教你如何选购大米

怎样才能挑选出口感、营养俱佳的大米呢?一看:看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米。大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。此外,米粒中有虫蚀粒的也是陈米。     

粗细搭配,改善大米消费理念

<正>大米是人们日常消费最大宗的主粮品种,也是人体所需能量的主要来源。很多人选购大米时,都喜欢色泽亮白的精制米,营养专家则表示,大米并不是越精越好。粗细搭配营养全大米按照品种分为籼米、粳米与糯米。籼米通常胀性大、黏性小,主要用于制作米饭与米线,做饭时加水较多;粳米通常胀性小、黏性大,做饭     

喝水也长胖，中医来帮忙

人体里的“米缸” 米缸是每家每户都有的东西。以前大多数人家的米缸都是很大的，一个缸可以装上一两百斤大米。现在的家庭，大多用塑料的米桶，一个只能装十来二十斤大米。     

幽默与漫画

买鱼 某兄喜欢吃鱼。超市里的鲈鱼9块钱一斤,要是死了放冰上的就7块钱两条,一样新鲜。某兄下班,就赶紧跑去买,但还是经常被人买走了。他就站在鱼缸前等啊等啊,有日寸候好半天都不死一条。某兄就用网进去捞,用把手敲鱼的头。     

健康速览

<正>我国一批"营养强化大米"在京集体上市本刊讯由中国粮油学会营养分会,国家公众营养改善项目办公室,国家发改委宏观院公众营养与发展中心联合主办的关于国家公众营养改善项目重点倡导产品"营养强化大米"上     

糖炒板栗添加石蜡油对健康有害

刚炒出来的野生板栗,味道香甜,10块钱一斤。郑州街头多了不少叫卖板栗的摊贩。摊贩之间的竞争,促使一些摊贩往炒锅里倒入石蜡油,以便让板栗看上去色泽亮丽,     

一起氮氧化物污染大米事故的调查处理

1993年5月,我区某镇发生了一起粮食仓库中1万余斤大米受到氨氧化物污染的严重事故,使粮食仓库受到不同程度的损失。 事故经过:1993年5月,我站接到群众举报,某镇粮贩的仓库中,一万余斤大米一夜之间呈现不同程度的黄色,粮仓内有一股刺鼻的气味。当日,我站就派出专业人员赴现场进行调查。     

专家解读营养强化大米

营养强化大米于4月上市，一时引发了各界媒体和公众的广泛关注和争议。同时对营养强化大米的理解也褒贬不一。面对质疑，5月10日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室和国家发改委宏观院公众营养与发展中心等单位召开了强化大米专家媒体见面会。 国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬教授、     

食不厌精 有损健康

食不厌精有损健康文／曹汝德俗话说：“食不厌其精”，意思是说，饮食制作的越精细越好，真是这样吗？１营养丢失精米白面虽然好吃，但缺陷颇多。大米和小麦含有的维生素、矿物质、粗纤维等营养物质，绝大部分都集中在种子的皮层和胚芽中，加工得越精细，损失的营养就越多...     

宝宝食用白米粥常见三大误区

误区一:不该添加难消化的谷物有些妈妈为了使白米粥营养更加丰富,会在其中加入其他谷物。需要提醒的是,秋冬季煮粥以大米最好。因为大米性味甘平,而其他米,如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物,