膳食纤维与健康的关系及临床应用

膳食纤维是维持人体健康的重要因素，亲水性膳食纤维比不亲水的粗纤维具有更大的价值。在进食纤维量不足，或某些生理（如老年）和疾病（如便秘、高脂血症、糖尿病）情况下应特别注意补充，可辅以膳食纤维类药物，以达到防病和治病的目的。     

老年糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

对36例62～87岁的城市老年糖尿病病人进行了为期两个季度，每个季度三天的膳食调查，计算出每人每日平均摄入膳食纤维10．1士4．3g。同时对调查对象的热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。该组老年糖尿病病人热能分配不尽合理，脂肪摄入偏高，碳水化合物偏低，钙、锌和视黄醇当量略低于中国营养学会推荐的供给量（RDA）标准，其他营养素的摄入达到或超过RDA标准。认为要提高膳食中膳食纤维的摄入量，除膳食中增加富含纤维的天然食物外，必要时应采用添加膳食纤维的食品，并应加强对糖尿病患者有关饮食治疗的教育，使病人对此有正确的理解，合理地安排饮食。     

适当正确的补充膳食纤维

膳食纤维是一种难以被人体消化吸收的营养素,但是人体却不能缺少它,因为适当的摄入膳食纤维可以促进消化和排泄体内的废物、降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量、调节糖的代谢等。适量的补充膳食纤维,还可以使肠道中的食物增大变软。促进肠道蠕动,加快排除废物的速度,进而起到减肥、防止便秘和降低肠癌等风险。     

膳食纤维与冠心病的研究现状

膳食纤维（dietary fiber，DF）1953年由英国流行病学专家提出。自20世纪70年代Burkitt和Trowell的研究指出糖尿病和心血管疾病等的发病率升高可能与膳食纤维摄入量减少有关以来，DF便成为营养学家、流行病学家以及食品科学家研究的热点。认识到补充DF可能是过去15年美国冠心病死亡率下降30％的重要原凶，人们更加关注DF在维持健康和预防疾病中的作用。目前国外已有大量关于DF在防治便秘、控制体重、抗癌、降低血胆固醇、预防和控制糖尿病、降低心血管疾病危险性以及提高人体肠道免疫力等方面的流行病学和临床医学研究。     

生活中不可少的膳食纤维

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。控制饮食是糖友们必修的“课程”,而有些糖友还是抵挡不住美食的诱惑。那么每天吃些富含可溶性膳食纤维的食品,对糖友来说很有益处。     

膳食纤维改善老年冠心病便秘患者症状的疗效观察

目的 观察膳食纤维改善老年冠心病合并慢性功能性便秘(CIC)患者症状的疗效.方法 69例接受膳食纤维治疗的老年冠心病合并CIC患者为膳食纤维组(治疗组)和70例服用安慰剂的同病患者为对照组,治疗前后接受"便秘症状及疗效评估问卷"、西雅图心绞痛调查量表(SAQ)和SF-36生活质量问卷评估,两组患者冠心病治疗方案相同.结果 治疗前两组患者便秘症状总分和各分项评分分布接近(P＞0.05),治疗组治疗后的便秘症状总分和各分项评分均明显低于治疗前和对照组(P＜0.05,P＜0.01).两组患者治疗前SAQ总分和各评分分布接近(P＞0.05),治疗后两组患者SAQ总分和各因子评分均明显高于治疗前,同时治疗组治疗后的SAQ总分和躯体活动受限程度、心绞痛稳定情况、治疗满意程度等因子评分均明显高于对照组(P＜0.05,P＜0.01).治疗前两组患者SF-36生活质量问卷各维度评分分布接近(P＞0.05),治疗后两组患者SF-36问卷各维度评分明显高于治疗前,同时治疗组治疗后的体能、社会活动、心理健康、活力/精力和一般健康等维度评分明显高于对照组(P＜0.05,P＜0.01).结论 膳食纤维可明显改善老年冠心病合并CIC患者的便秘症状、疗效和生活质量评分,稳定冠心病病情.     

预防慢性病的膳食纤维该如何吃

近年的研究发现,糖尿病患者摄入富含膳食纤维的碳水化合物,可以有效地改善糖化血红蛋白、总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的水平,也就是说,吃对种类远比控制摄入量更有效. 膳食纤维能帮助人们预防许多疾病,如降低胆固醇、延缓餐后血糖上升、防治便秘、控制体重、减肥或预防肠癌.     

自制新型膳食纤维对血糖、血脂的调节作用

目的　观察一种新型水溶性膳食纤维对高脂血症及糖耐量异常 (IGT)患者及便秘患者的调节作用。方法　每天补充剂量为 10 g,高脂血症患者、便秘患者观察 30天 ,糖耐量异常患者观察半年。结果　膳食纤维组血清甘油三酯由 (4 .39± 4 .0 9) m mol/ L 降为 (2 .5 6± 1.91) mmol/ L,血清总胆固醇由 (6 .6 3± 0 .6 3) m mol/ L 降为 (5 .4 9± 1.11) m mol/ L;试验前后比较差异有显著性 (P<0 .0 5 )。 IGT转为糖尿病的比例显著低于对照组和单纯膳食控制组。结论　新型膳食纤维具有降低血脂及调节血糖作用 ,并能显著改善便秘患者的通便状况。     

膳食纤维对血脂代谢健康的影响因素分析

目的 分析膳食纤维对血脂代谢健康的影响因素.方法 分别以食品工业中最常用的5种纯化纤维及其混合物,以及小麦麸皮为纤维组分,配制含有不同纤维的啮齿动物纯净维持饲料,并按纤维分组饲养大鼠.检测不同纤维分组大鼠粪便短链脂肪酸浓度变化,分析其组成特征,并与它们的血脂指标变化进行比较.结果 研究发现,使用不同纤维作参照物,同一种...     

最可宝贵的膳食纤维

从听健康讲座得知膳食纤维一词，它是人体七大营养素之一，人体不可或缺。并且还进一步知道，膳食纤维是不被人体消化的营养素，充其量，随着食物在人体消化系统走一过场。最后被排泄掉。走这一过场非同小可，它对人体有诸多好处：稀释和加速食物中的致癌物质、有毒有害物质的移除，保护消化道和预防结肠癌，它织成一个网把食物包裹起来，延缓了食物的消化速度和最快速排泄胆固醇，从而让血糖和胆固醇控制在理想水平。它的作用，对我们糖尿病患者不可小觑。因为它延缓食物在胃肠道里的消化吸收的同时，也延缓了血糖升高的时间，     

Ⅱ型糖尿病患者饮食中添加膳食纤维的疗效观察

对25例Ⅱ型糖尿病患在规范糖尿病饮食和药物治疗2月后，在饮食中添加膳食纤维－糖脂双消，观察其对空腹、餐后1h和2h血糖、胰岛素、C肽的影响。结果：添加膳食纤维级餐后血糖、胰岛素、C肽均明显降低，有统计学意义，而对照组各项指标前后无显性差异。     

三种膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响

目的探讨分别来源于单一小麦、玉米和多种谷物与豆组合的膳食纤维对Caco-2细胞胆固醇转运的影响。方法对人结肠腺癌细胞系Caco-2细胞株进行体外培养,形成单层模型后,培养液中加入胆固醇胶囊和不同浓度的膳食纤维;MTT比色法检测细胞的生长情况,高效液相色谱法测定细胞液中的胆固醇含量。结果在100μg/ml的膳食纤维干预浓度下,3种膳食纤维均显著减少了高胆固醇状态下Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运(P0.05);至实验结束时,多种谷物与豆组合膳食纤维对胆固醇转运的抑制作用要好于单一小麦膳食纤维和玉米膳食纤维(P0.05)。结论三种膳食纤维,尤其是多种谷物与豆组合膳食纤维对Caco-2细胞单层模型的胆固醇转运有一定的抑制作用。     

结直肠癌患者膳食纤维摄入情况对肠道菌群的影响

目的探讨结直肠癌患者膳食纤维的摄入对肠道菌群的影响。方法 280例结直肠癌患者为研究对象,并选取参与体检的290例健康人群作为对照组;采用自行设计的调查问卷调查受试者基本情况及膳食纤维摄入情况。收集两组研究对象粪便,提取粪便DNA,采用荧光定量PCR方法测定受试者肠道菌群水平,分析肠道菌群与大肠癌发病的相关性。结果除谷类与海鲜,结直肠癌组蔬菜、水果、豆类的摄入均明显低于对照组(均P<0.05),肉类的摄入明显高于对照组(P<0.05),总膳食纤维的摄入明显低于对照组研究对象(P<0.05)。结直肠癌患者乳酸杆菌、双歧杆菌明显减少(P<0.05),大肠杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、拟杆菌属、脆弱拟杆菌、单形拟杆菌、多形拟杆菌、吉氏拟杆菌、普通拟杆菌、梭杆菌属、梭菌属、肉毒梭菌、艰难梭菌明显增多(均P<0.05)。在结直肠癌组中,除脆弱拟杆菌、单形拟杆菌外,在对照组中,除吉氏拟杆菌外高膳食纤维亚组与低膳食纤维亚组的各菌群水平均有差异(均P<0.05);在高膳食纤维亚组,结直肠癌患者与对照组研究对象各菌群水平均有差异(均P<0.05)。结直肠癌组与对照组乳酸杆菌、双歧杆菌与膳食纤维水平呈正相关(均P<0.05),粪肠球菌、屎肠球菌、普通拟杆菌、梭杆菌属、梭菌属、肉毒梭菌、艰难梭菌与膳食纤维水平呈负相关(均P<0.05)。结论结直肠癌患者膳食纤维的摄入情况影响肠道菌群水平。     

数种含膳食纤维的蔬菜

膳食纤维是一种难以被人体消化吸收的营养素,但却是人体不可获却的营养素之一。之所以这样说是因为,膳食纤维对促进消化和排泄体内的废物、降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量、调节糖的代谢等，有着举足轻重的作用。     

高膳食纤维治疗应用于妊娠期糖尿病的临床价值研究

目的探讨在妊娠期糖尿病患者治疗中采取高膳食纤维疗法的临床价值。方法随机选取该院2017年5月-2019年3月80例妊娠期糖尿病患者并根据就诊顺序分组,对照组采取常规的自我饮食控制方案,观察组患者则采取高膳食纤维方案治疗。结果两组干预前TG、TC、FFA、FBG、HbAlc较高,差异无统计学意义(P>0.05);干预12周后观察组的TG、TC、FFA、FBG、Hb Alc低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组产后的产后糖尿病发病率为2.50%,对照组为25.00%(P<0.05);观察组的早产、羊水过多、产后出血、呼吸窘迫综合征、巨大儿等母婴并发症率均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论通过对妊娠期糖尿病患者采取高膳食纤维的治疗方案,有助于改善其妊娠期内的糖脂代谢水平并改善母婴结局,有助于降低产后糖尿病的发病风险。     

复合膳食纤维对高胆固醇血症大鼠胆固醇代谢的长期作用

健康、断乳SD大鼠 84只 ,经高脂饲料诱导形成高脂血症模型后按体重及血胆固醇均衡的原则分为 7组 ,分别以基础饲料及高脂饲料作为对照组 ,其余 5组饲以不同水平的复合膳食纤维配方B(可溶性纤维 不可溶性纤维 =2 .0 ) ,实验期为 3个月 ,观察配方B对大鼠血浆胆固醇代谢的长期作用。结果表明 :与高脂组相比 ,高胆固醇血症大鼠的血总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇在不同水平的复合膳食纤维配方B组均显著降低 (P <0 .0 5 ) ,而高密度脂蛋白胆固醇水平及高密度脂蛋白胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇比值显著升高 (P <0 .0 5 ) ;复合膳食纤维配方B在降低大鼠血总胆固醇浓度的作用上 ,存在明显的剂量反应关系。以上结果提示 :以燕麦麸、沙棘皮、瓜儿豆胶为主要原料研制成的复合膳食纤维确能长期有效地降低血浆胆固醇水平 ,可用于动脉粥样硬化和冠心病的防治。     

重症急性脑血管病人管饲膳食的护理体会

重症急性脑血管病病人往往有较长的意识障碍期，不能正常进食，但此时机体应激反应加强，能量消耗显著增加，分解代谢加强，常导致营养衰竭，对于此类病人，如能早期实施营养支持护理，不仅能减轻营养不良，而且能提高了机体抗病能力和生存质量，对于加速病人的康复具有重要的意义。现将2002年以来我们收治80例重症急性脑血管病人管饲饮食的护理体会总结如下。     

胃癌术后含膳食纤维的早期肠内营养与消化道并发症的关系

将40例胃癌根治术后患者随机分为两组,分别进行肠内营养(EN)支持:百普力组和能全力组(含膳食纤维)各20例.观察并比较两组患者消化道并发症的发生率.发现两组术后腹胀、腹泻和便秘的发生率有显著性差异,恶心呕吐的发生率无统计学差异.认为胃癌术后含膳食纤维的早期EN能降低消化道并发症的发病率.