,为迎合消费者的心理,并在广告或标签的醒目处印有“本产品不合防腐剂、色素”,或写上“不加香精、糖精”,甚至还有的以“本产品绝对不含任何食品添加     

白龙之须豆芽菜——从中山先生推崇的食品"四物汤"说起

孙中山先生早年曾经习医、行医,不仅医术高、医德好,且于营养保健、养生延年的研究亦有诸多心得。例如,深受社会各个层面、特别是平民百姓喜爱的食品“四物汤”,即为孙中山先生所推崇。“四     

如何预防老年疾病？

研究发现,预防与衰老相关的疾病需要做的事情是：多运动、睡眠充足、多吃蔬菜、水果、瘦肉和全谷物,少吃含脂肪高的食品、糖类食品和垃圾食品。不要吸烟及过量饮酒,保持心情舒畅。     

市场上诸多食品添加剂面面观

根据国内诸多媒体报道：市场上的一些食品的外包装上注明了“本产品不含有任何食品添加剂”的字样，似乎暗示着含有“食品添加剂”的食品有害或有损人体健康。要警惕儿童食品中食品添加剂是否过量。面对商场超市里那些花花绿绿的小食品，孩子们往往会禁不住诱惑。但专家提醒，儿童食品中过量添加人工色素、香精、防腐剂，会对儿童的肝脏、肾脏、血液系统等造成危害。味香色美未必好，儿童食品慎防添加剂超标。卫生执法部门日前在抽检中发现，     

艾纳香咀嚼片处方工艺的优化

目的优化艾纳香咀嚼片处方工艺。方法在单因素试验基础上,以蔗糖与甘露醇(1∶1)、艾纳香提取物包合物、木糖醇、薄荷脑、山楂粉、D-(-)酒石酸用量为影响因素,感官评分为评价指标,正交试验优化处方工艺。结果最佳处方为85%蔗糖与甘露醇(1∶1)、9%艾粉β-环糊精包合物、0.7%木糖醇、0.5%薄荷脑、1%山楂粉、0.7%D-(-)酒石酸、5%羟丙基甲基纤维素、1%硬脂酸镁、0.5%滑石粉,所得咀嚼片的外观、口感、硬度、脆碎度、片重差异、含水量均符合《中国药典》要求。结论该方法简单、稳定、可靠,可用于艾纳香咀嚼片处方工艺。     

为了骨质和身材，还是少吃盐吧

鉴于过量食盐对人体健康的严重损害，近日，美国食品与药品管理局告诫本国的食品生产商，在食品加工中适量减少食盐的添加，因为美国人的食盐摄取量的80％来自于快餐、罐头和饼干等加工食品。一贯呼吁公众远离高盐食品的美国医疗协会，更是敦促政府要求厂商必须在高盐食品的外包装上明显标注，就像香烟必须标注有害健康及焦油含量一样，借以引起消费者的警惕与重视。     

以山药为原料的食品专利计量分析

目的:统计分析近20年中国山药食品专利的申请现状和变化趋势,为山药在食品领域的食物开发提供参考依据。方法:在中国专利数据库中检索以"山药"为专利名称的所有发明专利,下载并人工筛选出山药的食品发明专利,整理近20年所有山药相关的食品专利,剔除实用新型、外观设计类、山药的加工装置、保鲜方法等相关专利。应用SPSS25.0软件分析数据,并进行可视化处理。结果:山药食品专利的申请量有1381项,2016年达到顶峰,从2017年至2020年处于下降趋势;中国有关山药食品专利投入研发最多的是安徽省;申请人类型中以个人和企业为主;山药食品的种类多样,主要包括面粉、面条、糕点、粥、饮料、保健食品等;食品剂型主要以片剂、粉剂以及饮料为主。结论:山药的营养价值高、具有较大的市场发展前景;需将中西思想、药食两用思想结合,加强山药的深层次开发与研究;开发时注重将产学研深度融合,开展应用型研究。     

食药同源健脾开胃物质及其成方制剂研究与应用进展

传统中医认为“百病皆由脾胃衰而生”,现代社会因饮食不节、嗜烟好酒、作息无序及工作和生活压力等诸多因素,造成“脾失健运”。中医药学研究结果显示,健脾开胃的食品疗法因其耐受性及依从性好,被中医医家及患者广泛接受。通过对健脾开胃中药成方制剂、食药同源中药材及饮片和国内外食药同源政策进行综述,以促进食药物质在普通食品领域的开发,为健脾开胃类保健食品、特医食品等的研发提供理论依据。     

糖尿病人也享受水果

很多糖尿病人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很甜,其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当,可升高血糖,使病情出现反复。故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了"谈水果色变"的程度,多数病人都有"家人吃瓜我吃皮"的经历。     

关于在高等中医院校建设食品专业的优势、劣势、机遇、威胁分析

文章以浙江中医药大学食品专业四年多发展的经验与成绩为基础，对高等中医院校开设食品专业优势、劣势、机遇、威胁进行剖析。认为功能食品方向的特色是医学院校食品专业的优势所在，但成本过高。为此，应以学科互融共建为手段，着力向功能食品和食品营养方向发展，以期建成特色鲜明，在某一领域处于前列的食品专业。     

远离十大垃圾食品

世界卫生组织经过了三年多的研究公布全球十大垃圾食品,明确规定油炸类、烧烤类、腌制类、加工肉类、饼干类、汽水可乐类、方便食品类、罐头类、话梅蜜饯类和冷冻甜品类这十大类食晶定性为“垃圾食品”。有些学者认为“垃圾食品”是指仅能提供能量,别无其他营养素的食品,也就是通常所说的高热量、高脂肪、高糖分的三高食品。一般认为是那些在日常生活中容易过量摄入高热量、高脂肪、高糖分,营养素单一从而导致心血管系统疾病、糖尿病、肥胖症的食物和那些含有致癌因子和有毒物质的食物。据统计,这些疾病所导致的死亡比例竟高达总死亡人数的60％。预计到2020年将上升至73％。     

木糖醇注射液与27种中药注射剂配伍稳定性研究

目的:考察常用27种中药注射剂配伍木糖醇注射液的稳定性,为临床合理用药提供依据。方法:依据临床常规使用剂量及说明书要求,将中药注射剂分别与木糖醇注射液配伍,分别于0、1、2、3、4、6、8、24 h等不同时间点考察配伍液的性状(颜色、澄清度)、不溶微粒、可见异物、p H值、紫外吸光度变化情况。结果:27种中药注射剂与木糖醇变注射液配伍4 h内,溶液外观性状、不溶性微粒数目、pH值、紫外光谱最大吸收波长均符合规定,个别药品6 h出现稳定性下降;结论:木糖醇注射液与27种中药注射液配伍未见明显配伍禁忌、稳定性好,是非常理想的糖代品。