多吃蔬菜、水果可预防白内障

美国马萨诸塞州两所医院的科研人员研究表明．多吃蔬菜、水果可有效预防中老年人患白内障。     

蔬菜,水果丰富的膳食能预防癌症

近年来,在国外发表的科研论文中。有些是关于蔬菜和水果有预防癌症作用的,现译编如下: 据《科学新闻》1993年6月报道,美国波士顿哈佛大学医学院流行病学家爱德华兹及其同事的一项研究结果表明。新鲜水果和蔬菜中有两种营养素(叶酸盐和蛋氨酸)可以预防癌变前的结肠疾病。     

抗氧化膳食对糖尿病并发白内障的预防作用

随着糖尿病治疗的进展,糖尿病患者的寿命延长,白内障在糖尿病患者中的比例逐渐增多.我院于2002～2003年对68例糖尿病患者,除了临床上给予药物治疗外,饮食上给予富含抗氧化膳食饮食控制,观察患白内障的概率.     

如何预防老年性白内障？

Q 我今年40岁，听人说．随着年龄的增长．晶状体内的蛋白质会发生变性、硬化，失去原有的透明度，形成白内障。请问：如何预防老年性白内障？     

膳食与癌症预防

大量的流行病学研究表明，许多癌症都是由包括膳食在内的环境因素引起的，因此，其中大部分癌症也是可以预防的。据认为，有高达８０％的肠癌和乳腺癌是可以通过改变膳食模式预防的。癌是ＤＮＡ发生突变的结果，而这类突变有的是遗传性的，有的则是获得性的。膳食是如何引...     

合理膳食预防乳腺癌

乳腺癌是女性常见的恶性肿瘤。全世界每年有68万人新发病。与欧美国家比较,我国乳腺癌发病率较低。城市的乳腺癌死亡率高于农村。发病率随年龄增长而升高。乳腺癌也是典型的“富贵病”。据世界卫生组织(WHO)称,北美、北欧、西欧和澳大利亚是乳腺癌高发地区,东欧、南欧为中等发病地区,亚洲、拉丁美洲和非洲为低发地区。现代流行病学实验证明,当地的生活习惯、饮食结构、饮食习惯是乳腺癌病因的重要因素。中国移民移居美国后,乳腺癌发病率升高,即与此因素有关。因此,合理膳食营养对预防乳腺癌有     

老年人群合理膳食与慢性病预防

中国已趋于老龄社会,老年人最关注的问题就是健康问题。合理的膳食营养是保证老年人群远离慢性疾病、提高生活质量的基础。     

老年性白内障能预防吗?

我的朋友老王今年65岁,是一位教了30多年语文的老教师,退休后学校又返聘他回去教书两年.一次他到我家来说:近半年来眼睛不好,到医院检查时医生说,两只眼都患了老年性白内障.他问我,老年性白内障是怎样引起的,能预防吗?我就同他做了以下几个方面的谈话.     

调整膳食结构 维护身体健康

正常人体所需的各类营养素都来自每天的膳食。科学的平衡膳食是健康的物质基础。就目前所知,人体需要的营养素有40多种,营养学家将它们概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)、水和膳食纤维。各种食物的营养价值不同,任何一种单一天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此,适宜的膳食必须由多     

蔬果薯类营养谈

蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维.食用含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食,对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面,都起着十分重要的作用.     

人类第七大营养素——膳食纤维

膳食纤维是指食物中不能被人体消化吸收的多糖类物质。然而通过多年的调查和研究，科学家发现并认识到膳食纤维对人体大为有益，是天然抗病防病与强身健体的长寿物质。     

健康膳食与预防慢性病

生命首先在于营养 ,没有营养就没有健康 ;营养又必须注意平衡。怎么样的膳食结构才算是符合营养学要求呢 ?虽然各地做法颇多 ,但尚无适合国情统一的膳食模式。傅善来〔1〕在《家庭养生保健》一书中提出“营养指南十则”(下称健康膳食要素 )易学、易记、易操作 ,方便居民接受。1　材料与方法1.1　材料　健康膳食要素〔1〕,具体的食物种类以及对每日摄入的各类食物量化情况见表 1。表 1　每日食物摄入量 (g/人· d)食物名称摄入量食物名称摄入量粳米标一 4 0 0瘦猪肉 +鸡肉 50 + 50鸡蛋 50青菜 +菠菜 2 50 + 2 50牛奶 +脱脂酸奶 2 2 7+ 12 5豆…     

饮食预防白内障

人上了年纪后，最容易患上的眼疾就是白内障了，重者甚至可导致失明。新近的一些研究表明，在白内障的发展过程中，饮食具有非常重要的作用，倘若能科学安排饮食，便可有效减缓或防止白内障的发生发展。这里介绍几种具有这方面作用的饮食方法，以供有关患者参考。     

合理的膳食结构能预防大骨节病

自1849年发现大骨节病,至今整整140年。对其病因的研究,中外专家曾提出过30多种学说。我国主要集中在无机元素缺乏、粮食镰刀菌毒素中毒、水中有机物中毒和综合生态效应等四个方面。同时有针对性地采取了四种方法防治,补充无机元素、换粮、改良水质、综合防治,均取得了成效。但是,目前并未完全达到病因清楚     

注意膳食营养平衡预防高血压

人体内血液在血管中不停地流动,输送各种营养物质及氧气到各组织器官,再将各组织器官新陈代谢产生的废弃物运到排泄器官排出体外,如此不停地循环反复,以维持我们的生命。血液在血管中的流动是有一定的压力的,这种压力称为血压。根据世界卫生组织的     

合理膳食预防儿童少年肥胖症

合理膳食预防儿童少年肥胖症何健，陈锐，钟娅肥胖症已成为世界性的最重要的公共卫生问题之一，肥胖在发达国家很普遍，在许多发展中国家也迅速增加。我国１９８８年全国调查７～２２岁学生，超重为２．５％，肥胖为０．５６％；１９９１年分别上升为４．３２％、２．７８...     

东北大学退休教师春秋膳食结构分析

目的 了解东北大学退休教师的膳食结构,找出存在的问题,为今后开展营养健康指导提供依据。方法 采用7 d膳食询问法于春秋两季对退休教师进行膳食调查。结果 退休教师谷类摄人量略少,蔬菜水果摄人量较多,60％的人每日饮用牛奶。无论男女在秋季蔬菜、水果和豆类的摄入量均比春季高(P<0.05),粮食、乳类、肉类、鱼类、蛋类、和植物油,在春秋两季没有差异。蔬菜和水果的种类有明显的季节性,畜禽类80％是猪肉。结论 该校退休教师的膳食结构较好,但还应降低油脂膳食,增加杂粮的摄入。     

蔬菜水果对主要慢性疾病预防作用的研究进展

蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,富含人体必需的多种维生素和矿物质、膳食纤维、碳水化合物。中国居民膳食指南中提出“多吃蔬菜、水果和薯类”;中国居民平衡膳食宝塔中,蔬菜、水果位于第二层,建议每人每天应摄入“蔬菜400～500 g、水果100～200 g”;美国国家科学院也建议每人每天食用5份（每份大约80 g）不同品种的蔬菜水果,特别要有绿色、黄色蔬菜和柑橘类水果。