童年的酸菜

童年时,外婆家里有几个大酸菜坛子. 用酸菜坛子泡出来的酸菜,成本低廉且酸味浓烈,吃起来格外开胃.那时候,人们的食物并不丰富,于是酸菜便成了人们餐桌上最常见的食物之一. 外婆泡酸菜的浆水,是用自酿的米酒制成的,这也是故乡人们最传统的酸菜浆水制作方式.逢年节时,外婆便会酿米酒.米酒酿好,倒入干净的酸菜坛子里,加上冰糖与盐,...     

加拿大餐厅年检非常严

加拿大对食品安全十分关注,这从政府对餐厅卫生的高度重视就能看出来。在加拿大,每个省,甚至每个城市都有一套餐厅卫生评价系统。地方政府监管部门会定期审核,审核通过的餐厅会在餐进门处张贴一个绿色通行证标志。有这个标志,就证明这家餐厅对食物的储藏和操作绝对能令人放心。只有贴上绿标,餐厅才能继续营业。加拿大各省市在2010年时,就已全面实施了这套餐厅评级系统。所有面向大众开放的餐饮场所,包     

样本因素异致生化分析仪数值异常的原因及矫正

OLYMPUS AU640生化分析仪如果从分析结果中检测出异常数值,在屏幕上分析数据处就会出现异常数值标志,同时打印机也会打印该标志.任何样本都有可能导致异常数值.     

3种天然"超级食物"抗衰老

一直以来,抗炎、抗衰老、抗癌,都是健康专家甚至是普罗大众重点关注的健康课题.有需要就会有生产销售,于是市场上出现了名目繁多、功能齐全的保健食品.但是,仅仅吃这些保健食品真的就能做到抗炎、抗衰老、抗癌吗? 虽然保健食品能提供很多浓缩的营养素,但成分始终不及食物的多元化;而且食物中各种营养物质的有机组合,也远远不是保健食品中将各种营养素组合在一起那么简单.     

夫妻性格相似好还是互补好

人的性格是复杂的,没有绝对的相似还是互补,大多数情况是有相似点也有互补处.比如上述案例,张先生和王小姐性格都比较火爆,是“胆汁质”的气质类型,这种类型的人脾气急、火气大,同时也胆大热情,敢于冒险.两个这样的人凑到一起,往往会出现既极端兴奋又容易吵架的局面.同时两个人也有性格互补的一面,比如王小姐比较任性,而张先生比较包容.但是如果两个人的性格都发展到极端,张先生总有包容不了的那一天,那时候婚姻就容易不稳定.     

食物最美味的“体温”

当您在享受美味的时候,肯定也会注意到,不同的温度,食物给人的感受也会不同。当你喝零度的可乐和20度的可乐时,就会明显感觉到温度差带给我们的口感差异。每一种食物都是在一个特定的温度时口味最佳。一般来说,正常人对温度在30℃左右的食物,味觉敏感度最高。在欧美国家,已经出现了厨房食物温度计,用来精确测量食物的最佳温度,烹饪出最美味的食物。     

《双食记》:美食有时成毒药?

第一道出现在银幕上的菜肴是椒姜羊排煲,鲜美无比,以至于男主角把整道煲吃了个底朝天.尝到了第一道美食所带来的甜头之后,紧接着第二道第三道菜,每一次男主角都吃得相当开怀,也让银幕前的观众看得相当过瘾,简直就是一部声色俱全的美食指南.而随着影片发展到后半段,观众们又学到了一招,那就是哪些食物不能混合在一起吃,比如维生素c和虾,在胃里混合就会变成砒霜.哪些食物混合会伤肾,哪些食物混合会伤心,哪些食物混合会伤及内脏,本刊将为您一一揭晓.     

你真的需要排毒吗？

排毒一直是个经久不衰的话题。“排毒”概念之所以能够深入人心,是因为它勾勒了这样一幅通俗易懂的人体新陈代谢的画面：我们每天都需要呼吸和饮食。在吸入空气．吃进食物的同时,也会把空气和食物中的毒素摄入体内;而食物本身在消化之后也会产生毒素。如果不把这些毒素排出,它们就会逐渐积累,对健康造成损害。这幅画面让大多数人相信,为了维持健康,就需要排毒。特别是在环境污染日益严重、     

冰箱食物中毒最易被忽视

好多人都以为食物放进冰箱就会"安全",不会变味、不会变质.专家表示,实际上,冰箱只是通过降温的方式,抑制细菌的繁殖速度,但食物存放时间过长,一样也会变质,吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等"冰箱食物中毒"的症状.而这恰恰是最容易被人忽视的"健康杀手". 隔夜菜久放再吃会中毒 在营养学界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高,用加热的方式只能消灭微生物和细菌,而亚硝酸盐却是加热去不掉的.     

边吃边解毒

俗话说“一物降一物”,世间万物相生相克,就食物来说也是如此。有的食物会令人中毒,有些食物则能解毒。那么,有哪些食物具有解毒功能呢？     

食物搭配好 病痛自然少

人总离不开食物.但不同的食物搭配就会产生不同的微妙作用。怎样才可以吃得自然又健康呢?中西方医学都有不同的解说。 中西方按照体质择食 中西方的医学理论都对食物的搭配都有一定的禁忌,诸如中医经常提到的人参不宜与萝卜同吃,否则“破气”;又如吃了大闸蟹就不应吃柿,以防中毒。相对西方的营养学角度就简单得多     

睡前一碗小米粥安睡到天亮

很多人都觉得睡前吃东西会长胖,特别是对于女孩子来说更是不敢吃。其实这是要看食物的,因为不一定每样的食物都是如此的。有的食物睡前吃不仅有促进睡眠的质量,还具有保健的作用。下面我们就来了解一下女人睡前适合吃的3种食物。     

食疗四误区

在食疗的问题上,有几个误区蒙住了人们的眼睛.如果不弄清楚,以后还会有"食疗大师"出山,还会有无数人为"食疗"付出代价. 食物都可以治慢性病 食物、保健品和药物的根本区别,就在于它们的"效力"不一样. 食物性质平和,其中含药性成分少,这样才可以作为食物日常食用.如果一种食品吃几天就让人感觉血脂、血压明显变化,这种东西能成年累月吃吗?敢随便多吃吗?事实上,越是"效用"明显的食物,越是要小心对待,不能过量.米、面、青菜、苹果这样的食品人人都能吃,正是因为它们性质平和,没有那么强的"生理调节"作用.     

我很想吃 可咋会不耐受？

很多人都知道不要食用腐败变质的食物，事实上，即使是没有任何质量问题的食物，也有可能引起某类人群的疾病，而当停止食用这类食物后，症状就会明显改善或消失，医学专家称这种现象为“食物不耐受”，在人群中的发病率高达50%。     

营养知识与健康

近年来,人们的保健意识随着经济的蓬勃发展而不断地得到加强,对生活质量的要求也愈来愈高。人们在选择食物的时候,更加注重食物的营养价值,只要对身体有好处,人们都不会吝惜金钱。人们常以为,价格昂贵的食品,其营养价值就一定高,多吃些肉类食品,就能获得更多的营养。其实这样的行为只能说明,在我们的这个时代,还有相当一部分人对营养的慨念不甚了解,只知道营养很重要,它会影响我们一生的健康和幸福,但却又不清楚怎样     

领导者的营养饮食

随着时代的发展与经济的腾飞,无论处于何种环境中的领导者,他们的工作都变得越来越繁忙,他们的大脑无时无刻不在思考,这样长期下去,如果不注意饮食营养,大脑就会疲劳,身体也会困乏,以致不能保持充沛的精力投入工作。因而,领导者必须合理饮食,适当选用一些食物,以保持有一个高昂的情绪,防止大脑的老化,增加青春活力。     

冰箱里的催情剂

在中国古代，人们就坚信食物可以提升性能力，肉苁蓉、淫羊藿、人参、菟丝子、鹿茸、海马……这些都是流行一时的食物春药；如今，鱼子酱、生蚝、巧克力等也都被打上了“催情食物”的标签。那么，食物中的哪些营养素会激发男女的情欲呢？[第一段]     

饭后8件事损害健康不留情

人们在吃完饭之后一般都会休息一下,让食物好好消化。但是这八件事饭后就一定要注意,经常这样就会影响身体健康。凶手1.饭后吃水果(水果食品)很多人都喜欢饭后吃点水果,这是一种错误的生活习惯。食物进入胃以后,需要经过1到2小时的消化,如果饭后立即吃水果,就会被先前吃进的食物阻挡,致使水果不能正常地消化。时间长了,就会引起腹胀、腹泻或便秘(便秘食品)等症状。     

三伏天吃点酸性食物有助健脾消食

正三伏天酷热难挡,消化功能也会有所减弱,味觉也会有退化,也会使舌头感知食物味道的能力减弱,导致吃什么都没滋味。火箭军特色医学中心消化内科主任医师王瑞玲告诉大家,在三伏天进食一些酸性食物更有助于消化吸收功能,且能生津开胃、健脾消食。在这里,向大家推荐五种酸性食物。第一种:山楂山楂是最好的酸性食品,山楂含有脂肪分解酶,不     

母乳喂养妈妈要忌食哪些食物?

问:母乳喂养时,妈妈应该忌食哪些食物?答:每一位妈妈都知道母乳是婴儿最理想的食物,可是一些乳母听说母乳喂养期间有很多忌食的食物,担心长期这样下去会影响自己的身体健康,也担心宝宝的发育会受影响。其实,每个宝宝对妈妈饮食的反应都不一样,只要