清蒸茄盒

原料：粗细均匀的茄子200克，瘦肉末100克，鲜红尖椒2个，香葱1根，香菜1根，姜、蒜、料酒、生抽、五香粉、盐适量，橄榄油10克。做法：1．猪肉馅中加入料酒、生抽、五香粉、盐，顺着一个方向搅拌上劲，最后撒上香葱末；2．茄子斜切成夹刀片，中间抹上少许淀粉，酿入调好的肉馅，码入盘中，上锅蒸15分钟；3．茄子蒸好后，锅中油烧热，爆香蒜末和红椒圈，加入蒸茄盒流出的水，放入食盐调味，最后放入水淀粉勾芡；4．把芡汁浇在茄盒上，最后放入香莱叶点缀即可。     

减脂茄子饼

食材:茄子200克,燕麦片30克,纯牛奶50毫升,鸡蛋1个。配料:盐2克,玉米面10克,胡椒粉1克。做法:1.燕麦片用牛奶泡10分钟,泡发燕麦片后,加玉米面混匀。2.茄子切小丁,用盐水腌半小时后挤出水分。3.茄子丁加入燕麦糊,打1个鸡蛋,撒入胡椒粉再次混匀。     

西兰花拌紫甘蓝

原料 西兰花200克，紫甘蓝200克，食用油10克，生抽、醋、蒜末、姜末、食盐适量。     

肉末前盒

食材:茄子200克,猪肉50克,面粉25克,黄瓜100克,胡萝卜50克。配料:小葱,盐,胡椒粉。做法:1.茄子洗净,切一指厚片,挖出茄子肉切丁,茄子片变成茄子圈。2.黄瓜和胡萝卜都切丁,猪肉剁成肉末,将肉末炒熟。3.将茄子丁黄瓜、胡萝叮面粉、肉末、盐、胡椒粉和葱花一起搅拌成糊状。     

韭菜炒白干

食材:韭菜100克,白豆腐干100克。配料:胡萝卜10克,蒜瓣1颗,红辣椒2克,盐1克,食用油5毫升。做法:I.将韭菜洗净切段,胡萝卜切丝,备用。2.选择软硬适中的白豆干切成扁条,蒜瓣切碎,红辣椒切圈,备用。3.将锅烧热后加入食用油,撒入蒜末和辣椒圈爆香。4.加入切好的白豆干,煸炒至香,加入韭菜段和胡萝卜丝,快速翻炒。     

五谷杂粮粥

食材:杂豆(红豆20克,黑豆20克),杂粮(黑米30克,紫米20克,糙米30克)、红枣50克。配料:盐2克,醋少许。做法:1.前一天晚上浸泡杂豆,可加一小撮盐及白醋,使豆的表皮更滑腻,口感好,助消化。2.捞出泡好的杂豆,清水冲洗2~3遍,和淘洗好的杂粮及红枣一起放入高压锅,加入适量清水,煮30~40分钟。营养成分:总能量约为483千卡,碳水化合物94克,蛋白质19克,脂肪6克。     

西湖醋鱼

原料 鲈鱼一条，约500克（传统做法用草鱼）。酱油15克，绍酒10克，姜末2．5克，阿斯巴甜1包，淀粉20克，醋20克。     

豆浆南瓜汤

原料 原味豆浆100毫升，南瓜200克，虾仁50克，胡萝卜30克，葵花籽油5克，盐1克，蒜末适量。 做法1．南瓜去籽、去皮，切片备用：2．热锅加入葵花籽油，爆香蒜末，放入南瓜片拌炒均匀，再加入水煮至南瓜软化：     

花瓤菜心

食材:香菇8朵,油菜8棵,龙利鱼200克,虾仁150克,蛋清15克,胡萝卜10克。配料:盐15克,葱段15克,蚝油10克,老抽15毫升,糖10克,黄酒10毫升,姜片、白胡椒和淀粉适量。做法:1.起锅倒入油,下葱段、姜片和香菇,加入蚝油、清水和勺老抽,少许糖和白胡椒,黄酒1勺,翻炒出锅后上屉蒸5分钟。2.虾仁搅拌成虾泥。龙利鱼加入清水搅拌成鱼泥,与虾泥混合后撒10克盐,蛋清15克,白胡椒粉和淀粉适量,搅拌至上劲。3.油菜焯软后过凉,对半切开。把肉泥挤成丸子状,填在青菜的根部,摆盘备用。     

清酱茄子

原料 中等大小茄子1个约300克,黄豆200克,植物油5克,葱、盐、酱油、鸡精少许。     

黄花炒在丝

原料 干黄花菜50克，胡萝卜1根、干木耳30克，辣椒1个、肉300克，豆瓣酱1勺、八角1个，姜、蒜末各1勺、醋1勺。     

蛤蜊金芽豆腐汤

蛤蜊10个、南豆腐半块（约180克）、黄豆芽150克，姜1片、香葱2根、白萄葡酒15克，盐、鸡精适量。     

烧卞萝卜

原料:卞萝卜300克,尖椒2个,花生油10克,八角、生抽适量,盐2克。做法:1.卞萝卜洗净,先切片再切成丝备用。2.尖椒洗净切段,去掉籽。3.锅中放油,将八角和尖椒爆香。4.下入萝卜丝,生抽,翻炒一下。5.加入少许盐调味,调味,继续翻炒约5分钟,炒即可出锅。     

香草虾仁

原料：香菜50克,百里香25克,虾仁250克,蒜末50克,料酒、食盐、鸡蛋清适量,油10克,红酒10克。 做法：蒜末用油炒香,晾凉后放入打好的香草酱,加盐、胡椒粉调味;虾仁用料酒、食盐、鸡蛋清腌制10分钟;腌制好的虾仁飞水1分钟;酱料炒黏稠后加入红酒,放入虾仁翻炒均匀即可。     

海清炖鲤鱼

原料：鲤鱼750克,葱、姜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、料酒适量,鲜香菇50克,花生油10克。 做法：1．把鲤鱼鳞、内脏、鱼腮清理干;争后,用冷水洗净,用盐腌渍10分钟待用,鲜香菇切成条状备用;     

“止痛合剂”在伤科的应用

“止痛合剂”是笔者的自拟方,从1988年以来,内服外用均收到了良好的治疗效果。现介绍于下,供同道参考。 一、内服“止痛合剂”的组成及应用 处方:当归15克,丹参15克,银花15克,连翘15克,香附15克,元胡10克,制乳没各10克,苏木10克,红花5克,大黄18克,桂枝10克。 用法:用冷水浸泡2小时,加热煮沸约     

疏肝利胆补肝养血汤水

<正> 马蹄豆腐汤【原材料】原料:马蹄(荸荠)100克,黄豆芽100克,豆腐200克,姜片5克,葱段5克。【制作过程】1.将马蹄洗净,去皮,切片;豆腐洗净,切块;黄豆芽洗净去须。2.炒锅置武火上,加入素油,烧六成热时,爆香姜片、葱段,注入清水适量烧沸,加马蹄、豆芽、豆腐煮约10分钟。3.汤成后,用盐调味即可。     

土豆炖鸡翅

原料：鸡翅根2个（带骨约140克），土豆250克，盐3克，咖喱粉20克，食用油10毫升，葱姜适量。     

炝拌油菜木耳

原料 小油菜200克，水发木耳150克，食盐2克，酱油、醋、十三香适量，食用油10克。 做法 1．将水发木耳撕成小朵，用开水焯烫至半熟后码盘。 2.由菜劈两半，烫熟码盘。 3．热油锅放人花椒、酱油、醋和食盐，出香味后立刻浇在码好的木耳油菜上即可。     

萝卜酿肉

食材:白萝卜400克,牛肉馅250克,枸杞10颗,小葱1根。配料:盐3克,白胡椒少许,淀粉适量。做法:1.白萝卜洗净削皮,切成2~3厘米的薄片。2.萝卜片入水汆1分钟后过凉,取一部分切成小丁,其他备用。3.牛肉馅中加入盐、白胡椒、胡萝打葱花和水淀粉,顺时针搅拌上劲。4.取出一片白萝卜,在其中填适量肉馅,微微折起来摆盘,,上屉蒸10.分钟」5.将蒸熟的菜从屉中取出,把蒸出来的汤汁倒入锅中,放入适量枸杞和葱花,加盐和水淀粉,勾成玻璃欠。