大学生营养与营养教育研究进展

营养是有机体从事一切活动的物质基础，也是保证人体正常生长发育的重要因素。如果营养不良或过剩，不但会影响人体生长发育，还会导致各种生理机能下降，降低机体的适应能力及抵抗力，甚至致病。大学生这一特殊群体，是未来社会建设的中坚力量。大学生身体健康水平影响其未来在社会中的竞争地位，进而影响中华民族在激烈的国际竞争中的地位。因此，对大学生的营养状况及营养教育的研究，是高校教育的一项重要内容。     

营养风险与营养风险筛查

"营养风险"的概念分析 尽管多年来的文献中常提及"营养风险"这个名词,但直到2002年,欧洲肠内肠外营养学会(Euro-pean Society of Parenteral and Enteral Nutrition.ESPEN)以Kondrup为首的专家组才在128个随机对照临床研究(randomized controlled clinical tri-als,RCT)的基础上,明确"营养风险"的定义为"现存的或潜在的与营养因素相关的导致患者出现不利临床结局的风险"[1].     

营养问题

西德Falk Foundation每月出版“肝脏病学快速文献评论” (HepatologyRapid Literature Review)一期,Dr.H.Falk 双博士统计该刊1985年共登载各国医学杂志中大约8000篇肝胆疾病的文摘,包括本刊(临床肝胆病杂志)沦著选篇英文摘要在内。世界肝脏病学权威、国际肝脏研究学会首任会长、美国83岁功勋教授Hans Popper博士选择其中2000多篇文摘,综合成“肝脏疾病进展(Progress in Liver diseases)”一书,内容十分丰富,高度精练,特予翻译成中文,以供国内广大医务人员的参考。但本书是文摘的文摘,不是科普读物,有的对一篇或数篇文章用一、二句话高度概括其精华,基础较差的医师可能会遇到很大困难,不易看懂,故嘱承担翻译的十位同志要注意读者的可接受性,不要简单机械直译,而读者则宜联系基本知识,才能看懂,受到教益,可以开阔眼界,鸟瞰世界肝病新貌。 Hans Popper教授已年逾古稀,每星期除周六晚间休息外,每日辛勤工作。最近他函告本刊总编辑叶维法教授,《Progress in Liver Disease 1986》一书,现正编印中。未知本刊读者对本期特载有何意见?是太深看不懂明年不要再印?还是收获较大希望明年再印?请来信告知。     

营养门诊

<正>Q:我的血糖控制得不错,夜间也没有发生过低血糖。有糖友睡前会喝一袋牛奶,我要不要也睡前喝牛奶呢?北京李某A:牛奶是我们日常膳食中不可缺少的食物,不仅提供优质蛋白质,更重要的是能改善膳食钙营养水平,糖尿病病友也完全可以在膳食中安排牛     

营养门诊

Q1 合并脂代谢异常的糖尿病患者应注意什么？ A：糖尿病患者常常并发脂代谢异常,常见为高脂血症。高脂血症也是引起糖尿病患者发生心脑血管并发症的重要因素,因此,在进行饮食治疗时,必须注意以下几点：①控制体重。糖尿病患者常常是肥胖患者,肥胖的人特别容易伴发高脂血症。所以肥胖的糖尿病患者应当减轻体重,维持体重在标准体重范围内。控制体重的方法主要有适当限制总热能的摄入,适当的体力活动。②如果发生高脂血症,特别容易发生动脉硬化症。     

营养小笼包

原料：标准粉300克,玉米面100克,牛奶200毫升,豆腐丝200克,小油菜250克,虾皮20克,里脊肉100克,酵母菌4克,花生油10克,盐3克,胡椒粉、葱、姜适量。     

营养处方

举例:某男性患者,50岁,体重80千克,身高165厘米,办公室工作(轻体力劳动强度),体重指数(BMI)为29.38(肥胖),标准体重60千克,患2型糖尿病合并高血压、高甘油三酯血症。饮食处方:给予“糖尿病减肥、限脂、限盐饮食”,全天热能22.5千卡×60千克=1350千卡。主食以碳水化合物占热比55%计为742.5千卡,约合4两(4千卡=1克),三餐分配1、1.5、1.5两;蛋白质占热比20%计为270千卡,折合为67.5克(4千卡=1克)。具体食谱为:瘦肉2.5两,鸡蛋1个,牛奶1杯,干豆制品1两,含糖3%的蔬菜1斤(红、黄、绿≥4种);植物油20克;盐6克(啤酒瓶盖1平盖);含糖9%的水果4两(红、…     

营养免疫

营养免疫(i mmunonutrition)是研究机体摄入的营养物质种类、数量、质量、配伍对机体营养状态的影响,特别研究对机体免疫功能影响的一门学科。营养免疫是一个生理学问题,和营养学一样它同时又是一个临床问题。患病个体的营养状态会影响免疫状态是一个公认的观点,包括:脏器衰竭的营养支持与免疫,严重感染的营养与免疫,创伤后的营养与免疫,恶性肿瘤的营养与免疫,恶液质的营养与免疫,免疫缺陷病的营养与免疫等。这些也是多年临床所重视的治疗要点,但真正建立营养免疫学是从1967年美国的Dudrick和Wibmore开始。1967年以前的研究主要是饮食的营…     

营养门诊

<正>QA Q1糖尿病患者能吃腊肉吗?腊肉炖着吃还是炒着吃好一点?A:糖尿病患者与普通人一样可以吃腊肉,其不同之处是必须遵循"总量控制、适当食用"的原则;也就是说,不能频繁食用,而且每次食用量也应控制在50g左右,同时要尽量避免吃肥肉。     

营养门诊

<正>Q1豆制品和干果能作为糖尿病患者的充饥食物吗?A:经常能看到糖尿病患者因限制了碳水化合物(粮食)的摄入,便主动的补充食入大量豆制品或干果,以充填饥腹。豆制品是植物     

营养门诊

春节将至,很多糖友又开始担心过节的饮食问题了。每到这个时候,吃饭对于糖友来说,都是一件紧张的事情,生怕在春节期间血糖控制得不理想。这期邀请中南大学湘雅二医院营养科主任唐大寒医师给大家几点饮食建议     

COPD的营养状态和营养治疗

慢性阻塞性肺疾病营养不良现象十分常见,气道阻塞越重,营养不良越明显。营养不良可使呼吸肌尤其是膈肌肌力和耐力下降,易诱发呼吸衰竭,而且还可使细胞免疫低下及分泌性IgA 下降,从而易诱发肺部感染。补充营养可改善呼吸肌功能和免疫状态.     

营养代谢疾病

20050622代谢综合征患者瘦素抵抗的研究/王维敏…//医学研究生学报。-2004,17(7).-610～612 正常对照组30例相比,代谢综合征(MS组50例血清瘦素水平显著上升[(23.82±15.63)μg/L vs(11.20±4.70)μ g/L,P<0.01],体重指数、腰臀比、收缩压、舒张庄、HOMA胰岛素抵抗指数、总胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇亦明显升高(P<     

营养代谢疾病

反映胰岛素抵抗的最佳血脂指标探讨；^13C-辛酸呼气试验与超声法诊断糖尿病性胃排空障碍的比较研究；精氨酸刺激试验在不同糖代谢状态人群的临床应用；褪黑素对糖尿病患者氧化应激抑制作用和糖脂代谢影响的观察；四种胰岛自身抗体诊断成人隐匿性自身免疫性糖尿病的临床意义；金芪降糖片与二甲双胍比较治疗糖耐量减低的疗效观察[编者按]     

营养代谢疾病

200419”有创加无创机械通气序贯治疗老年COPD严重呼吸衰均12例效果观察/T承辉刀右江民族医学院学报.。2003,25(6)一787一788 将内科综合治疗及经鼻或口鼻无创州*力支持通气治疗效果欠佳的老年COPD严垂呼吸衰竭患者,根据家属是否同意气管插管抢救分为有创加无创序贯机械通气治疗(观察组)和继续经鼻或口鼻无创拜力支持通气(对照组)。比较两组呼吸衰竭缓解率、机械通气时间、fi:院时间及病死率。结果:观察组呼吸衰竭缓解率为83.33%,对照组为37,50%。观察组的机械通气时间、住院时间较对照组明显缩短(尸<0.01),病死率(62.50%)也明显降低(16…     

营养代谢疾病

88421了9人血清救脂蛋白B放射免吸分析法的肠床应用/何荣霞…//中华核医学杂志.一1988,8(1)。一35tw37 正常对照89例,血清载脂蛋白B(APOB)为723.9士los.gmg/L,冠心病(50例)和脑血管意外(19例)组为1097土236.0mg/L,两组比较P(。.001,高于正常上限者82%。与血清总胆固醇比较,A P OB与正常对照组重叠较少,并可将冠心病、脑血管意外区分出来。冠心病和脑血管意外患者A P OB升高与血清总胆固醇不平行,提示其低密度脂蛋白有质与量的异常。高血脂患者46例,A P OB为1371士311.2mg/L,比冠心病及脑血管意外组高。认为测定A P OB含量可为冠…     

胃肠道外营养

克隆病与溃疡性结肠炎(简称溃结)的患者,由于疼痛、食欲不振等造成摄食减少;炎症、肠细胞转换率加快、出血等造成营养需要量增加;吸收面积减少,胆盐缺乏造成吸收不良;失蛋白质肠病造成蛋白丢失过多;某些治疗药物造成维生素的缺乏等,结果发生营养不良。表现为消瘦、贫血,电解质、微量元素与维生素缺乏,氮的负平衡,低蛋白血症及代谢性