高校女大学生铁营养状况不良原因调查及改进措施

目的 了解目前高校女大学生铁营养状况不良的原因,及时采取干预措施。方法 随机对东北大学计算机专业二年级81名女大学生,采用氰化高铁血红蛋白法测定血红蛋白;问卷询问调查饮食行为和营养知识。结果 血红蛋白含量为118±11g/L,贫血率54.3％。引起铁营养状况不良的主要因素为学生合理营养的知识贫乏,摄取食物种类单一,尤其富含铁的动物性食品摄入少,偏素食,早餐质量差,盲目节食,经济水平低。结论 该群女大学生铁营养状况较差,急需采取干预措施。     

驻北疆部队官兵子女血清微量元素水平分析

目的调查驻北疆高寒地区部队官兵的子女血清微量元素的含量 ,为调整儿童的微量元素营养状况提供依据。方法采用化学显色法检测 ,5～ 7岁学龄前儿童血清铁、铜、锌含量 ,用氧化高铁血红蛋白法测定血红蛋白含量。结果 132名学龄前儿童血清铁、铜、锌的含量分别为(9.92± 3.14 ) μmol·L 1、(12 .6 3± 3.75 ) μmol·L 1、(14 .4 5± 5 .0 3) μmol·L 1,其中低于正常参考值下限者分别占 2 2 .73%、15 .91%、12 .12 % ;血红蛋白的含量为 (112 .9± 6 .2 5 )g·L 1,处于正常水平。其中 ,血红蛋白含量低于 110g·L 1者 31人 ,贫血的发生率为 2 3.4 8%。贫血儿童血清铁、铜、锌含量分别为 (8.6 2± 2 .32 ) μmol·L 1、(11.36± 3.84 ) μmol·L 1、(12 .82± 4 .32 ) μmol·L 1,明显低于正常儿童 (P <0 .0 5 ,P <0 .0 1)。结论北疆高寒地区部分学龄前儿童的贫血发生情况及血清铁、铜、锌等微量元素水平不容乐观 ,应引起足够的重视。     

乌鲁木齐市125例小学生营养状况调查

目的:了解本市经济富裕家庭儿童营养状况并为其设计平衡膳食提供科学依据。方法:抽取铁一小3~5年级9~12岁健康儿童125人,其中男生62人,女生63人。进行以下调查:①膳食调查:采用24h回顾法;②身高体重测量:采用校正过的身高体重计测量,均精确到小数点后一位,取2次读数的平均数;③血红蛋白测定:采用氟化高铁血红蛋白比色法,用血红蛋白快速测定仪(XK-1型·山西晋宝实业有限公司保健仪器厂)于采血当时测定完毕;④评定方法:体格营养状况评定按标准身高体重法进行,即以标准身高体重的90%~110%为营养正常,>110%为轻度肥胖,>120%为明显肥胖,<90%为轻度营养不良,<80%为明显营养不良,血红蛋白含量以<120g/L为贫血。结果:①膳食调查:蛋白质的摄入量达到平均供给量的80%以上,热能摄入达标108·2%,钙的摄入量未达标,仅达到供给量的43·8%,这与1992年全国营养调查的结果比较一致,铁摄入量高于供给量标准,但由于其来源以植物性铁为主,吸收率较低,所以缺铁性贫血的发生率仍很高(为26·4%),除维生素B2未达标外,其余均达标。②营养状况:营养不良率男为3·2%、女为16·2%,肥胖率男为48·4%、女为31·7%。③身高体重测量:身高测定结果为男生平均140·0cm,女生平均138·9cm·;体重测定结果为男生平均体重37·2kg,女生平均体重34·6kg。④血红蛋白测定:贫血检出率男为30·6%、女为22·2%。结论:应加强健康教育,使学生养成良好的饮食习惯,调整学生的膳食结构,做到合理营养,平衡膳食,开展营养监测。     

千阳县0～10岁儿童头发中铜镁铁锌钙营养状况分析

目的:了解千阳县0~10岁儿童头发中铜、镁、铁、锌、钙5种微量元素的营养状况及分布情况、性别差异及不同时期的变化规律,为加强儿童营养指导提供依据。方法:随机抽取2008年3月~2012年3月千阳县妇幼保健院儿保门诊354例0~10岁儿童为检测对象。剪取枕部发际离头皮1~3 cm的头发,每人不少于5 g,用电位溶出法进行测定。结果:千阳县0~10岁儿童头发中铜、镁、铁、锌、钙含量(-x±s)分别为:16.32±15.85μg/g、133.94±70.03μg/g、32.52±24.18μg/g、67.08±49.11μg/g、891.95±552.78μg/g。锌、钙、铁缺乏率分别为33.90%、13.56%、5.65%。性别间,铜无明显差别,镁无明显差别,铁无明显差别,锌无明显差异,钙有显著性差异。铜与镁负相关,铜与锌相关,镁与钙负相关,铁与钙相关,铜与铁无相关,铜与钙无相关,镁与铁无相关,镁与锌无相关,铁与锌无相关,钙与锌无相关。以上元素两两做t检验,P值均>0.5。结论:儿童头发中的铜、镁、铁、锌、含量与与性别无关,钙含量与性别有关,铜与锌相关,铁与钙相关。儿童时期生长发育较快,易导致锌、钙、铁缺乏,尤其是缺锌比较明显,应普及健康教育工作,指导家长保持良好的饮食生活习惯,合理膳食,均衡营养。     

包头市415名学龄前儿童的营养状况评价

目的　了解学龄前儿童的营养状况。方法　对包头市某日托幼儿园的儿童生长发育和营养状况进行了评价。结果　儿童的身高、体重分别为 (10 7 5± 7 3)cm、(18 0± 3 3)kg。年龄别身高 (HAZ)、年龄别体重 (WAZ)、身高别体重 (WHZ)分别为 0 0 4 5± 0 987、0 0 0 3± 1 116、0 0 0 8± 1 0 0 8。学龄前儿童低体重率 (WHZ<- 2 )为 1 2 % ,生长迟缓率 (HAZ <- 2 )为 1 0 % ,超重率 (WAZ >2 )为 4 6 %。血红蛋白浓度为 (12 9 7±10 3)g L ,贫血的患病率为 5 5 %。血清铁蛋白 (SF)含量为 (4 8 6± 2 9 2 ) μg L ,铁缺乏率为 2 6 2 %。血清视黄醇浓度为 (1 72± 0 5 2 ) μmol L ,亚临床维生素A缺乏率为 11 1%。血清 2 5 OH D3含量为 (4 1 98± 2 4 6 0 )nmol L ,边缘性维生素D的缺乏率为 18 4 %。各年龄组间、各年龄组男女孩之间 ,血红蛋白、血清铁蛋白、血清视黄醇、血清 2 5 OH D3的含量无显著差异 (P >0 0 5 )。贫血患病率、铁缺乏率、亚临床维生素A缺乏率、边缘性维生素D缺乏率 ,各年龄组间、各年龄组内男女间也无显著差异 (P >0 0 5 )。结论　所调查的儿童生长发育状况较好 ,低体重、生长迟缓的发生率在城市已明显减少 ,但超重问题开始显现出来。微量营养素铁、维生素A、维生素D的缺乏或边     

女大学生月经失血量与机体铁营养状况评价

目的定量研究女大学生月经失血量,并对其铁营养状况进行评价。方法用简单随机抽样的方法抽取30名在校女大学生,用调查表收集一般信息。通过称量卫生巾在使用前后的重量,计算收集到卫生巾上的失血量,估计未收集到卫生巾上的失血量,两者相加得月经周期失血量。常规方法测量血中血红蛋白浓度、血清游离原卟啉与血清铁蛋白含量。采用双变量相关分析法分析月经失血量和铁营养状况之间的关系。结果女大学生平均月经周期持续天数为(4.5±1.4)天,平均失血量为(59.3±25.1)g,范围为24～110g。血清铁蛋白、游离原卟啉、血红蛋白的平均含量分别为(25.13±14.33)ng/ml、(0.06±0.01)μg/ml和(131.61±9.76)g/L,22.58%的女大学生处于铁减少期,无临床贫血者。月经失血量与血清铁蛋白含量呈负相关。结论女大学生月经失血量有很大的个体差异,临床上无贫血并不意味着铁营养状况良好,血清铁蛋白是反映机体铁营养状况的敏感指标。     

福建省某高校新生营养知识态度行为调查

目的了解福建某大学新生的体质指数及营养知信行状况,为更好开展营养教育、养成良好饮食习惯提供依据。方法用体质指数(BMI)评价学生的营养状况,以问卷形式对大学生854人的营养现状、营养知识、营养态度及不良饮食行为进行调查并分析结果。结果大学生体质指数正常者仅57.6%,女生(62.5%)高于男生(52.5%);营养素缺乏等引起的5个主要症状的发生率女生(64.2%)高于男生(42.4%);营养知识(15题)知晓率54.9%,男生(57.4%)高于女生(52.6%);学生不良饮食行为(10题)发生率52.8%,女生(56.4%)高于男生(49.1%)。学生普遍存在每天吃零食(91.2%)、边吃饭边做事(82.6%)等饮食行为;学生对营养知识感兴趣、愿意改变不良行为的比例分别为51.2%、90.0%。结论应加强对大学生的营养监测,适时开展营养教育,促进养成良好的饮食习惯以增强体质。     

锌缺乏对大鼠骨骼矿化的影响

目的　探讨缺锌对大鼠骨骼矿化的影响。方法　将 30只Wistar大鼠按体重随机分为缺锌组、对照组和对喂组 ,每组 10只。缺锌组饲料锌含量为 3 9mg/kg ,对照组饲料锌含量为 2 4 7mg/kg,对喂组饲对照组饲料 ,饲料摄入量与缺锌组相同。运用骨组织形态计量学方法测量骨骼矿化相关指标、测定股骨矿物质含量、骨密度、骨中锌、钙、磷、镁、锰、铜元素和骨骼羟脯氨酸含量及血中甲状旁腺激素、降钙素和骨钙素含量。结果　缺锌组大鼠与对照组和对喂组相比 ,骨矿化沉积速率、股骨磷、锌、骨羟脯氨酸及血清降钙素、骨钙素含量显著降低 ,缺锌组相应指标分别为 :( 3 2 6± 0 34) μm/d、( 6 4 5 4± 2 34)g/kg、( 5 4 4± 9 5 )mg/kg、( 9 2 8± 1 6 2 )g/kg、( 41 2± 13 5 ) μg/L、( 82± 30 ) μg/L ;对照组分别为 :( 5 37± 0 5 3) μm/d、( 6 9 0 1± 4 0 5 )g/kg、( 117 4± 8 0 )mg/kg、( 11 31± 1 30 )g/kg、( 6 8 3± 14 4)μg/L、( 131± 46 ) μg/L ;对喂组分别为 :( 5 45± 0 30 ) μm/d、( 6 7 81± 3 5 6 )g/kg、( 10 6 7± 8 4)mg/kg、( 10 88± 1 47)g/kg、( 6 3 7± 12 0 ) μg/L、( 12 0± 5 2 ) μg/L。骨矿化延迟时间和骨基质成熟时间显著增加 ,缺锌组相应指标分别为 :( 1 0 8± 0 19)     

500例城市学前儿童血清钙锌铜铁含量调查

目的 :测定城市学前儿童血清钙、铁、锌、铜的含量以便了解必需元素的营养水平。方法 :采用化学比色法 ,在日立 71 70全自动生化分析仪上测定。结果 :钙、锌、铜、铁的含量分别为2 .38± 0 .1 5 mmol/L、1 5 .86± 3.2 4、1 5 .2 0± 4.5 6、1 7.73± 4.1 1 μmol/L;大多数结果均在正常参考范围内 ( x± 2 s)。轻度缺乏的比例分别为 4.4%、1 .6%、0 %、5 .6%。结论 :大多数城市学前儿童血清中钙、锌、铜、铁的水平正常 ,仅有很少数儿童血清中钙、锌、铁轻度缺乏     

周口市高校学生饮食行为及膳食状况调查

目的 了解周口市高校学生饮食行为和营养摄入情况,为制订相应的防控措施提供依据。方法 采用称重记账法和回顾法对周口市高校在校就餐学生进行饮食行为和营养状况调查。结果 大学生获取营养知识的主要途径是网络和媒体（87.5%）;女生吃零食和挑食的比例高于男生（χ2=4.396、91.867,P<0.050、0.010）,男生添加夜餐的比例高于女生（χ2=197.092,P<0.001）;存在蛋白质、锌摄入不足,钙、VitA、VitB1 、VitB2缺乏,糖类供能比例高（72.3%）,早餐供能比例偏低（19.8%）。结论 高校学生获取营养知识的途径少;营养知识普遍欠缺;饮食行为不良、营养失衡、三餐营养分配不合理。应加强教育和指导,改善营养失衡。