每月健康黑榜

赣南脐橙被曝检出苏丹红三家疑似染色企业停产据中国之声《全国新闻联播》连日来,全国部分市场出现赣南"染色脐橙",甚至曝出有赣南脐橙被检测出苏丹红。11月2日,赣州市召开赣南脐橙果品安全新闻发布会,赣州副市长刘建平介绍说:"通过对212家的查处,只发现少数企业有染色的行为,就染色的原料,我们查处到的,查实不含苏丹红。"     

果蔬也能补钙

提到补钙,人们第一个念头就是喝牛奶,的确,牛奶是很好的钙质来源,但对于很多乳糖不耐受的人,或者素食者来说,牛奶的补钙效果就大打折扣了。对此,美国《赫芬顿邮报》为我们推荐了几种高钙蔬菜和水果,让钙质来源更充分。脐橙。柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名,但是这个家族中最高钙的还要数脐橙,一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。燕麦片。燕麦片是早餐中的明星,它富含膳食纤维、铁,能增加饱腹感,有     

瓜果一箩筐（二）樱桃

初夏时节,玲珑剔透、红润多汁的樱桃已悄然跃入了百姓的视线中。常言道：“樱桃好吃树难栽”,看着水果摊位上卖相颇佳的樱桃,人们不禁放慢了脚步,被这口味甘美、犹如一串串玛瑙的小家伙所吸引。     

公立医院扩张:贵族路线还是平民路线?

是竞相奢华气势夺人,还是低姿态贴近民生?公立医院最大的"卖相"应该是"实在"。 2 003年4月,北京金朗大酒店整体拍卖,最终被神秘的88号以3.36亿元的巨资拍走。而神秘的88号买主,正是与金朗隔路相     

反相高效液相色谱法快速测定食品中违规使用的酸性橙Ⅱ染料

酸性橙Ⅱ为鲜艳金黄色粉末，能溶于水和乙醇，主要用于印染蚕丝和羊毛织物，属酸性偶氮染料。少数不法厂商利用其经长时间烧煮、高温消毒而不分解褪色的耐高温特性，为使卤制品卖相好看，在其中非法添加。     

卖冰粉的老人

这里摆满了各式各样的小吃，卖凉茶的，实冰粉的，实麻辣串的，卖凉而的……像一个热闹的市集。因为场面小而卖相周全，竞透出一派温馨祥和的气氛，走到这里，是很容易被感染的。     

三招辨别催熟黄瓜

瓜熟蒂落是常识，但市场上出售的黄瓜怎么还顶着鲜嫩的黄花？很多人误以为．顶花意味着新鲜，所以这种卖相极好的顶花黄瓜在市场上大受欢迎。然而，多数人可能不知道，这些顶花的黄瓜可能是用植物生长调节剂“扮嫩”的。     

江西脐橙酚酸及类黄酮物质的HPLC分析

目的测定江西脐橙果皮及果肉中酚酸与类黄酮物质的含量。方法收集江西冬春和夏秋季节两批脐橙样品,采用高效液相色谱(HPLC)法分析和定量了7种酚酸橙皮苷及其他5种常见类黄酮的含量。结果脐橙中的可溶性酚酸含量大于不可溶性酚酸含量,酚酸以肉桂酸为主,其中以阿魏酸含量最高;其次是对香豆酸芥子酸咖啡酸。苯甲酸以对羟基苯甲酸含量最高,其次是香草酸和原儿茶酸。橙皮橙肉中均富含橙皮苷,其他5种类黄酮含量以槲皮素含量最高,其次为杨梅黄酮芹菜配基玉米黄酮及坎二菲醇。结论酚酸及类黄酮在橙皮和橙肉中的分布有差别,橙皮中橙皮苷及多种酚酸含量都高于橙肉,而其余5种常见类黄酮则较多的分布于橙肉中;两批脐橙样本中的酚酸与类黄酮物质含量因季节不同而存在差异。[营养学报,2014,36(1):74-77,83]     

学会这几种办法让米饭营养升级

有人常说咱们日常吃的白米饭不好。其实说来说去,都是大米的“精白”加工惹的祸。为了口感好、卖相白,在碾米的过程中加工者常把稻米籽粒表面的营养成分都去除了,留下的仅仅是富含淀粉的胚乳。不得不说,精白大米虽然好吃,但营养确实有限。     

与小龙虾有关的是是非非

其实早些时候小龙虾并不火,有很多小龙虾是从河沟里捕捞的.河沟环境复杂,淤泥沉积,小龙虾常常显得比较脏.为了提高虾的卖相,店家需要雇人用刷子刷洗小龙虾.后来小龙虾的生意越来越火爆,餐馆雇人刷小龙虾的成本也越来越高,于是出现了新的办法.     

江瑶柱皮蛋上汤芦笋

<正>春天,新鲜芦笋大量上市,价钱也比平常便宜许多,用江瑶柱皮蛋做上汤配上两扎芦笋,不但卖相好而且味道非常鲜美!食材明细芦笋2扎,皮蛋1枚,江瑶柱30克,橄榄油适量,盐适量,姜少许,芝麻油少许,胡椒粉少许,生粉适量。     

别买硫磺过度熏蒸的中药饮片

在日常，有些人自购些中药用于食疗和保健，例如买些党参，当归，黄芪，山药，银耳、百合等。在挑选饮片时，有的人只注重看外观，确实有的饮片卖相很好，药片白净，质地细密，往往受到消费者的青睐。珠不知，过分洁白艳丽的饮片，当心是被硫磺过度熏蒸过的。     

荷花系列茶

荷花脐橙茶配方:荷花1朵,脐橙1个,白糖10g。制作:将橙子去皮,绞成汁;荷花撕成瓣切成3cm见方的块,洗净待用。把荷花放入锅内加水500ml烧沸,煮3分钟过滤去渣,将脐橙汁放入荷花液中,加白糖即成。功效:生津止渴,和胃止痛。荷花葡萄茶配方:荷花1朵,葡萄100g,白糖10g。制作:葡萄洗净去皮,去核,绞成汁液,荷花洗净撕成瓣;切成3cm见方的块。把荷花放入锅内加水500m烧沸煮3分钟过滤去;把葡萄汁加入荷花液中,再加白糖即成。功效:补气血,利小便。荷花猕猴桃茶配方:荷花1朵,猕猴桃100g,白糖15g。制作:将荷花撕成瓣洗净切3cm见方的块,猕猴桃去皮切碎绞成汁…     

打蜡的水果能吃吗？

5个苹果,居然能从表皮上刮出半斤蜡来？近期,微博上的一则消息引来网友强势围观。为此,笔者探访多个超市和水果市场了解到,苹果上蜡并不是什么新鲜事,为使水果“卖相”好,很多水果都要“美容”后再卖,尤其是进口水果。这些水果上的是什么蜡,它们对人体有害吗？如果不想买打蜡的水果,该怎么辨别呢？笔者就此一一进行了采访。     

打蜡的水果能吃吗？

5个苹果，居然能从表皮上刮出半斤蜡来？近期，微博上的一则消息引来网友强势围观。为此，笔者探访多个超市和水果市场了解到，苹果上蜡并不是什么新鲜事，为使水果“卖相”好，很多水果都要“美容”后再卖，尤其是进口水果。这些水果上的是什么蜡，它们对人体有害吗？如果不想买打蜡的水果，该怎么辨别呢？     

微波消解-双道氢化物原子荧光光谱法测定金银花中砷和汞

金银花,又名忍冬、银花、双花等,自古被誉为清热解毒的良药,既可外用还可内服,均有较好效果。近年来,金银花的用途越来越广泛,用量越来越大,开始由药用转向食品、饮料和日用化工等,导致价格持续上涨,从而也诱发了金银花大量造假,有不法商贩甚至用工业硫磺熏蒸金银花,使其外观更鲜艳,卖相好看,迷惑消费者,但是经过工业硫磺熏蒸的金银花砷含量显著上升,同时汞含量也有一定程度的上升。     

创建省级卫生乡镇 建设和谐新农村

郭家坝镇是全国优质脐橙生产龙头乡镇,是湖北省200个重点乡镇之一,是第一批新农村建设小康试点镇,属三峡库区移民大镇。近3年来,镇党委、镇政府高度重视创建省级卫生镇工作,实践科学发展观,     

双色豆干让瘦身功效加倍

<正>每个假期结束之后,都会随之而来一场最激烈、最疯狂的减脂运动,各种清肠瘦身小菜一时间脱颖而出,倍受人们欢迎。豆制品是瘦身时期的最佳选择,这款利用微波炉蒸制的双色豆干,十几分钟就可以完成,省时省力。剁椒的加入,不仅使卖相更加漂亮,更有助于体内多余脂肪的燃烧,让瘦身功效加倍。无论日常三餐,还是聚会宴客,都不失为一道为餐桌加分的快手菜。     

雪白馒头“漂”出来

有一天加班。回家时天已经黑了，为图省事，我就去超市买吃的。本来这个时间，馒头早就卖光了，可那天居然还有不少剩货。原来，师傅在蒸馒头时，放碱放多了。做出来的馒头又黄又干，卖相不好。卖馒头的师傅愁眉苦脸，说：“这馒头就是碱加多了，吃着没事儿。”我拿起馒头，隔着塑料袋认真看了看，决定买一袋。     

"催熟蔬果"您了解多少

"催熟剂"被人们形象地比喻为食品的"化妆品",它可以把果蔬变得颜色鲜艳,卖相诱人. 催熟三大"毒方" 现在蔬果市场流行催熟方法被业内喻为三大"毒方": 名列榜首的便是"激素催熟草毒".那些中间有空心、形状硕大且不规则的草毒,一般是激素过量所致.据了解,草毒用了"催熟剂"或其他激素类药后生长期变短,颜色也新鲜了,但果味却变淡了.