无需对动物脂肪说不

<正>如今,人们倡导食用植物油,因为它健康,营养价值高。而动物脂肪却成为人们避而远之的食物,它被定义为非健康食品。难道事实真的就是这样吗?四个优势让人爱不释"口"40岁以上的人都还记得,想当年,一碗加了一大勺猪油的阳春面,加猪油制作的豆沙汤圆或者用黄油做的曲奇饼干,都是让无数人心驰神往、念念不忘的美食。原因不言而喻,第一个优势,猪油会赋予面条浓郁的香气。动物肉类的香气绝大部     

“争蜂吃醋不怕苦”对吗?

近来,有人喊出了健康新口号——"争蜂吃醋不怕苦",即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。这种说法合理吗?这三种食物的营养价值究竟怎么样?我们是否应该每天都多吃这三种食物呢?     

螺蛳粉里的酸笋是不健康食品吗

随着螺蛳粉的走红,酸笋也从广西走向了全国.酸笋被称为"螺蛳粉的灵魂",以其独特的味道吸引了大量爱好者.然而最近,有自媒体犀利地指出它"营养价值低""致癌物等有害物质多""本质上可看作穷苦时代遗留至今的解馋的垃圾食品". 酸笋,真的如此"不健康"吗?我们接下来就具体分析一下.     

健康就是“争蜂吃醋不怕苦”吗?

随着老百姓生活越来越富裕,大家对健康的关注程度也日渐提高。近日,有人喊出了健康新口号——"争蜂吃醋不怕苦",即要想获得健康,就要多喝蜂蜜,多吃醋,多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦的果蔬。这种说法合理吗?这三种食物的营养价值究竟怎么样?我们是否应该每天都多吃这三种食物呢?     

常见食品答疑

1、牛肉比鸡肉更有营养吗? 这类食物的营养价值主要在于其蛋白质的含量。从这个观点看,瘦畜肉与家禽肉的营养价值是相同的。 2、一种动物某一部位的肉与另一部位的肉营养不同吗? 是的。一块肉含有的肌纤维越多,营养价值就越高,反之,结缔组织越多,这块肉的营养价值越差。 3、蛋类能提供一切营养吗? 不能。尽管蛋类含有无与伦比的营养素,含有许多对健康有用的物质,但它含糖类甚少,不含维生素C。 4、鱼类的脂肪有益于健康吗?     

猪油拌饭,好吃还补身

说猪油,有的人就馋得舔嘴。一勺猪油,一碗饭,是老一辈记忆里的年味。可如今,猪油被贴上“不健康”的标签,大家都对它避而远之。甚至有人说,猪油除了香,一无是处。但实际上,猪油不仅做菜“入味”,还有养生功效。     

饮食中"错配鸳鸯"18例

在我们的饮食中,常存在着错配"鸳鸯"的现象,不仅降低了食物营养价值,有的甚至还会引起人体不良反应或致病,危害人体健康.     

揭秘“谷物饮料”

随着大众健康意识的提高,对于碳酸饮料的健康隐患早已耳熟能详,不知什么时候谷物饮料也齐刷刷的摆满了超市的货架.巴坦木、红豆、燕麦、大麦、高粱等各色的粗杂粮、坚果纷纷被加入,谷粒早餐、原麦牛奶早餐、谷粒多等各色的商品琳琅满目.光看名字就能被吸引了,早餐喝这样一包饮品,不就相当于喝了一碗食材多样的杂粮粥吗?如果光看食物种类,好像两者真差不多呢,但营养价值真的一样吗?     

"高档盐"的营养有多高?

<正>最近市场上热议『玫瑰盐』,说它是一种营养价值特别高的高档盐。除此之外,竹盐、井盐、海盐、青盐、雪花盐等各种类型的盐也百花齐放。它们到底有多高的营养价值?●"高档"等于"高营养"?《北京晚报》近日选择了玫瑰盐、竹盐和深井盐分3个样本,送到权威检测机构,测定了钠、镁、铝、硅、硫、氯、钾、钙、铁等元素的含量。在这些元素中,铝、溴元素可能对人体有害,但测定结果为其含量均很低,不至于构成健康损害。玫瑰盐中的硅元素相对较高,它可能对骨骼健康产生作用,每天6克盐中的硅含量有11.46毫克。但目前硅是否     

黑蒜 排毒功能佳

正蒜,古今中外,从东方到西方都是药食两用的佳品。食用大蒜不仅是因为它具有特殊香味,还因其对人体保健的营养价值很高,对现代人的"三高问题"、杀菌提升免疫力与抗癌抗老化等都有一定的效果。近期,市场上出现了一种令人非常追捧的大蒜食品——黑蒜。黑蒜从哪里来,是否真的比生蒜还要健康?     

揭秘迷你蔬菜的“明星光环”

近年来,玉米笋、迷你甘蓝、小胡萝卜、迷你菠菜等“体型娇小”的迷你蔬菜逐渐成为餐桌新宠,它们不仅外观时尚、可爱,还被宣称营养价值更高。但也有人担心这些蔬菜是用注射激素或其他非正常手段“人造”的,可能存在健康隐患。那么,这些迷你蔬菜是怎么来的?它们在营养方面有什么特色?是否更值得选择?长期食用会不会有健康隐患?     

菠菜的营养与搭配

据说菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的.菠菜有哪些营养价值?菠菜该如何与其他食物搭配呢? 菠菜的营养价值 作为绿叶蔬菜,菠菜的营养价值自然不菲,含有丰富胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸、钾、钙,还含有一定的维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、锌、硒等,含膳食纤维也不错.然而,菠菜中也含有较多的草酸,会妨碍一些矿物质的如铁、钙的吸收.     

香掉“魂”的猪油,真的是心脑血管“杀手”吗

临近春节,"过年越来越没意思了""一点年味都没有"的声音便不绝于耳。犹记得,记忆中的"年味",一定要有一块热气腾腾的猪油年糕。洁白的糕体衬着红色的枣子、透明的猪油和鲜艳的红绿丝,满眼都是喜庆。猪油糕口感糯软润湿、油而不腻,象征着团团圆圆、甜甜美美。猪油年糕是用猪油做的,其乳白色的膏体芳香四溢,但凡与猪油沾边的食物,都能让人食指大动,口水直流。     

猪油治疗软组织挫伤的效果观察

目的:探讨猪油治疗软组织挫伤的效果.方法:对我院外儿科因软组织挫伤入院的患者随机分两组进行对比.结果:实验组3d内创伤部位消肿达到98%,病人满意率达100%,健康教育覆盖率100%,患者配合程度99.5%,两组对比差异有统计学意义(P＜0.01).结论:使用猪油治疗软组织挫伤效果明显且经济、实惠、方便、易学.     

猪油中石蜡的快速检验方法

近两年来，市场上常有掺蜡猪油出售给消费者食用，严重影响了居民健康。但猪油中掺蜡的快速检验方法尚未见有报道。为加强食品卫生监督监测，及时发现掺蜡猪油，尽快建立掺蜡猪油中蜡含量的检验方法很有必要。为此，我们于１９９６年进行了快速检测法研究，现报告如下。１...     

时间揉碎盐,思念化成咸

寒冬里,当屋檐上挂上腊肉、腊肠,坛子里腌上泡菜、酸菜,年就越来越近了.这醇厚的咸香,带着亲人的惦念,催促着在外的人们早些归家.对中国人来说,带着"家味"的腊味食品和泡菜,总是让人欲罢不能.这些食物到底有什么营养价值?制作和食用时又有哪些注意事项呢?     

网红茶饮秀色可餐, 还是少喝为宜

近年来,茶饮业在我国蓬勃发展,深受广大年轻人的喜爱.不仅如此,商家把一杯杯茶饮的颜色调成红的、绿的、黄的,五颜六色,再用一些小的花朵、果蔬点缀其间,更让人看了欲罢不能. 这些茶饮虽然看上去秀色可餐,口感也非常不错,但大家一定要想一想这些茶饮到底有没有营养价值?是否存在健康隐患?     

黄豆虽好,多吃无益

<正>俗话说:"吃鱼吃肉,不如吃豆。"黄豆作为豆类中营养价值最高的品类,素有"豆中之王"、"植物蛋白质"等美誉。吃一些黄豆或者豆制品是我们保持健康所必需的,但凡事都有度,值     

您是『彩虹族』吗?

"彩虹族"就是能在工作、生活中寻找最佳的平衡点,每天的生活都如彩虹般健康.对于"彩虹族"来说,快乐就做乘法,烦恼就做除法,让自己连同身边的每个人都感到安宁和幸福.测测您是快乐的"彩虹族"吗? 评分标准:每题答"是"得2分,答"不确定"得1分,答"否"得0分. 1.您是否对健康非常重视,并且关注健康知识和话题,关心身边人的健康? 2.您是否非常注重日常饮食中营养搭配? 3.您是会主动抵制油炸类、烟熏类、膨化类食品,快餐或者碳酸饮料?     

健康面对面

品种产地不同的食品营养价值一样吗?大家都说多吃苹果、香菇等蔬菜水果对身体有益,可是,这些食品分很多的品种,产地也各有不同,那么它们的营养价值是否一样呢?