分光光度法测定食品中硼砂

目的 :建立姜黄素分光光度法测定食品中硼砂含量的方法。方法 :食品在碱性条件下灰化 ,在酸性条件下姜黄素分光光度法测定硼砂含量。结果 :方法的线性好 (r=0 .9999) ,样品测定的相对标准差 rsd<5 % ,加标回收率为 90 .0 %～ 10 4 .5 % ,检出限为 0 .0 6 mg/kg。结论 :该方法灵敏、准确、精密、易于操作 ,适用于食品中硼砂测定     

酱油中硼酸的测定方法研究及本底值调查

目的:建立酱油中硼酸(硼砂)的测定方法;调查酱油中硼酸(硼砂)的本底值含量。方法:用EHD萃取-姜黄素分光光度法对出口酱油企业进行酱油中硼酸含量的本底值抽样调查。结果:该法在0～6 0 μg范围内有良好的线性关系,相关系数r>0 . 9990 ;变异系数CV (%)在1 . 7%～3 .7%之间;回收率在92 . 9%～98 .0 %之间;最低检测浓度为1 5mg/kg;与姜黄素分光光度法比较,结果差异无显著性(t =0 . 4 78,P >0 .0 5 )。酱油中硼酸本底值在7 8mg/kg～1 4 3. 8mg/kg之间,均值为4 2 . 5mg/kg ,标准差为2 8 .4mg/kg。结论:该法简便快速,灵敏可靠,适用于酱油中硼酸(硼砂)的测定。     

3-甲氧基-甲亚胺H光度法测定食品中的硼酸

目的:建立3-甲氧基-甲亚胺H分光光度法测定食品中的硼酸。方法:食品样品在碱性条件下灰化,采用3-甲氧基-甲亚胺H作硼显色剂,测定食品中硼酸含量。结果:本法在硼酸浓度0～5 0 μg/ml线性良好,r >0 998,其回收率为93 0～99 1% ,变异系数CV % <5 % ,最低检出浓度为5 0mg/kg。与姜黄素分光光度法比较,差异无显著性(t=0 75 7,P >0 0 5 )。结论:该方法简便快速,灵敏度和准确度满足要求,适合于食品中硼酸的定量测定。     

腌渍咸菜中硝酸盐含量测定方法的探讨

目的探讨紫外分光光度法测定成菜中硝酸盐含量.方法按样品处理程序处理好样品后,用紫外分光光度法和镉柱还原法,同时测定样品中的硝酸盐,对方法加以验证,并做方法的准确度和精密度试验.结果方法的平均回收率为96.3%,高低浓度的变异系数为1.1%和3.3%;两种方法无显著差异.结论紫外分光光度法测咸菜中硝酸盐简便、快速、减少污染.     

生姜提取物的氧化应激作用分析

目的探讨生姜提取物的氧化应激作用。方法通过分光光度法测定生姜中姜黄素的含量,来具体分析生姜提取物的氧化应激作用。结果在450 nm下测定吸光值,通过绘制标准曲线,测定得到生姜中姜黄素的含量为(45.87±2.11)mg/100 g生姜。结论生姜提取物姜黄素用很好的氧化应激作用,分光光度法测定能取得比较好的效果。     

45种食品中硼含量的测定及分析

目的测定常见食品中硼的含量,并分析食品中是否添加禁用防腐剂硼酸或硼砂。方法样品灰化后,用姜黄素分光光度法测定硼的含量。结果检测了3类45种样品中硼的含量,动物性食品硼含量范围0.26～0.75mg/kg;植物性食品硼含量范围较大0.31～21.83mg/kg;腌、炸类食品硼含量在0.61～5.29mg/kg之间。结论 45种食品均含有一定的硼,其中黄豆、葡萄干、绿豆等食品中硼含量较高,动物性食品硼含量较低。     

可见分光光度法与碘量法测定食用植物油过氧化值的比较

目的　针对碘量法测定过氧化值比较复杂 ,使用有机溶剂量大、污染大的问题 ,对可见光光度法测定过氧化值进行了研讨。方法　通过对可见光光度法的测定条件和线性分析 ,应用本法和碘量法分别对同一样品和一批不同样品进行测定比较。结果　用可见光光度法和碘量法对同一样品测定 ,结果可见光光度 :n =10 , X =0 .0 80 7% ,S =0 .0 0 12 ,CV =1.4% ;碘量法 :n =10 , X =0 .0 811% ,S =0 .0 0 5 6 ,CV =6 .9% ;t相似文献   

市售冷冻酸奶中钙 磷含量的测定分析

目的:通过测定冷冻酸奶中钙磷含量来了解其营养价值及产品开发。方法:使用干法消解处理样品,消解液用原子吸收分光光度法测定样品中钙的含量,用磷钼蓝分光光度法在660nm波长处测定样品中磷的含量。结果:采用原子吸收分光光度法测定样品中钙的含量,得出吸光度与浓度之间的线性关系曲线,相关系数为0.99626;用磷钼蓝分光光度法测定样品中磷的含量在0～80μg时,磷的含量与吸光度呈线性关系,相关系数为0.9998;用本法测定冷冻酸奶中的钙、磷含量,测定值的相对标准偏差分别为1.03%和0.89%,对样品的加标回收率在100.4%～110.7%之间。结论:冷冻酸奶的钙磷含量较高,接近于酸奶,且其钙磷比例在1∶1.4～1∶2.0之间,更接近于文献所述的最佳钙磷比例,即Ca∶P=2∶1,适宜人体吸收。     

连续流动注射分光光度法测定白酒中氰化物

目的建立连续流动注射分光光度法测定酒中氰化物的方法。方法样品经稀释后,应用连续流动注射分光光度仪测定其中的氰化物。结果在该实验条件下,酒中氰化物的线性范围为0.01~2.5 mg/L,相关系数r≥0.999,精密度为1.1%~2.2%,加标回收率为85%~104.2%。结论应用连续流动注射分光光度法测定酒中氰化物,符合国标要求,并且操作简单,提高了工作效率,对批量检测和应急检测有着十分重要的意义。     

分光光度法测定核黄素碘盐碘含量方法的研究

目的：建立一种用分光光度法测定核黄素碘盐碘含量的方法。方法：在酸性条件下，加入的次氯酸钠将样品中的碘离子氧化成碘酸根，草酸除去多余的次氯酸钠，碘酸根氧化碘化钾析出碘，使溶液呈现黄色，以样品基体色作参比，从而排除核黄素干挠。结果：用分光光度法测定核黄素碘盐，碘含量在0-160μg呈线性关系，相关系数为0.9997，相对标准偏差在1.63%-2.77%，回收率为89.5%-101.2%，最低检出限为0.62μg。若取10.0 g样品，则最低检出浓度为0.25 mg/kg。结论：与国标氧化还原滴定法比较，分光光度法测定核黄素碘盐碘含量，排除了由于核黄素本身颜色的影响而出现的干扰，具有准确、快速等优点。