食品中铅测定结果的不确定度评定

为了在测量数据处理、测量结果的表达、测量结果质量评定方面与国际接轨,根据JJF 1059-1999〈测量不确定度评定与表示〉的要求 ,我们对食品中铅测定结果的不确定度进行评定.     

食品中菌落总数检测结果的不确定度评定

测量不确定度是评定测量水平的指标,是判定测量结果的依据,因此,正确评定测量不确定度对客观分析测量结果,进行实验室质量管理具有重要意义。食品的卫生状况与人民健康的关系极为密切。食品中微生物的检测是食品质量优劣的重要卫生指标之一,因此对食品中菌落总数进行测量不确定度的评定是非常必要的。本文以食品菌落总数检测为例,依据JJF1059-1999《测定不确定度评定与表示》[1]和GB4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》[2]来建立食品的菌落总数检测结果的不确定度评定方法,并探讨其     

金黄色葡萄球菌计数结果不确定度的评定

在CNAS-CL07:2006《测量不确定度评估和报告通用要求》[1]中规定检测实验室应有能力对每一项有数值要求的测量结果进行测量不确定度评估。测量结果不确定度的评定是实验室质量体系的重要组成部分。根据测量不确定度评定与表示,本实验室对食品微生物学金黄色葡萄球菌计数结果不确定度评定方法进行探讨,对检测工作中可能引起的不确定度分量进行分析和评     

甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮结果不确定度的评定

目的建立一种对采用甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮所得测量结果进行不确定度评定的科学、准确方法。方法采用GB/T 5009.39-2003中规定方法进行测量,依据JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》要求,参考《化学分析中不确定度评估指南》《分析测试测量结果不确定度评定导则》、CSM01010101-2006《滴定法测量结果不确定度评定规范》建立不确定度评定方法。结果所建立的评定方法符合《测量不确定度评定与表示》的要求。结论采用本文的方法对甲醛值法测定酱油中氨基酸态氮所得测量结果进行不确定度评定符合《测量不确定度评定与表示》的要求,对影响测量结果的不确定度来源的识别准确,对各分量的评定方法科学、合理。     

蜜饯中安赛蜜HPLC法测量不确定度评定

安赛蜜又名乙酰磺胺酸钾、AK糖，是一种甜味食品添加剂。本文根据JJF1135—2005《化学分析测量不确定度评定》的要求与原则，通过分析HPLC法测定蜜饯中安赛蜜过程，确定并简化不确定度来源，量化不确定度分量，计算合成HPLC法测定蜜饯中安赛蜜不确定度和扩展不确定度，对影响测量不确定度的因素进行分析，找出主要影响因素，为进一步简化评定提供依据。     

酸菜中焦亚硫酸钠测量不确定度的评定

目的:通过不确定度评定验证检测方法的适用性。方法:根据《食品中亚硫酸盐的测定》对酸菜中焦亚硫酸钠蒸馏法测定的不确定度进行分析评定。结果:方法测量相对扩展不确定度为4.8%。结论:根据不确定度评定结果可以判定检测结果符合方法规定的要求,能够保证食品风险监测工作的科学性和公正性。     

重量分析测量不确定度评定的探讨

测量不确定度是与测量结果相关联的参数,表征合理地赋予被测量值的分散性。一切测量结果都不可避免地具有不确定度[1],在化学分析中,它反映了测量结果的质量,不确定度越小,测量结果的质量越好,水平越高,使用价值越大[2];反之,测量结果的质量越差。测量不确定度的评定非常重要,若评定不当,过大或过小都有可能给生产和生活带来不可估量的影响[3]。重量法是化学分析中的一类经典方法[4],通过对食品中灰分测定的不确定度评定,讨论重量分析的不确定度评定方法。1测定方法按国标方法GB/T5009.4-2003对某食品中的灰分进行测定[5],其测定步骤如下:…     

尿中马尿酸的高效液相色谱测定法及其不确定度评定

目的对WS/T 53-1996《尿中马尿酸、甲基马尿酸的高效液相色谱测定方法》中马尿酸的测定方法进行改进,分析并建立高效液相色谱法测定尿中马尿酸含量不确定度的评定方法及其影响因素。方法采用直接稀释法测定马尿酸,分析其测定不确定度的主要来源,对各不确定度分量进行分析、量化和合成,得出测量结果的扩展不确定度。结果当尿中马尿酸的浓度为201 mg/L,其扩展不确定度为±5.60 mg/L。结论改进后的方法操作简单,有效可行,影响检测结果不确定度的主要因素为标准溶液配制和标准曲线拟合。     

方便食品检验中大肠菌群的不确定度评定

目的对方便食品检验中大肠菌群的不确定度进行评定。方法依据CNAS-GL05:2006《测量不确定度要求的实施指南》和GB/T4789.3–2010《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》进行。结果本次实验中的扩展不确定度为0.325,采用此方法适合于大肠菌群检验结果的评定。结论采用合并样本标准偏差计算检验结果不确定度的方法较科学,其方法适合于同类样品不确定度评定。     

水产品菌落总数检验不确定度的评定

测量结果不确定度评定是ISO／IEC17025的要求，其作用越来越受到人们的认同与重视。目前，关于测量结果不确定度评定的书籍、报道如雨后春笋，层出不穷，但主要集中在分析化学上。关于微生物学检验结果的不确定度评定只有少数报道，而且仅限于同一样品分多次测量而进行的细菌总数检测结果的不确定度评定。笔者试图利用同类产品的日常检验结果。采用统计学方法对水产品的菌落总数检验结果进行不确定度评定。具体报道如下：