家庭药膳菜肴四款

随着生活水平的不断提高，人们对于健康的要求也在提高。在家庭生活中，在空闲的时间里如有兴趣制作一些有益于身体健康的药膳菜肴，也不失为一种乐趣。读者朋友可以按照这里介绍的制作方法，做上一、二道药膳菜肴来吃吃品尝一下，通过实践，您会觉得，自己的厨艺水平也很好。     

秋季食养

时令入秋以后,暑热渐消,秋风劲急,地气清肃。此时空气中湿度较低,秋季突出的特点便是“燥”。而“燥胜则干”,所以秋季令人体的皮肤粘膜易于缺乏水分而出现干燥甚至皲裂之象。又由于秋天燥气当令,秋应于肺,中医认为肺为娇脏,喜润恶燥,秋燥之气与肺之喜润娇嫩之性相违,所以秋燥之气最易伤肺。因此,秋季养生应注意以养肺防燥为先。     

防秋燥伤肺

老人因对秋天气候变化的适应性和耐受力差,极易患上秋燥综合征,可见头痛、咽干、鼻塞、咳嗽等症状,尤其是咳嗽让人备受折磨。要想预防需注意饮食以清润为宜,平时要多喝开水、淡茶,多吃些萝卜、银耳、梨、柿子和香蕉等能润肺生津的食物,忌烟限酒,少吃辣椒等燥热之品,注意暖腹,少吃生冷,适当进补,从而增强体质。     

秋燥咳嗽食疗法

1.沙参粥沙参30克,粳米50～100克,冰糖适量。先煎沙参,去渣取汁,后入粳米煮稀粥。粥熟后加入冰糖适量,稍煮,空腹食用,早晚各服1次。具有养阴清肺、益胃生津之功效。适用于肺热阴伤的干咳少痰,或肺胃阴虚的久咳无痰、咽干口燥,或病后津伤口渴。     

美味家庭菜肴六款

百合炒心片:取猪心250g,百合30g,精盐3g,酱油5g,黄酒10g,味精2g,白糖2g,精制植物油250g(实耗约30g),葱花、生姜末、鲜汤、湿淀粉各适量。先将猪心切开,洗净血污,切成薄片,加精盐、黄酒、湿淀粉浆匀,百合用温水泡透洗净,将上述调料兑成芡汁。炒锅上火,放油烧至六成热,下心片滑熟,倒出沥油,锅留底油,下葱花、生姜末爆锅,倒入心片、百合颠翻,下入芡汁,翻炒均匀,淋入明油,起锅装盘即成。本品特点为心片红亮,口感脆嫩,百合雪白,润肺止咳,清火化痰,养心安神,补血止汗。青椒炒猪肝:取猪肝200g,青椒100g,精制植物油250g(实耗约35g),酱油10g,精盐1g,…