石墨炉原子吸收光谱法测定塑料食品包装材料中的钡

[目的]建立一种实用有效的塑料食品包装材料浸泡液中钡元素测定的痕量分析法。[方法]应用石墨炉原子吸收光谱测定法,探讨了适合的样品处理方法,仪器工作条件、升温程序等参数以及基体改进剂的合理选用方式。[结果]钡的浓度在0~80 ng/ml的范围内呈良好的线性关系,标准曲线的相关系数为0.999 2,方法的检出限为7.5 ng/ml,RSD≤3.35%,回收率为95.6%~102.6%。[结论]该法操作简便,灵敏度和准确度满足此类样品测定要求,应用于塑料食品包装材料浸泡液中钡含量的分析,是一种灵敏、准确、实用的方法。     

食品包装材料卫生安全性研究概况

食品包装材料与食品卫生安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。因为只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品。从食品卫生检验工作者的角度．谈谈食品包装材料的卫生安全，以帮助人们关注食品卫生安全．提高消费者的鉴别能力。     

关于我国食品包装材料管理工作的几点思考

近年来，人们对于食品安全的关注点和理解面都超越了食品本身的范畴，包装材料的安全已经成为人们关注的焦点之一。食品包装一方面可以保护食品不受外界的污染，另一方面，包装材料本身的化学成分会向食品中迁移，如果迁移的量超过一定界限，会影响食品的卫生。本文分析了我国目前所使用的几种食品包装材料的安全隐患，就加强我国食品包装材料卫生管理工作提出了几点建议。     

郑州市某行政区塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类含量调查

目的调查郑州市某行政区塑料材质食品包装中,邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的现况。方法采用分层随机抽样调查法,共选取300批塑料材质不同的食品包装,使用气象色谱一质谱法检测塑料材质。结果 300批塑料食品包装所包括的塑料材质种类及数量为:聚氯乙烯材质共70批,邻苯二甲酸酯类塑化剂含量合格率为96.00%;复合材质共120批,其他材质共110批,其邻苯二甲酸酯类塑化剂含量合格率均为100.00%。所检测出的邻苯二甲酸酯类物质中,占比重最大的是邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯。结论邻苯二甲酸酯类含量在大部分塑料食品包装中含量低于法定限制量,但聚氯乙烯材质制成的塑料食品包装中含量较高,有不标现象存在,应引起相关部门重视,加强对聚氯乙烯材质塑料食品包装的监管力度并设法改善。     

ICP-MS测定食品包装材料中的微量锑

目的:建立简便、快速、高效的测定食品包装材料中微量锑的方法.方法:沸水浴蒸发处理样品乙酸浸泡溶液,利用电感耦合等离子体-质谱(ICP-MS),检测食品包装材料中的微量锑.结果:锑浓度在0.042～100μg/L范围内呈现良好的线性,回归方程为Y=8132.3X 4984.4,相关系数r=0.9997,检出限为0.042μg/L,相对标准偏差RSD为0.57%-3.23%,回收率92.9%-100.8%.结论:该法具有快捷、灵敏度高、精密度好等优点.     

食品包装容器、材料检验监管工作问题探讨

近年来,食品包装容器、材料（下称食品包装）新标准和国家相关政策进行了很大的调整,《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1日起实施,GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》等一批新标准颁布实施,国内外对食品包装安全问题日     

我国环境与健康标准体系现状及问题分析

改革开放30年来,我国社会经济持续高速发展的同时,环境污染问题也变得越来越突出.近年来,频发的环境污染事故对公众的身体健康和生命安全造成了极大的危害和威胁.     

HACCP体系在接触食品包装容器及材料上的应用

〔目的〕降低接触食品包装容器及材料污染食品的风险,保障食品的安全卫生。〔方法〕应用HACCP管理体系,对接触食品包装容器和材料产品生产的各个环节进行分析,找出具体的危害因素,确定关键控制点。〔结果〕危害因素包括生物的、化学的、物理的以及生产过程中产生的危害。应将原料验收,配料,高温融化、红外干燥生产加工,使用助剂、添加剂、溶剂中有毒有害化学物,重金属,加工卫生,产品卫生,包装卫生,仓储环境卫生等作为关键控制点,采取相应的控制措施。〔结论〕生产接触食品包装容器及材料产品的企业通过建立HACCP管理体系,完善企业内部的卫生质量管理,才能将接触食品包装容器及材料污染食品的潜在危险因素消灭在萌芽状态,确保食品的安全卫生。     

部分国家及地区食品包装材料的卫生管理现状

为给我国食品包装材料的卫生管理提供借鉴，本文详细介绍了包括美国、欧盟和加拿大等部分国家和地区对食品包装材料的管理及安全评价。     

国内外食品包装材料安全管理现状

为了解国际上食品包装材料的管理模式,为我国食品包装材料的安全管理提供借鉴,对欧盟、美国、日本、韩国等经济发达国家食品包装材料的管理模式进行了分析,从法规设置、管理机构、管理程序等角度进行了比较。发达国家都建有比较完整的法规标准体系和高效清晰的管理程序,包装材料的安全管理比较成熟。我国应尽快出台可操作性强的包装材料准入制度,对相关的法律、法规及标准进行修订,加强包装材料安全评价和检测能力的建设,加大对食品容器、包装材料生产经营单位的监督管理力度。     

重庆市2005年食品容器及包装材料产品卫生质量分析

目的：了解重庆市食品容器及包装材料产品卫生质量。方法：重庆市卫生监督所对市内42家食品容器及包装材料生产企业生产的产品进行抽（送）检，检品测结果按照国家标准进行评价。结果：样品包括塑料制品（包括聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚对苯二甲酸乙二醇酯）、复合食品包装袋、纸制品共66件，合格率为93．9％。不合格样品4件为聚乙烯塑料桶1件、聚丙烯快餐盒1件，不合格指标为蒸发残渣；纸制品2件，不合格指标均为荧光性物质。结论：个别食品容器及包装材料生产企业还存在卫生质量问题，需进一步加强对我市食品容器及包装材料的卫生监督。     

食品卫生行业卫生标准宣传贯彻情况调查

[目的]分析影响食品卫生行业从业人员培训效果的关键因素,创建新型卫生标准宣传贯彻模式。[方法]对上海、四川、辽宁、河北、河南五省市食品卫生行业从业人员采用分层整群抽样的方法进行样本采集,随机问卷调查的方法进行现况调查。[结果]餐饮企业从业人员考核成绩显著低于食品经营和生产加工企业从业人员（P﹤0.001）,后两者之间差异无统计学意义（P﹥0.05）;从业人员考核成绩与文化程度呈明显的正相关;20岁以下从业人员考核成绩显著低于其它各年龄段（P﹤0.001）,40～50年龄段考核成绩最高;随着工作年限的增长从业人员考核成绩明显提高（P﹤0.001）;最近一次在0.5年到1年时间范围内参加培训的从业人员考核成绩显著高于其它各时间范围（P﹤0.001）,培训时间1年以上者考核成绩最差。[结论]企业类型、文化程度、年龄、工作年限是影响食品卫生行业从业人员培训效果的关键因素。     

全国1996年急性弛缓性麻痹病例监测系统运转情况评析

全国１９９６年急性弛缓性麻痹（ＡＦＰ）病例监测系统共报告ＡＦＰ病例４７３２例，较１９９５年４８０１例减少８９％；全国共有１８３６个县（区、市、旗，下同）报告了ＡＦＰ病例，占全国县数的６４５％；全年开展含零病例报告的县超过全国县数的９０％。１９９６年临床确诊脊髓灰质炎（脊灰）２０１例，分布于１７０个县；仅云南省发现３例输入性野病毒病例。１９９６年ＡＦＰ病例监测系统敏感性、及时性全面提高：１５岁以下儿童ＡＦＰ病例报告发病率为１３６／１０万，非脊灰ＡＦＰ病例报告发病率为１３１／１０万；４８小时内调查率为９９％；ＡＦＰ病例双份粪便标本采集及时率为８３％，合格粪便标本采集率为７７％。非ＡＦＰ病例的鉴别和ＡＦＰ病例报告的滞后、随访表的及时报送仍有待提高。     

怀仁县新型农村合作医疗制度实施现状及纵向比较

[目的]了解怀仁县新型农村合作医疗制度实施的现状,发现、分析并解决问题。[方法]收集该县2004年和2005年合作医疗及相关卫生事业的数据并进行纵向比较分析。[结果]在前后两个运作周期内,该县在筹资标准不变的情况下,参合率有了显著提高;补偿模式中,不同等级医院起付线间的差距进一步拉大,补偿比例进一步提高;家庭帐户基金的支付比例和实际补偿比维持在较高水平,住院统筹基金支付比例较高,但实际补偿比却较低;参合农民享受住院服务更多的集中于县级及以上医院。[结论]该县应努力健全制度运行的配套设施,扩大筹资规模,正确引导家庭帐户的使用,增加补偿项目,提高补偿比例,同时及早完善乡村基层医疗机构的服务能力。     

我国食品污染物限量标准与CAC标准的比较研究

目的：比较我国食品污染物限量标准与食品法典(CAC)标准的差异，为我国制／修订污染物限量标准提供依据和参考。方法：收集我国全部污染物限量标准、CAC相关标准和FAO／WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)对有关污染物的评价结果，进行标准的数量比较和指标比较，并分析JECFA对污染物评价的变化。结果：(1)我国共有20个污染物限量标准，涉及20种污染物58种食品；只有一个适用CAC标准，涉及16种污染物69种食品。(2)我国食品污染物指标包括与CAC标准一致，比CAC标准严格，比CAC标准宽松3种情况。我国的铅限量标准大多比CAC标准宽松，镉限量标准大多比CAC标准严格。(3)JECFA对铅、砷、汞、镉、黄曲霉毒素、展青霉素有新的评价，而且暂定每周耐受量(PTWI)值都有所减小。结论：(1)建议参照CAC标准将各种污染物限量标准合并成一个通用标准，在制定食物中的污染物限量标准时可适当参照CAC的食物分类。(2)食品中铅、砷、汞、镉、黄曲霉毒素卫生标准应是评价和修订的重点，尤其是铅和镉的卫生标准。     

我国保健食品常用植物资源中植物甾醇含量研究

目的研究我国保健食品中使用频次较高的植物原料中植物甾醇含量,为今后植物原料的合理开发应用提供依据。方法在对我国目前保健食品原料使用频次分析的基础上,选择在保健食品中使用频次较高的药食两用植物30种、可用于保健食品的中药40种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了这些植物原料中β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量,并计算总含量及各成分占总量的百分比。结果不同植物原料在保健食品中的使用频次不同,使用频次较多的如山楂为408次、黄芪为342次;所有被分析的样品中均检测到了植物甾醇,但不同植物原料中植物甾醇的含量差异很大,从总含量不足10mg/100g到高达380mg/100g,在各种"仁"、"子"的样品中植物甾醇的含量较高。大部分样品中含量最多的是β-谷甾醇。结论研究传统植物原料的功能成分,对合理开发中医药有重要意义;在某些中草药中,植物甾醇可能是其发挥作用的重要有效成分之一。     

深圳市南山区部分婴儿辅食添加情况调查与分析

目的：了解本地婴儿辅食添加状况。方法：对2002年8～11月在我科进行体检的861名婴儿进行问卷调查。结果：本地6个月婴儿谷类、水果蔬菜类和蛋白类食物的添加率分别为90％、85％、79％．较全国2000年调查的整体水平高，常、暂住人口的辅食添加率差异不明显。婴儿是否合理、及时添加辅食与母亲的文化程度有密切关系。与家庭收入、是否母亲看护关系不明显。结论：选择有效的健康教育模式，提高看护人的科学育儿知识是我区婴儿保健的重点内容。     

渭南市98年食物中毒原因分析

目的：了解渭南市98年食物中毒的主要原因。方法：对渭南市98年10起食物中毒进行分析。结果：发现本市食物中毒发病率较97年高；农村较城市多发；食物中毒主要由微生物和化学性引起，且化学性死亡率较97年高；中毒食品我为肉与肉制品及农药或鼠药污染的食品。结论：应重视农村食物中毒的预防与控制，科学管理农药及鼠药。     

自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况的调查及药敏结果分析

[目的]调查自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌(LM)污染状况及药敏情况。[方法]检测按国标GB/T4789.30-2003程序进行;药敏试验采用Kirby-Bauer法。[结果]2005~2007年于253份食品中共检出LM21株;总污染率为8.3%(21/253)。样品中生畜肉、生禽肉、熟肉及海水产品的污染率分别为18.3%(15/82)、3.4%(2/59)、4.4%(3/68)、2.3%(1/44)。对15株LM进行了18种抗生素的药敏试验,其中对庆大霉素、链霉素、左氟沙星、先锋V、四环素、万古霉素、青霉素G、红霉素、复方新诺明等全部敏感;对多粘菌素B、氯霉素等部分耐药。[结论]用CHROMAGAR显色培养基分离LM,是一种理想途径,可明显提高检测效率。进行食品中LM污染卫生学调查,掌握该菌在主要食品中的污染分布特点及敏感药物,为预防与治疗因LM引发食源性疾病或食物中毒的潜在危险及食品安全管理提供科学依据。     

我国5岁以下儿童及其母亲贫血状况及相关因素分析

目的 :　分析我国城市与农村 5岁以下儿童贫血状况、影响因素以及儿童贫血与母亲贫血的关系。方法 :　用 HEMOCUE光度计 ,测定指血血红蛋白。统计分析方法采用描述性与多因素 Logistic回归分析方法。结果 :　城市 5岁以下儿童贫血患病率 1 2 .2 8% ,农村 2 6.71 % ,全国平均 2 1 .67%。母亲贫血率城市 1 1 .8% ,农村 2 6.2 8% ,全国平均 2 0 .1 4%。通过 Logistic回归分析 ,1 8m以内婴幼儿贫血因素有 :哺母乳 OR=3 .92 ,母亲贫血 OR=2 .2 3 ,低出生体重 OR=1 .65 ,未加蛋类 OR=1 .3 8,未加奶类 OR=1 .5 4。 1 8～ 60个月儿童贫血因素有 :母亲贫血 OR=2 .74,哺母乳 OR=1 .87,生长迟缓 OR=1 .85 ,低体重 OR=1 .60。结论 :　我国农村 5岁以下儿童及母亲贫血率均高于城市。儿童贫血与低出生体重、辅食添加、哺母乳和母亲的营养状况都有密切关系。