食品生产经营过程中"索证"状况调查

<中华人民共和国食品卫生法>(下称<食品卫生法>)第二十五条规定,食品生产经营者采购食品及其原料,应按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单.<江苏省食品索证管理办法>规定了索证的范围和要求.为了解我县城乡食品生产经营过程中索证的现状及其影响索证的因素,制定相应的措施和对策.我们手2001年8～12月对城区和部分乡镇政府所在地的食品生产经营单位进行抽样调查,现将调查情况报告如下.     

饮食从业人员肠道菌及乙肝病毒携带调查分析

根据<中华人民共和国食品卫生法>第二十六条的规定: "食品生产经营人员每年必须进行健康检查;新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作.     

对有关食品生产经营人员健康查体规定的探讨

<中华人民共和国食品卫生法>(以下简称<食品卫生法>)对食品生产经营人员健康查体作出了法律规定.但由于缺少配套的法律解释,在卫生监督工作中存在着管理相对人与卫生监督部门对该规定的理解和处理不一致,易引发争议,使这项执法工作存在不规范性.根据实践体会,就食品生产经营人员查体方面存在的问题及其对策浅谈管见,供商榷.     

一起高校食堂使用甲醛次硫酸氢钠加工馒头的调查

甲醛次硫酸氢钠(吊白块)既非食用原料也非食品添加剂[1].<中华人民共和国食品卫生法>规定:禁止生产经营用非食品原料加工或加入非食品用化学物质的食品.但个别商贩利欲熏心,在馒头中掺入甲醛次硫酸氢钠,给消费者的身体健康造成了严重的影响.     

海宁市1998-2002年违反《食品卫生法》行政处罚案例分析

保障人民健康,规范食品市场,对违法相对人进行行政处罚是食品卫生监督的重要工作.处罚的主要依据有<中华人民共和国食品卫生法>、<食品卫生行政处罚办法>、<浙江省实施<中华人民共和国食品卫生法>办法>.海宁市卫生监督所通过对本市近5年来违反<食品卫生法>等法律法规、规章的行政处罚案例的描述、分析,展示该市食品生产经营的卫生状况,从而找出今后食品卫生行政执法的重点.     

蓟县饮食服务业人员HBsAg及HBeAg检测结果

为掌握从业人员健康状况,根据<中华人民共和国食品卫生法>和<公共场所卫生管理条例>的规定,自1996～2000年我们对蓟县饮食服务从业人员及食品生产经营人员进行了预防性健康体检,现将检查中的HBsAg及HBeAg的检出情况报告如下.     

试论街头食品管理

1 街头食品含义 根据卫生部和国家工商行政管理局制订的<街头食品卫生管理暂行办法>之规定,街头食品是指"食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其他类似公共场所中生产经营的直接入口食品".     

试论“公告收回”的几个法律问题

<中华人民共和国食品卫生法>第42条规定:"违反本法规定,生产经营禁止生产经营的食品的,责令停止生产经营,立即公告收回已售出的食品,并销毁食品……".第43条规定:"违反本法规定,生产经营不符合营养、卫生标准的专供婴幼儿的主、辅食品的,责令停止生产经营,立即公告收回已售出的食品,并销毁食品……".由于"公告收回"的一些法律程序没有明确,目前各地卫生行政部门实施"公告收回"的行政行为不多,在实施过程中存在许多问题有待研究和解决.在此,就"公告收回"的属性、它的执行主体和法律程序等几个方面的法律问题进行讨论.     

海宁市食品企业预防性卫生审查状况

<中华人民共和国食品卫生法>第19条明确规定:"食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加",但现在仍有许多食品生产企业对这条规定不了解,也有一些企业知道这样的规定,但对预防性卫生监督不重视,往往在施工、建设、装修完成以后才提出食品卫生许可申请,致使企业在布局、设施方面存在难以改进的先天缺陷,有一些企业虽然经过再度改造达到了卫生要求,但对其自身而言,已经造成了资源的浪费.现对本市2002年预防性卫生审查资料进行整理分析如下.     

农村食品卫生现状与对策

为了解农村食品卫生状,于2010年4～5月对仙桃市部分镇村食品生产经营单位的卫生状况进行了调查. 1农村食品卫生现状 此次调查了仙桃市西北片的5个镇.从食品生产经营单位基本情况库中分层随机抽取368家食品生产经营单位,其中餐饮服务单位165家,食品流通单位158家,食品生产企业45家.