从中医看酵素养生（上）

<正>酵素(enzyme),是酶的旧译,近年来受台湾的影响在内地广泛流行。酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快水解、氧化、还原等生化反应的速度但不改变反应方向和产物,也就是说并不参与生化反应本身。华夏先民学会利用酵素的历史已经有数千年,酿造食物早在商代就已普及。一些直接地利用酶的做法至今在民间广泛流行。据李远国《李真果》记载,民间高道李真果曾教人用酒灌喂鸭子,然后将其倒挂,使胃液流出,让人饮用,以溶化鱼鲠,显示他     

酵素:不可或缺的天然养分

生命不可没有酵素而存在。体内每一个化学反应都需要酵素。酵素是催化剂或自动催化剂。酵素与体内每一个运作器官相连,帮助我们完成生命过程。维生素及矿物质都需要酵素来完成它们在体内的运送过程。所有食物均需要通过酵素作用才得以消化。酵素会被烹煮或食物加工过程所破坏。酵素可避免体内已部分消化的蛋白质腐坏,碳水化合物发酵。来自植物的酵素进入身体后,便立刻活跃起来。来自动物的酵素只在酸碱度为“8”的碱性小肠内活跃。     

酵素——生命要素

现在,许多养生专家推荐"生机饮食",食用生机饮食中的"精力汤",目的即是摄取蔬果中的酵素。听到"酵素"这个名词,一般人想到的是添加酵素的牙膏、药品、食物、美容保养品……但是现在,酵素不光在这些方面被使用,还广泛地应用在医学、生化学、生物学、遗传学、药学、纸浆、织维、皮革、农林水产业、食品、化妆品、洗涤剂等,事实上,酵素已经和我们的生活密不可分,尤其对人体机能的影响更加重要。     

纳豆激酶五问

正纳豆激酶的主要作用是溶栓、抗凝,调节血压,降低血液粘稠度,改善血液循环,保护心脑血管健康1982年,日本学者须见洋行在对200多种食物进行成分研究后,发现纳豆中存在一种能够溶解人体血栓的特殊酵素,此酵素在PH6-12的范围内具有很强的血栓溶解能力,是尿激酶的19倍。1987年,该项研究成果正式发表,这种纤溶酶被命名为"纳豆激酶"。一问:纳豆激酶是什么纳豆激酶(nattokinase,简称NK),是在     

蔬菜中的抗癌之星

美国政府在1995年颁布了食品补充剂健康教育法,这个教育法以非常宽容的态度对待中药。把中国很多药食兼优的食物和药物,以食品补充剂的身份进入美国市场,原因是美国当局认识到中医食疗的巨大科学价值。     

遍尝百果能成仙

美国政府在1995年颁布了食品补充剂健康教育法,这个教育法以非常宽容的态度对待中药。把中国很多药食兼优的食物和药物,以食品补充剂的身份进入美国市场,原因是美国当局认识到中医食疗的巨大科学价值。     

95%的感染性疾病直接和消化道有关

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酒为百药之长

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饮食是你首选的医疗方式

美国政府在1995年颁布了食品补充剂健康教育法,这个教育法以非常宽容的态度对待中药。把中国很多药食兼优的食物和药物,以食品补充剂的身份进入美国市场,原因是美国当局认识到中医食疗的巨大科学价值。     

天生万物 无一非药食

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一方水土养一方人

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茶为万病之药

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以形补形 以脏补脏

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获取生命能量的食疗策略

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粗茶淡饭,吃出铁汉

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苦瓜征服糖尿病

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过多食肉的危险性

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否定中医就是忘祖

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涮羊肉与成吉思汗

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每个人都应该补充酵素

酵素是"酶"之俗称,人类应用酵素的起源甚早。在远古美索不达米亚时代,人们将麦子自然发酵所形成的液体,以类似信仰般的心情饮用……演变至今,就是啤酒的由来。而公元前800年,古老的烹调方法中已使用来自微生物的酶。